jeudi 19 mai 2022

Moutarde maison à l'ancienne (TM6)

2022, par les temps qui courent, elle vous sera peut-être utile, assez difficile de se procurer de la moutarde dans les rayons actuellement !!! c’est hallucinant… C’est une version à l’ancienne que je vous propose ici car terminé la mienne que j’utilise généralement dans mes plats cuisinés : - sur la fameuse tarte à la moutarde et tomates- le mignon de porc à la moutarde - lapin à la moutarde- madeleine saucisse moutarde etc Ingrédients:Pour la macération des graines de moutarde: 60 g de graines de moutarde jaune 60 g de... [Lire la suite]
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dimanche 19 janvier 2020

Pesto aux fanes de radis

Un pesto anti-gaspi que j’ai oublié de publier   en mai. Ingrédients 60 g de pistaches crues émondées 15 g d'ail 50 g de parmesan entier ou en copeaux 5 g de gros sel de Guérande 200 g fanes de radis + fanes de radis 70 g de huile d'olive 10 tours de moulin à poivre 5 baies Préparation: Dans le bol, mixer ensemble les pistaches, le parmesan entier ou en copeaux, les gousses d'ail, le gros sel de Guérande, 30 secondes - vitesse 7. Racler les bords du bol à la spatule.Ajouter les fanes de radis (en 2 fois) et... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 20:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 13 mai 2018

Moutarde forte maison (i-Cook'in)

2018, encore une recette que je pensais avoir publiée mais non juste enregistrée sur le i-Cook’in®( ici ). 2022, par les temps qui courent, elle sera sûrement bien utile, impossible de trouver de la moutarde dans les rayons !!! hallucinant… Ingrédients: Pour la macération des graines de moutarde 60 g de graines de moutarde jaune 60 g d’eau tiède 60 g de vinaigre de cidre Pour la réalisation de la moutarde les graines macérées 1/2 c.à.café de curcuma moulu 40 g de farine de gruau T45 60 g de huile de pépins de... [Lire la suite]