Café

RECETTE réalisée à 4 mains avec ma petite Lola dans le nouveau moule Flexipan® Couronne Torsadé Ma petite Lola s’est chargée de la pâte vanillée. Nous avons utilisé des cuillères mesures plutôt que la balance (plus facile pour ma tiote) Ces cuillères mesures sont très pratique également en vacances . La pâte à la vanille 125 g d'huile de tournesol (½ cup : 1) 125 g de sucre en poudre (½ cup : 1) 50 g de lait entier (¼ de cup : 1) 2 œufs (température ambiante) 2 c. à c. de sucre vanillé maison (1 tsp : 2) 150 g de... [Lire la suite]

Voici une variante de la recette d'Ottoki “Marbré chocolat façon Doonuts de Michel” que je vois depuis des jours, des semaines même circuler sur Facebook . Le hic, il y a un ce fameux ingrédient que je n’aime pas hihihi Le chocolat… alors je me lance dans une adaptation au café . Ingrédients Préparation de la pâte neutre 4 œufs 130 g de sucre cristal 75 g d’huile de tournesol 50 g de lait écrémé 150 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 7 g de levure chimique Préparation de la pâte au café 50 g de crème épaisse... [Lire la suite]

Cette recette, je la fais depuis un peu plus d’un an et je pensais l’avoir publiée mais erreur. Pourquoi? en recherchant les photos, je n’avais pas le déroulé en fait, juste les photos finales   voilà le pourquoi du comment. Alors après mon test cuisson vapeur au Cookéo, je vous mets aussi la version TOUT AU i-Cook’in® . La recette est la même sauf le moule change et le mode de cuisson INGRÉDIENTS Pour la pâte à gâteau 3 blancs d'oeufs (90 g) 3 jaunes d'œufs 110 g de sucre roux (cassonade) 50 g de lait entier 15 g de... [Lire la suite]

Il y a sur la toile cette recette de marbré cuit au cookéo qui fait tant jaser et sème la discorde très souvent  Mais j'étais curieuse et plutôt (très) sceptique  , le test s’est avéré concluant en prenant compte des avis et des conseils d’ici et là. Pour la recette j’ai pris celle que que je fais habituellement tout au i-Cook’in même la cuisson à la vapeur. Pour le moule, c est un produit espagnol de ma Fussioncook .... Moelleux et cuit correctement. Pas d’effet pâteux non cuit. Comme quoi   INGRÉDIENTS Pour la... [Lire la suite]

J'ai découvert ce type de  #roulé sur la toile #gourmande (principalement asiatique et américaine)Je n'ai pas encore atteint mon objectif   au niveau contraste des couleurs, je ne m’avoue pas vaincue, je tenterai à nouveau quand les estomacs de mes testeurs seront à nouveau affamés ... Je partage quand même mon adaptation, vous me direz ce que vous pensez du biscuit à la meringue suisse au i-Cookin® INGRÉDIENTS Pour la pâte neutre 40 g d'huile de tournesol 90 g de sucre 40 g de lait 1 c. à c. d'extrait de... [Lire la suite]

Napolitain expresso au i-Cook’in® C’est un gâteau que je mangeais étant enfant mais du commerce … à présent, je le fais et je crois même qu’au café on en trouve plus. C’est ma 2ème version. Les z’hommes de la maison l’ont adoré et préféré à ma première version ici INGRÉDIENTS Pour le biscuit vanillé (FT2020) 130 g de beurre 160 g d'œufs 130 g de sucre en poudre 170 g de farine de gruau T45 5 g de levure chimique 5 g de vanille en poudre Pour le biscuit au café (FT3020) 65 g de beurre 80 g de œufs 65 g de sucre en... [Lire la suite]

C’est une recette que nous adorons, je l’ai réalisé avec mon commis cette fois-ci. (version sans robot ici ) INGRÉDIENTS La pâte à la vanille 125 g d'huile de tournesol 125 g de sucre en poudre 50 g de lait entier 2 œufs (température ambiante) 1 c. à c. de sucre vanillé maison (ICK) 150 g de farine T55 1 c. à c. de levure chimique La pâte au café 125 g d'huile de tournesol 125 g de sucre en poudre 50 g de lait entier 2 œufs (température ambiante) 1 c. à c. de sucre vanillé maison (ICK) 6 c. à c. de chicorée... [Lire la suite]

 Un petit dessert rapide et simple à préparer… Qui comblera les amateurs de café comme moi INGRÉDIENTS Panna cotta au café (12 petites tasses) 6 g de gélatine en feuilles 400 g de crème liquide Fleurette entière 30%MG 80 g d'essence de café maison Gelée de café 2 g de gélatine en feuilles 150 g d'eau 40 g d'essence de café maison Dressage et finition de la chantilly au mascarpone ou nata ( sur le club) des paillettes de chocolat des grains de café (en chocolat) PRÉPARATION PANNA COTTA AU CAFÉ... [Lire la suite]

Une recette simple et rapide … Qui date !!! Ingrédients : 3 œufs 150 g de sucre 130 g de beurre fondu 150 g de farine 100 g de crème liquide entière 2 ou 3 cuillères à café de café soluble (dans la crème) 2 cuillères à soupe de vermicelles chocolat Décoration : des billes chocolatées Gourmandises® Préparation : Préchauffez le four à 200°C (th.6). Posez les empreintes PETITS COSY sur la plaque perforée. Fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les œufs, puis la farine, et enfin la crème liquide... [Lire la suite]

Quand ma Lolotte a vu les cakes fait pour mon Juju, elle m’a demandé à son tour de lui faire un zébra cake au café rien que pour elle… Des envies, elle n’en manque pas… Alors, parce que ça me plait je lui ai fait… mais ce qui m’énerve dans les marbrés maison c’est que la pâte neutre reste jaune doré, surtout si je mets des œufs de nos poules, on dirait même que je mets du curry…lol J’ai donc testé et ajouté un colorant blanc ( pour macaron) dans ma pâte neutre. C’est assez concluant … On voit bien les contrastes des zébrures ... [Lire la suite]