vendredi 2 juillet 2021

Cannellonis maison courgettes bolognaise

Un petit moment que je n’avais pas sorti la Pasta Maker …Des courgettes à cuisiner, parti pour des lasagnes et changement en cours de préparation pour des cannellonis   histoire de changer un peu. Ingrédients: Pour la garniture courgette bolognaise: 30 g d'huile d'olive 1 oignon (110 g) 1 grosse échalote (80 g) 760 g de courgettes 600 g de tomates 10 g d'ail émincé déshydraté 1 c.à.c de sel fin de Guérande 5 tours de moulin à poivre 5 baies 100 g de champignons frais de Paris 600 g de viande de bœuf haché 20%MG ... [Lire la suite]

mercredi 30 juin 2021

Frites de courgettes panées (All-Clad)

Les frites de courgettes au four je ne les avais pas franchement réussies alors je n’avais jamais réitéré ni en friture … Ce midi, l’envie m’a pris de tester au grill mais pas dans le plat car ce serait probablement le même résultat qu’au four et plus long. J’ai choisi de les snacker entre les plaques de cuisson   Ingrédients : 2 courgettes fermes de la chapelure des épices Country Potatoes de l’ail en poudre ou granulés du sel fin de Guérande ou Noirmoutier de l’huile d’olive de l’huile d’olive en spray ... [Lire la suite]
jeudi 8 avril 2021

Crumble de Courgettes (All-Clad)

Une recette simple et assez rapide à réaliser… Ingrédients: 4 courgettes 1 gros oignon de l'huile d'olive du thym sec du romarin sec Pour le crumble : 80 g de beurre très froid 60 g de farine de mais 30 g de farine T55 60 g d'amandes en poudre du sel fin de Guérande du poivre 5 baies du thym du parmesan râpé des graines mélangées (sésame, pavot, lin) Préparation: Coupez les courgettes nettoyées en petits cubes et émincez les oignons au coupe légumes. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou dans le... [Lire la suite]
mardi 7 avril 2020

Flan de courgette au chèvre et au cumin

Petit défi lancé par Véro   à réaliser dans le moule TABLETTE.En cette période de confinement, on cherche dans le frigo et dans les placards pour faire une recette. Ingrédients: 1/2 oignon (si gros) ou 1 petit 300 g de courgette non épluchée 2 cuillères à café de graines de cumin 3 fromage de chèvre frais (La Chèvretine) 3 cuillères à café de parmesan 4 œufs 2 cuillères à soupe de fromage blanc 25 g de fécule de maïs (Maïzena) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies du fromage râpé des feuilles de brick 4... [Lire la suite]
vendredi 27 mars 2020

Triangles moelleux à la courgette, à La Vache qui rit

Une recette simple et rapide à réaliser pour les enfants en version sans vin blanc bien sûr . Ingrédients Préparation de la pâte à moelleux 30 g de beurre demi-sel 160 g de lait entier 110 g de vin blanc ou bouillon de poule ou légumes 110 g de cheddar (fromage) 65 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 8 tours moulin à poivre 5 baies 3 gros œufs (63 g) 160 g de courgette non épluchée Pour la garniture et la cuisson 12 portions de fromage "la vache qui rit" Préparation de la pâte à moelleux Préchauffer le four... [Lire la suite]
mercredi 10 juillet 2019

Pastatto aux Saveurs d'Espagne (Cookéo)

J’essaie toujours d’avoir au réfrigérateur des légumes “prêts à être cuisinés” : courgette, poivrons, oignons, échalote, poireaux, oignon tendre, ail (pour la facilité d’épluchage après séjour au froid) … ceci est possible grâce à mon appareil de mise sous vide besave® et c'est un super gain de temps . Ingrédients: 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon tendre (assez gros) du vert de 4 oignons tendres 3 gousses d’ail 1 belle échalote 2 gros poivrons rouges 3 belles courgettes 1 boite de tomates concassées 1 boite... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 20:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mercredi 10 avril 2019

Courgettes à l’étouffée à l'orientale

Les courgettes c’est assez fades donc il faut absolument les relevées. Une version orientale avec raz-el-hanout et coriandre, relèvera ici nos courgettes . Ingrédients pour 4 personnes: 100 g d'oignons (2 petits) 30 g d'ail (3 belles gousses) 20 g d'huile d'olive 10 g de raz-el-hanout 800 g de courgette(s) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 80 g d'eau de la coriandre fraîche ou du persil frais PRÉPARATION Dans le bol, mixer les oignons coupés en 4 et les gousses d'ail en 2, 5 secondes - vitesse 6. ... [Lire la suite]
lundi 9 juillet 2018

Moelleux courgette, chia et gongorzola

Un moelleux de courgette aux saveurs estivales…C’est la période courgette à gogo donc on cherche toutes les façons diverses de les manger. INGRÉDIENTS pour 12 muffins Pour info : 1 muffin (97 g environ) = 152 kcal Pour la pâte 600 g de courgette 20 g de graines de chia 140 g de œufs entiers 200 g de farine T55 1 demi cuillère à café de bicarbonate 150 g de lait entier du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande du basilic frais ou du cumin en grains 50 g de fromage râpé (type emmental ou comté) Pour le... [Lire la suite]
samedi 29 juillet 2017

Cassolettes de courgettes au paprika fumé

Quand vous délaissez votre jardin 2 ou 3 jours et bien les courgettes en profitent pour prendre des rondeurs . Voici une recette et une astuce pour ne pas les gaspiller. Cassolettes de courgettes au paprika fumé INGRÉDIENTS POUR 4 CASSOLETTES : Pour les cassolettes de courgettes 1 oignon 2 gousse(s) d'ail rose 30 g d'huile d'olive du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande du paprika fumé (1/2 c.à.c) 600 g de courgettes du basilic frais du persil frais Mon astuce pour grosses courgettes un découpoir Ø 5... [Lire la suite]
jeudi 20 juillet 2017

Spaghettis au Pesto de courgettes, sésame et pignons

Et oui notre potager regorge de courgettes ( que nous avons délaissé 4 jours du coup elles ont pris un peu d’embonpoint ) alors à la recherche de recettes qui les utilisent plus ou moins mixées… INGRÉDIENTS Pour les pâtes: 2000 g d'eau 10 g de sel fin de Guérande 30 g d'huile d’olive 400 g de spaghettis Pour le pesto de courgette : 20 g de pignons de pin 30 g de des graines de sésame blanc 10 g de des feuilles de basilic frais 2 gousse(s) d'ail rose 360 g de courgettes 1/2 jus de citron jaune 50 g d'huile... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,