mardi 9 août 2011

Millefeuille de courgettes

Petite courgette deviendra grande !!! Voilà ce qui arrive lorsqu’on passe à côté d’une courgette sans la voir…elle devient énorme et quand je dis énorme c’est énorme, celle-ci mesure environ 40 cm et mesure 9 cm de diamètre… Alors que faire … et bien j’ai utilisé son diamètre à bon escient… Ingrédients pour 3 personnes : 800 à 900 g de courgettes 2 cuillères à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de maïzena 2 gousses d’ail 1 échalote Sel et poivre du moulin 300 g de lardons fumés ou dés de poulet 2 œufs 9... [Lire la suite]
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dimanche 17 juillet 2011

Mousse de Courgettes au Curry

Et une recette de plus avec les courgettes de notre potager… Ingrédients : 750 g de courgettes 12 tranches fines de courgette 12 feuilles de basilic frais 100 ml de crème liquide légère 3 œufs 1 cuillère à café de curry Sel et poivre du moulin Sauce 100 ml de crème Sel et poivre du moulin 1 pincée de curry Décoration 12 rondelles de tomates Laver et couper une courgette en tranches très fines. Réserver. Laver les autres courgettes, couper en morceaux. Faire cuire à la vapeur pendant 10 min. Réduire en... [Lire la suite]
vendredi 15 juillet 2011

Bûchettes de riz, courgettes et fines herbes

Dans le jardin potager, c’est la période de l’année que j’affectionne le plus car il regorge de légumes: courgettes, tomates, cornichons, concombres, salades, haricots verts et même quelques pommes de terre …Quoi de meilleur que de bons légumes bio de notre propre culture… Alors, il faut bien varier les recettes autour de ces légumes, plus particulièrement les courgettes. Ingrédients pour 6 personnes 200 g de riz ARBORIO 2 cubes de bouillon de légumes 1,5 l d’eau (Cook’in) 2 courgettes moyennes (400 g) 1... [Lire la suite]
vendredi 15 octobre 2010

La prochaine fois,c'est chez moi...

et bien non... juste un p'tit clin d'œil à la Bourgogne, la région de mon doudou... et aussi à notre cousine... qu’elle ne fut pas notre surprise de la voir à la télé…dans cette émission de TF1 sponsorisée par Casino. Bravo à toi et merci pour la recette.... CRUMBLE RATATOUILLE ET FROMAGE DE CHÈVRE EN VERRINES Pour 4 à 6 verrines : Ingrédients pour la ratatouille 1 aubergine 2 courgettes   1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de thym huile d olive ... [Lire la suite]
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samedi 14 août 2010

Fettuccines & Compotée Méditerranéenne…

Quoi de mieux que d’avoir à portée de casseroles des légumes du jardin !!! des œufs fraichement pondu…quelques pastas italiennes, ramenées par notre voisine Monique de ses escapades et escales maritimes en mer Méditerranées… Ingrédients: 1 courgette moyenne 2 petites aubergines 2 tomates 1 oignon rouge QS de basilic ciselé QS d’huile d’olive Sel Poivre 5 baies du moulin 1 sachet de lardons salés 1 boite de crevettes 1 paquet de Fettuccines 1 ou 2 œufs par personne Aromates Secrets d'Arômes Plein Sud Knoor* Laver... [Lire la suite]
mercredi 28 juillet 2010

Pastatto aux Courgettes…

ou Fidéo Crémeuses aux Courgettes… N’ayant plus assez de riz spécial risotto, je me suis lancée dans un crémeux de pâtes Fidéo( pâtes spéciales FIDEUA ici ) Ces pâtes sont parfaites pour une cuisson sur le principe du risotto d’où mon titre pasta(riso)tto. Ingrédients: 1petit oignon rouge(de Toulouges et non Toulouse) sel aux Herbes un peu d’huile olive 320 g de pâtes Fidéo n°4 100 ml de vin blanc sec 800 ml de bouillon aux légumes reconstitué 1 petite courgette (200 g) poivre du moulin ... [Lire la suite]

mardi 6 juillet 2010

Truites en papillotes et ses légumes

Et oui encore une recette de poisson mais d’eau douce cette fois…Un peu normal quand on a un mari pêcheur… J’ai de plus tester et utiliser mon papier spécial papillote pour une cuisson vapeur telle celle en paniers de bambou pour mes recettes asiatiques que ce soit japonaises ou chinoises...Génial!!! tout à fait concluant Ingrédients : 2 belles truites 1 citron 4 ou 5 tomates 1petit poivron rouge 1 petit poivron vert 1 bouquet de persil 1 oignon 100 ml de vin blanc 200 g d'eau Sel et poivre du moulin Herbes sauvages ou... [Lire la suite]
mardi 6 octobre 2009

Poulet aux figues confites...

…Sur lit de courgettes et sauce aux poivrons. Je vous propose cette fois-ci de réaliser un menu complet avec votre Cook’in. Je remercie par la même occasion mon amie Claude pour les figues fraîches, et pour la confiture qui fut et oui qui fut une tuerie sur mon pain normand grillé et beurré...le pot est vide et de côté (lol)...Ingrédients pour le menu: LA VIANDE 6 à 7 morceaux de poulet (hauts de cuisses) 6 à 7 demi-gousses d’ail 1 bouquet de persil sel et poivre huile d’olives LES LEGUMES QS de figues blanches et... [Lire la suite]
lundi 27 juillet 2009

Brochettes de Légumes au BBQ

Cette année les tomates ont eu un peu de mal à rougir, mais étant donné que nous les avons planté plus tard que d'habitude, c'est un peu normal...Mais ça y est les premières rouges sont là, pleines de saveur, rien à voir avec celle du commerce même bio. Au BBQ ou à la plancha avec des courgettes, c'est un délice...habituellement, Mr Cachou les fait tout simplement cuire coupé en 2 puis dans l'assiette quelques tours de moulin: sel et poivre et un filet d'huile d'olive mais là, j'ai préparé des brochettes marinées pour changer un peu... [Lire la suite]
samedi 11 juillet 2009

Tarte courgette et camembert

Fallait bien tester l’appareil” TARTE RÉUSSIE”, alors j’ai fait 2  tartes: une salée et une sucrée. Ingrédients nécessaires: 1 rouleau de pâte brisé ou pâte fait maison 1 petite courgette 1 fromage de type camembert ou coulommiers 1/2 chorizo doux QS de muscade râpée fraîchement sel et poivre du moulin 4 œufs 200 ml de crème fraîche entière ( 1 briquette) Placer la pâte directement suer la sole du TARTE RÉUSSIE, on peut laisser le papier sulfurisé cela facilite le démoulage et le nettoyage. Laver la courgette et... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 09:10 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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