CAKES-MUFFINS

Avec l’été qui arrive, les pique nique en plein air, les barbecues, les cakes sont un complément idéal au salade, crudités et grillades… Alors ouvrez votre réfrigérateur et vos placards, cherchez ce qui vous fait envie!!!! pour moi ce sera Cake façon thon à la catalane… Ingrédients: 200 g de farine 10 g de baking (ou levure chimique) 60 g de fromage râpé 1 pot de yaourt brassé 100 ml de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 ml de coulis de tomates 3 œufs entiers 130 g de thon au naturel (poids égoutté) ... [Lire la suite]

pour un goûter du mercredi Ingrédients pour 2 petits cakes :  200 ml ou 1 boîte de lait de coco 125 g de noix de coco 2 à 3 cuillerées à soupe de lait 1 gousse de vanille 150 g de beurre mou 140 g de sucre en poudre 4 oeufs 200 g de farine 1 pincée de sel ½ sachet de levure chimique en poudre Préchauffer le four (thermostat 6/180°C). Poser vos petits moules à cake sur la plaque alu perforée. Verser la noix de coco râpée dans un cul de poule, la mouiller avec le lait de... [Lire la suite]

Qui dit sirop d'érable dit souvent "pancakes" mais j'ai préféré une tuile et un beurre d'érable pour accompagner mes muffins aux canneberges en provenance direct du Canada. Ingrédients pour les muffins : 100 g de canneberges séchées 1 oeuf 50 g de beurre 250 ml de lait 1 sachet de levure chimique 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème déco "beurre d'érable" : 125 g de beurre 65 g de sirop d'érable Ingrédients pour... [Lire la suite]

est organisé par Domi de Cuisine Plurielle sur le thème : Muffins aux couleurs et saveurs d'automne. Alors voici mon choix Muffins Citrouille aux épices Ingrédients: 200 g de citrouille 100 g de noix de pécan moulues 120 g de farine 100 g de sucre roux 1 cuillère à café d' épices à pain d' épices 5 cuillères à soupe d' huile de noisette 2 cuillères à café de levure chimique 1 oeuf 200 ml de crème fraîche liquide entière Éplucher la citrouille, couper des cubes et faire cuire 10... [Lire la suite]

Pour le KikiveutkivientkuisineKikiveutkivientkuisine,le n° 26 organisé par Audrey de ... et comme j'aime beaucoup les madeleines, maman m'en faisait souvent, j'ai concocté cette recette de madeleines que l'on peut tout aussi bien adapter à des muffins ou petits cakes. Comment participer ? Vous n'êtes pas obligé d'avoir un blog pour participer. Il vous suffit de réaliser une recette de madeleines sucrées ou salées, personnalisée à vos goûts. A vous de laisser aller votre imagination ! Quand vous aurez réalisé votre... [Lire la suite]

C' est recette piochée dans un de mes nombreux livres de cuisine,mais je l' ai  modifiée et adaptée à mon Thermomix TM31. Plus simples et plus rapides à réaliser mais tout aussi délicieux...   Ingrédients nécessaires: 300 gr de farine 4 carottes 3 oeufs 2 sachets de levure chimique 1 cuillère à café de sel 100 ml d' huile d' olive (de préférence) 150 ml de lait 30 gr de beurre (pour ma part je pense qu' il y a assez de matière grasse) 50 gr de gruyère râpé 1cuillère à café de graines de cumin Poivre au moulin ... [Lire la suite]

...cranberries et raisins secs Golden Les canneberges "cranberries" sont récoltées dans le Nord des Etats-Unis (Wisconsin, Massachusetts...) et le Sud du Canada (Québec, Colombie Britannique...). La récolte est spectaculaire : les champs sont inondés. Les baies se détachent des buissons, flottent sur l'eau et  d'où elles sont récupérées. Ingrédients pour 20 muffins : 250 g de sucre 300g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 100 ml de lait 100 ml d'huile 1 yaourt 10 g de levure chimique ... [Lire la suite]

Généralement, nous mangeons ces harengs fumés froids en salade, en accompagnement de pommes de terre au four ou encore marinés avec des oignons dans l'huile... Ingrédients pour 24 empreintes: 250 g de farine 1 sachet et 1/2 de levure chimique 5 oeufs 180 ml de lait 130 ml d'huile d'olive (de préférence) 200 g de gruyère râpé quelques tours de moulin de poivre 5 baies sel (modéré car harengs et gruyère) 1 cuillère à café de sumac 200 g de harengs fumés 1/2 poivron rouge aneth ( en branches ciselées ou déshydratée) ... [Lire la suite]

En fait, je me suis basée sur ma recette de gâteau au yaourt. Ingrédients  recette de base : 1 pot de yaourt  1 pot d' huile de tournesol 2 pots de sucre blanc  3 pots de farine 2 oeufs entiers 2 càs de rhum ambré 1 sachet de sucre vanillé garniture : pépites de chocolat, fruits confits, fruits frais, gros sucre... Version revue et corrigée du jour: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre roux cassonade 2 cà s d'huile de sésame 1 pot d'huile 2 oeufs 3 pots de farine 1 càs de rhum ambré 2 càc de sucre... [Lire la suite]

  Les recettes de cakes, ce n'est pas ce qui nous manquent dans les livres et sur la toile bien sûr, il y en a tant et plus qu'on trouve toujours son bonheur. On les accommode de différentes façons: sucrés ou salés. Hier soir, je les ai fait aux 3 poivrons et au fromage de chèvre frais "P'tit Billy"  et olives noires sur une base de cake standard. Ingrédients: 150g de farine 1 sachet de levure chimique sel et poivre 5 baies 80 ml d'huile d'olive de préférence 125 ml de lait 3 oeufs ... [Lire la suite]