Cook’in® ou i-Cook'in®

C’est presque devenu une tradition de faire un Tiramisu soit à Noël, soit au Nouvel An depuis 2010, suite à une envie de ma Lolotte enceinte de Nolan. Depuis, je lui en fais de formes diverses. Cette année, ce fût une version assez rapide en réalisation mais assez longue en prise  que j'ai raccourci . INGREDIENTS:Pour la crème au mascarpone : 4 g de gélatine en feuilles 150 g de sucre 3 œufs Pour la génoise : 75 g de sucre 2 c. à café de sucre vanillé 3 œufs 75 g de farine T45 (tamisée) du sucre en... [Lire la suite]

C’est une recette que je vous avais proposée lors du 2ème confinement en visio privée  Date de réalisation 5 nov 2020 Délicieusement épicées, ces carottes sont top pour un apéritif aux notes très parfumées. Ingrédients Préparation des carottes et de l'ail (hors robot) 500 gramme(s) de carotte(s) 2 gousse(s) d'ail 1 échalote(s) Pour la cuisson des carottes 100 gramme(s) d'eau 100 gramme(s) de jus d'orange les carottes en tronçons 1 c.à.s de graines de carvi ou cumin 1 pincée(s) de curcuma en poudre 1 pointe(s)... [Lire la suite]

Cette recette est une adaptation de la recette d’un post partagé par une amie sur Facebook (gâteau aux pêches au four, de la page J'aime la Normandie). Une recette simple et rapide à réaliser comme on les aime. Ingrédients pour le grill XL: 8 c.à.s de sucre en poudre 1 boîte 4/4 de pêches ou abricots au sirop du sirop (imbibage) Pour la pâte : 100 g de beurre fondu ou 35 g d’huile neutre 200 g de farine T55 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre 5 œufs 200 ml de sirop... [Lire la suite]

Un petit moment que je n’avais pas sorti la Pasta Maker …Des courgettes à cuisiner, parti pour des lasagnes et changement en cours de préparation pour des cannellonis   histoire de changer un peu. Ingrédients: Pour la garniture courgette bolognaise: 30 g d'huile d'olive 1 oignon (110 g) 1 grosse échalote (80 g) 760 g de courgettes 600 g de tomates 10 g d'ail émincé déshydraté 1 c.à.c de sel fin de Guérande 5 tours de moulin à poivre 5 baies 100 g de champignons frais de Paris 600 g de viande de bœuf haché 20%MG ... [Lire la suite]

Un simple risotto pour accompagner un plat de lamelles d’encornet au chorizo et piquillos. Ingrédients: 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 g + 30 g d’huile d'olive 320 g de riz Arborio ou Arroz 1 cube de bouillon aux légumes méditerranéens 700 g d'eau 125 g de vin blanc Terrassous® 400 g d'aubergine 80 g de crème épaisse légère 15%MG 40 g de Grana Padano ou parmesan râpé du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande Préparation du risotto: Mettre les échalotes coupées en 4 et les gousses d'ail dans le bol. Hacher... [Lire la suite]

C’est une recette que j’aime bien car assez rapide à réaliser. Comme à mon habitude, j’ai modifié quelques ingrédients en fonction de ce que j’avais  Et oui même mes propres recettes je ne peux pas les suivre à la lettre . Ingrédients Pour la pâte 3 œufs 45 g de sucre en poudre 45 g sucre intégral (ou roux) 180 g de crème liquide entière 30%de mg 100 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 5 g de levure chimique 1 demi c.à.c de vanille en poudre Pour la garniture et la cuisson 4 belles pommes à cuire 6 c.à.c... [Lire la suite]

Cette recette date de 2016, je l’ai enregistré sur le club et donc robot mais je ne l’ai pas partagé ici sur le blog … Quel dommage   C’est un dessert simple et rapide à faire !!! qui fait toujours son effet. Ingrédients pour 12  fondants: 200 g de chocolat noir à pâtisser 150 g de beurre doux 200 g de sucre en poudre 6 œufs entiers 2 c.à.s de lait entier 70 g de farine T55 2 c.à.s de cacao amer en poudre Préparation de la pâte: Mettre le chocolat coupé en gros morceaux dans le bol. Mixer par 2 tours –... [Lire la suite]

Cette recette est un classique des recettes Guy Demarle que j’ai un peu revisitée, j’ai fait un mix de 2 recettes … Ingrédients : 1 gros oignon rouge 3 gousses d’ail 3 belles tomates 3 courgettes moyennes 80 g de fromage râpé 50 g de semoule de blé extra fine 4 gros œufs 200 g de crème liquide fleurette entière 1 c.à.c d’herbes de Provence du sel fin de Guérande du poivre 5 baies Préchauffer le four à 190°C.Placer le moule sur la plaque alu perforée. Préparation Pour les flans de légumes au Tornado®: Hacher... [Lire la suite]

C’est une recette que j’ai découvert en 1992 chez une cousine sous le nom de Délice de foies au Riesling C’est THE recette qui m’a fait craquer pour mon 1er thermomix, le  TM3300 à l’époque , mon premier robot multifonction qui a élevé mes enfants.C’était mon babycook en quelques sortes.Ensuite en  2007, j’ai opté pour le TM31 avec son cuit-vapeur, puis en  2009 est arrivé Cook’in® chez Guy Demarle puis en 2015 sa version connectée le i-Cook’in et pour finir début 2020 le TM 6 est venu tenir compagnie à mon... [Lire la suite]

Personnellement, je ne suis pas fan de chocolat mais hier midi j’avais un petit invité fan de chocolat … J’ai voulu tester cette tarte assez fragile dans le grill (une recette de plus pour les vacances au chalet avec des ingrédients basiques, du moins quand on pourra )  Je me suis basée sur cette recette avec quelquesmodifs. http://w3zwg32.canalblog.com/archives/2017/11/09/35853039.html Ingrédients: Pour la pâte à cookie : 35 g de pistoles de chocolat noir 35 g de pistoles de chocolat lait 60 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]