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14 avril 2020

Marinade pour viande sucrée-salée à l'orange et au miel (sous-vide)

Marinade pour viande sucrée-salée à l'orange et au miel (sous-vide)

Une marinade sucrée-salée (au grand désespoir de mon homme ) avec le jus de nos oranges. Idéal pour viandes, pour réaliser des rib’s maison et cuire au BBQ ou dans un grill viandes. Ingrédients Préparation de la viande 1 kilogramme(s) viande(s) à griller...

Posté par Cachou66 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BBQ ou plancha, MARINADES, SOUS-VIDE, plaques de cuisson All-Clad, Grill autosense All-Clad, Grill autosense All-Clad STANDARD, Grill autosense All-Clad XL

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3 avril 2019

Marinade au citron et curry (sous-vide)

Marinade au citron et curry (sous-vide)

Marinade réalisée pour du poulet cuit au BBQ mais elle conviendra tout aussi bien pour toute autre viande blanche ou poisson également. . Ingrédients : 1 jus de citron jaune 1/2 jus de citron vert 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1...

Posté par Cachou66 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices et arômates, BBQ ou plancha, POULET, MARINADES, SOUS-VIDE

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28 février 2019

Porc aux oignons à ma façon (Cookéo)

Porc aux oignons à ma façon (Cookéo)

Le Bœuf aux oignons au Cookéo me tentait bien mais je n’avais plus de bœuf J’ai donc contourné la recette en “Porc aux oignons” à ma façon Ingrédients: Pour la marinade 625 g de porc (échine) 60 g de sauce de Soja (env. 6 c.à.s) 10 g de sucre roux intégral...

Posté par Cachou66 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookéo, PORC, OIGNONS, Pâtes fraîches, Autocuiseur électrique, batchcooking, FAIT-MAISON

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26 novembre 2018

Osso buco de dinde (version i-Cook'in)

Osso buco de dinde (version i-Cook'in)

Voici la version de mon Osso buco au i-Cook’in (pour la version Cook’in voir ici ) INGRÉDIENTS 1 oignon 2 gousse(s) d'ail. 80 g de blanc de poireaux 80 g de carotte(s) 45 g d'huile d'olive 35 g de farine de gruau T45 400 g d'eau 150 g de vin blanc 1 cube...

Posté par Cachou66 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs du Monde, Cook’in® ou i-Cook'in®, SOUS-VIDE

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4 mai 2018

Marinade pour brochettes de poulet au BBQ (BeSave)

Marinade pour brochettes de poulet au BBQ (BeSave)

Une marinade simple et rapide, le fait de mettre sous-vide raccourcit la durée et permet aussi à la viande de garder sa tendresse à la cuisson. INGRÉDIENTS Pour la marinade 4 ou 5 filets de poulet 2 jus de citrons verts bio du paprika fumé du sel fin...

Posté par Cachou66 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices et arômates, BBQ ou plancha, POULET, SOUS-VIDE

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22 décembre 2017

Boudin blanc aux morilles

Boudin blanc aux morilles

Pour les fêtes il est de tradition de manger aussi du boudin blanc. Pour la deuxième fois, je tente de le faire maison… De plus, il m’en faut aussi pour une autre recette dans laquelle je vais en mettre. INGRÉDIENTS Pour la farce des boudins 20 g de morilles...

Posté par Cachou66 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas festif, Fêtes, Cook’in® ou i-Cook'in®

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3 octobre 2017

Poulet XXL aux olives vertes et aux 2 tomates

Poulet XXL aux olives vertes et aux 2 tomates

Une recette sur le pouce, simple et rapide comme je les aime avec ce que je trouve dans mon frigo et mon cellier. Préparation : 14 min - Cuisson : 14 min - Nombre de personnes : 6 INGRÉDIENTS 260 g d'oignons (2 gros) 15 g d'ail (2 belles gousses) 145...

Posté par Cachou66 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette simple, POULET, Cook’in® ou i-Cook'in®

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1 janvier 2017

Boeuf aux olives et chorizo (Cookéo)

Boeuf aux olives et chorizo (Cookéo)

Une recette simple avec quelques “restes” du réveillon de Noël, conservés sous BeSave® au réfrigérateur : viande à fondue, chorizo, lardons, olives… Une fois de plus ma devise s’applique, “rien ne se jette, tout se transforme” Ingrédients: 5 à 6 cuillères...

Posté par Cachou66 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs du Monde, Cookéo, Autocuiseur électrique, batchcooking, VIANDES, POIVRONS, CHORIZO

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3 octobre 2016

Boeuf mariné, saveur asiatique

Boeuf mariné, saveur asiatique

Nous adorons la cuisine aux notes exotiques ou asiatiques… alors ce midi un petit boeuf marinade express grâce à mon BeSave® … et oui il ne fait pas que conserver plus longtemps les aliments. Ingrédients: 750 à 800 g de viande de bœuf à griller 2 beaux...

Posté par Cachou66 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: WOK

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7 juin 2016

Poulet à la moutarde et aux légumes

Poulet à la moutarde et aux légumes

Une recette simple et assez rapide… INGRÉDIENTS Poulet en sauce et légumes 4 échalote(s) 30 g de huile d'olive 340 g de champignon(s) frais de Paris 1 cube de bouillon de poule 250 g d'eau 45 g de vin blanc 13,5% (Terrassous) 40 g de moutarde de Dijon...

Posté par Cachou66 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats Mijotés, LÉGUMES, COURGETTES, Cook’in® ou i-Cook'in®

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