samedi 29 juillet 2017

Cassolettes de courgettes au paprika fumé

Quand vous délaissez votre jardin 2 ou 3 jours et bien les courgettes en profitent pour prendre des rondeurs . Voici une recette et une astuce pour ne pas les gaspiller. Cassolettes de courgettes au paprika fumé INGRÉDIENTS POUR 4 CASSOLETTES : Pour les cassolettes de courgettes 1 oignon 2 gousse(s) d'ail rose 30 g d'huile d'olive du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande du paprika fumé (1/2 c.à.c) 600 g de courgettes du basilic frais du persil frais Mon astuce pour grosses courgettes un découpoir Ø 5... [Lire la suite]

mercredi 26 juillet 2017

Citrons givrés

Citrons givrés C’est à la demande d’une amie que j’ai ajouté cette recette sur notre robot i-Cook’in® … mais avant de l’ajouter toujours vérifier   Je l’avais faite découvrir en 2013 lors d’un Atelier Privilège Cook’in®  Fraicheur d’été, entre autres recettes comme mon fameux taboulé , la mousse de framboises, mon jus de tomates … vous trouverez d’ailleurs certaines de ces recettes sur le club… C’est une recette qui ne nécessite pas de turbine ou de machine à glaces “Frissons”. INGRÉDIENTS Pour les citrons 6... [Lire la suite]
jeudi 20 juillet 2017

Spaghettis au Pesto de courgettes, sésame et pignons

Et oui notre potager regorge de courgettes ( que nous avons délaissé 4 jours du coup elles ont pris un peu d’embonpoint ) alors à la recherche de recettes qui les utilisent plus ou moins mixées… INGRÉDIENTS Pour les pâtes: 2000 g d'eau 10 g de sel fin de Guérande 30 g d'huile d’olive 400 g de spaghettis Pour le pesto de courgette : 20 g de pignons de pin 30 g de des graines de sésame blanc 10 g de des feuilles de basilic frais 2 gousse(s) d'ail rose 360 g de courgettes 1/2 jus de citron jaune 50 g d'huile... [Lire la suite]
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dimanche 9 juillet 2017

Madeleines, Gâteau au LCS (lait concentré sucré)

Madeleines, Gâteau au LCS (lait concentré sucré) Cette recette circule sur Facebook et sur les blogs … en version cake ou gâteau classique, j’ai choisi de le cuire en madeleines et mini madeleines et de réaliser la pâte avec mon commis i-Cook’in®. INGRÉDIENTS Pour 20 madeleines et 16 mini-madeleines 50 g de beurre doux 397 g de LCS (1 boite de lait concentré sucré) 4 oeufs 120 g de farine T45 1 sachet(s) de levure chimique un arôme au choix** Pour la cuisson des madeleines 2 plaques alu perforées 1 moule... [Lire la suite]
samedi 8 juillet 2017

Velouté glacé de concombre et courgette

Comme les courgettes et les concombres donnent bien au jardin, comme tous les ans je suis à la recherche de nouvelles façons de les consommer. C’est très frais et relativement léger … INGRÉDIENTS 1 oignon 1 branche de menthe (facultatif) 600 g de concombre 500 g de courgette 125 g de yaourt nature (lait de vache ou de chèvre) 240 g de fromage"Ail & Fines Herbes" type Boursin® Cuisine du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) PRÉPARATION Couper l'oignon en 4, mettre dans le bol et ajouter la menthe.... [Lire la suite]
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lundi 26 juin 2017

Purée de litchis au i-Cook’in®

N’en ayant pas trouvée dans le commerce et n’ayant pas envie de trainer les magasins, je l’ai faite moi même du coup. Elle va me servir à réaliser mon dôme Ispahan... INGRÉDIENTS 250 g de litchis au sirop (poids net) 25 g de sucre en poudre PRÉPARATION Égoutter les litchis. Verser les litchis dans le bol puis le sucre. Mixer 2 minutes - vitesse 6. Lisser par 6 tours - fonction TURBO. Filtrer à l'aide du tamis + entonnoir. Réserver ensuite la purée au frais ou au congélateur si elle n'est pas utilisée tout de... [Lire la suite]
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dimanche 25 juin 2017

Purée de framboises au i-Cook’in®

Purée de framboises au i-Cook’in® Cette purée me servira pour mon dôme Ispahan … INGRÉDIENTS Pour la purée de framboise 500 g de framboises surgelées 50 g de sucre 1 jus d'un demi-citron Pour la conservation des bocaux à confiture PRÉPARATION POUR LA PURÉE DE FRAMBOISE Mettre les framboises dans le bol et décongeler 2 minutes - 40°C - vitesse 3. Racler le bol avant la seconde étape. (si framboises non congelées, peser et passer à l'étape 2 directement) Ajouter le sucre. Presser le demi-citron à l'aide du... [Lire la suite]
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vendredi 23 juin 2017

Couscous aux légumes et aux crevettes

1, 2, 3... i-Cookinons ... par cette chaleur merci mon commis i-Cook'in , recette facile et rapide ... Une recette inspirée par MyCook je ne le cache pas mais comme toujours je cuisine à ma façon, selon nos goûts… un petit peu de ci un petit peu de ça … Je ne sais pas suivre une recette à la lettre   INGRÉDIENTS 55 g d'huile d'olive 150 g d'oignon 150 g de poivron rouge 2 gousse(s) d'ail 200 g de courgettes du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 2 pincée(s) de raz-el-hanout 100 g de semoule de couscous... [Lire la suite]
lundi 19 juin 2017

Dôme bi-goût cassis passion

J’ai réalisé ce dessert pour la fête des pères, mon doudou adore les fruits acidulés … INGRÉDIENTS Pour le glaçage miroir violet (à faire la veille) 6 g de gélatine en feuilles 40 g d'eau 100 g de sucre en poudre fin 100 g de de sucre inverti ou sirop de glucose 100 g de pistoles de chocolat blanc 60 g de lait concentré sucré 1 pincée(s) de colorant alimentaire en poudre violet Pour la génoise Violette 2 œufs 1 pincée(s) de colorant alimentaire en poudre violet 50 g de sucre en poudre fin 50 g de farine T45 ... [Lire la suite]
vendredi 16 juin 2017

Pâte à tarte légère au yaourt au i-Cook'in®

1, 2, 3 i-Cook’inons… Une pâte simple et rapide pour femme pressée que l’on peut utiliser sans repos. INGRÉDIENTS 170 g de farine semi-complète T110 (de préférence) 1 yaourt nature 50 g d'huile d'olive du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 2 c. à s. d'origan + oignon déshydratés PRÉPARATION Verser tous les ingrédients dans le bol. Mélanger 20 secondes - vitesse 3. Pétrir 1 minute - fonction Pétrissage (sans verre doseur) Étaler la pâte au rouleau sur le tapis Roul'pat. Foncer le moule choisi (ici moule à... [Lire la suite]