mardi 7 avril 2020

Flan de courgette au chèvre et au cumin

Petit défi lancé par Véro   à réaliser dans le moule TABLETTE.En cette période de confinement, on cherche dans le frigo et dans les placards pour faire une recette. Ingrédients: 1/2 oignon (si gros) ou 1 petit 300 g de courgette non épluchée 2 cuillères à café de graines de cumin 3 fromage de chèvre frais (La Chèvretine) 3 cuillères à café de parmesan 4 œufs 2 cuillères à soupe de fromage blanc 25 g de fécule de maïs (Maïzena) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies du fromage râpé des feuilles de brick 4... [Lire la suite]

vendredi 27 mars 2020

Triangles moelleux à la courgette, à La Vache qui rit

Une recette simple et rapide à réaliser pour les enfants en version sans vin blanc bien sûr . Ingrédients Préparation de la pâte à moelleux 30 g de beurre demi-sel 160 g de lait entier 110 g de vin blanc ou bouillon de poule ou légumes 110 g de cheddar (fromage) 65 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 8 tours moulin à poivre 5 baies 3 gros œufs (63 g) 160 g de courgette non épluchée Pour la garniture et la cuisson 12 portions de fromage "la vache qui rit" Préparation de la pâte à moelleux Préchauffer le four... [Lire la suite]
mercredi 10 juillet 2019

Pastatto aux Saveurs d'Espagne (Cookéo)

J’essaie toujours d’avoir au réfrigérateur des légumes “prêts à être cuisinés” : courgette, poivrons, oignons, échalote, poireaux, oignon tendre, ail (pour la facilité d’épluchage après séjour au froid) … ceci est possible grâce à mon appareil de mise sous vide besave® et c'est un super gain de temps . Ingrédients: 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon tendre (assez gros) du vert de 4 oignons tendres 3 gousses d’ail 1 belle échalote 2 gros poivrons rouges 3 belles courgettes 1 boite de tomates concassées 1 boite... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 20:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 10 avril 2019

Courgettes à l’étouffée à l'orientale

Les courgettes c’est assez fades donc il faut absolument les relevées. Une version orientale avec raz-el-hanout et coriandre, relèvera ici nos courgettes . Ingrédients pour 4 personnes: 100 g d'oignons (2 petits) 30 g d'ail (3 belles gousses) 20 g d'huile d'olive 10 g de raz-el-hanout 800 g de courgette(s) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 80 g d'eau de la coriandre fraîche ou du persil frais PRÉPARATION Dans le bol, mixer les oignons coupés en 4 et les gousses d'ail en 2, 5 secondes - vitesse 6. ... [Lire la suite]
lundi 9 juillet 2018

Moelleux courgette, chia et gongorzola

Un moelleux de courgette aux saveurs estivales…C’est la période courgette à gogo donc on cherche toutes les façons diverses de les manger. INGRÉDIENTS pour 12 muffins Pour info : 1 muffin (97 g environ) = 152 kcal Pour la pâte 600 g de courgette 20 g de graines de chia 140 g de œufs entiers 200 g de farine T55 1 demi cuillère à café de bicarbonate 150 g de lait entier du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande du basilic frais ou du cumin en grains 50 g de fromage râpé (type emmental ou comté) Pour le... [Lire la suite]
samedi 29 juillet 2017

Cassolettes de courgettes au paprika fumé

Quand vous délaissez votre jardin 2 ou 3 jours et bien les courgettes en profitent pour prendre des rondeurs . Voici une recette et une astuce pour ne pas les gaspiller. Cassolettes de courgettes au paprika fumé INGRÉDIENTS POUR 4 CASSOLETTES : Pour les cassolettes de courgettes 1 oignon 2 gousse(s) d'ail rose 30 g d'huile d'olive du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande du paprika fumé (1/2 c.à.c) 600 g de courgettes du basilic frais du persil frais Mon astuce pour grosses courgettes un découpoir Ø 5... [Lire la suite]

jeudi 20 juillet 2017

Spaghettis au Pesto de courgettes, sésame et pignons

Et oui notre potager regorge de courgettes ( que nous avons délaissé 4 jours du coup elles ont pris un peu d’embonpoint ) alors à la recherche de recettes qui les utilisent plus ou moins mixées… INGRÉDIENTS Pour les pâtes: 2000 g d'eau 10 g de sel fin de Guérande 30 g d'huile d’olive 400 g de spaghettis Pour le pesto de courgette : 20 g de pignons de pin 30 g de des graines de sésame blanc 10 g de des feuilles de basilic frais 2 gousse(s) d'ail rose 360 g de courgettes 1/2 jus de citron jaune 50 g d'huile... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 8 juillet 2017

Velouté glacé de concombre et courgette

Comme les courgettes et les concombres donnent bien au jardin, comme tous les ans je suis à la recherche de nouvelles façons de les consommer. C’est très frais et relativement léger … INGRÉDIENTS 1 oignon 1 branche de menthe (facultatif) 600 g de concombre 500 g de courgette 125 g de yaourt nature (lait de vache ou de chèvre) 240 g de fromage"Ail & Fines Herbes" type Boursin® Cuisine du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) PRÉPARATION Couper l'oignon en 4, mettre dans le bol et ajouter la menthe.... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 12:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 23 juin 2017

Couscous aux légumes et aux crevettes au i-Cook’in®

1, 2, 3... i-Cookinons ... par cette chaleur merci mon commis i-Cook'in , recette facile et rapide ...Une recette inspirée par MyCook je ne le cache pas mais comme toujours je cuisine à ma façon, selon nos goûts… un petit peu de ci un petit peu de ça …Je ne sais pas suivre une recette à la lettre   INGRÉDIENTS 55 g d'huile d'olive 150 g d'oignon 150 g de poivron rouge 2 gousse(s) d'ail 200 g de courgettes du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 2 pincée(s) de raz-el-hanout 100 g de semoule de couscous... [Lire la suite]
mardi 13 juin 2017

Corbeilles de courgettes au cumin et au chèvre

Il me restait un paquet de feuilles de brick entamé, j’ai 2 des premières courgettes du jardin… Ingrédients pour  7 Briochettes : des feuilles de brick de l’huile d’olives (en spray) 2 courgettes bio (petites) 200 g de crème épaisse entière 1 cuillère à café de cumin en grains 3 petits œufs du sel fin de Guérande du poivre 5 baies 1 crottin de chèvre (Rians®) Placer le moule BRIOCHETTES sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 180/190°C. Couper les feuilles de brick en 4, superposer en carré 2 1/4... [Lire la suite]