jeudi 22 décembre 2016

Paupiettes de dinde, sauce aux trompettes de la mort

Une recette assez simple et rapide en cuisson … INGRÉDIENTS Pour les paupiettes de dinde 6 escalopes de dinde 200 g de lardons fumés 100 g de Cheddar (fromage) des trompettes de la mort desséchées du sel aux épices du papier papillotes Pour la cuisson combinée 1 oignon 25 g de beurre 1 marmite de Bouillon® poule KNORR 20 g de trompettes de la mort desséchées 1200 g d'eau 360 g de riz long grain Pour la sauce aux trompettes de la mort 500 g de bouillon de cuisson (réservé dans le bol) 4 pincée(s) de sel... [Lire la suite]

jeudi 21 juillet 2016

Courgette façon pizza au chorizo et mozzarella

Repérées sur Pinterest® “Pizzas Boat” depuis au moins 2 ans si pas plus, je les ai enfin réalisées . Et oui encore des courgettes, je vais bientôt pouvoir éditer un livre LoL. Ingrédients: 3 courgettes (petites et droites si possible) de la sauce tomate cuisinée spéciale pizza de la sauce tomate au chèvre et miel (Prosain®) 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 6 cuillères à soupe de trio de poivrons 12 tranches de chorizo (fouet) de la mozzarella râpée 6 olives noires à la grecque du basilic frais Cuisson des... [Lire la suite]
mercredi 29 juin 2016

Spaghettis de courgette à la carbonara

Et oui toujours et encore des courgettes Cette fois ci sous forme de spaghettis bien plus légères que des pâtes … INGRÉDIENTS Préparation et cuisson des spaghettis de courgettes 700 g d'eau 660 g à 1 kg de spaghettis de courgettes Sauce carbonara 400 g de lardons fumés maigres chute de courgettes 10 g de fécule de maïs (maïzena) 200 g de crème liquide entière 30% MG 1 œuf 1 c. à c. de sel à l'ail maison 6 tours de moulin à poivre 5 baies du parmesan râpé PRÉPARATION ET CUISSON DES SPAGHETTIS DE COURGETTES ... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 06:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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dimanche 24 janvier 2016

Couscous aux boulettes

Ce n’est bien entendu pas un couscous qui a la prétention de rivaliser avec un couscous traditionnel mais qui vous rendra bien service en cas d’envie subite ou en dépannage Les ingrédients nous pouvons les avoir dans les placards et au congélateur. Ingrédients: 500 g de légumes pour couscous surgelés 1000 g d'eau 5 g de raz el hanout 5 g d'épices à couscous 200 g de pulpes de tomates cuisinées 5 g de sel fin de Guérande 6 tour(s) de moulin à poivre 5 baies 300 g de semoule de couscous moyenne 4 c. à s. d'huile d’olive ... [Lire la suite]
samedi 27 septembre 2014

Saumon en papillotes au sel fumé

1, 2, 3 Cookinons… Lors de ma dernière escapade à Lille, mon amie Frédérique m’a fait découvrir un sel assez particulier, un sel fumé… le sel Viking, un sel ancestral aux saveurs agréables… C’est une belle découverte … j’adore la note subtile qu’il laisse… Ingrédients: pour les papillotes: 3 pavés de saumon du sel fumé “Vinking” 3 feuilles de papier papillotes * pour le bouillon 1 sachet de bouillon crustacées Ariaké * 500 g d’eau pour la sauce 450 g de bouillon de cuisson 1 verre doseur de farine T45 (60 g) 50... [Lire la suite]
lundi 2 décembre 2013

Filets de colin et ses légumes

1, 2, 3 Cook’inons du poisson Une cuisson vapeur en papillotes… Ingrédients: 6 filets de colin Zeste de citron ciboulette ciselée en QS* Sel et poivre 5 baies du moulin 200 g de poireaux émincés (surgelés) 100 g de carottes en rondelles (surgelées) 10 g de ciboulette ciselée 50 g d’huile d’olive 750 à 800 g de pommes de terre 900 g d’eau ou (800 g d’eau + 100 g de vin blanc) Sel et poivre 5 baies du moulin 30 g de fécule de pomme de terre 100 ml de crème légère Dans le bol, placer les poireaux, les carottes, 10 g... [Lire la suite]

dimanche 10 mars 2013

Etoile de thon et crabe

Une cuisson combinée Flexipan® et Cook’in® vapeur, pour étrenner mon nouveau Petit moule étoile, un des derniers nés de la gamme Les Petits Flexipan®… Ingrédients pour la terrine : 1/2 oignon QQ brins de ciboulette ou 3 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 boite de thon 1 boite de miettes de crabe 1 boite de crevettes décortiquées 3 œufs 100 ml de crème liquide sel et poivre du moulin Ingrédients pour l’accompagnement: 1 bouillon de légumes maison ou reconstitué 280 g de riz 5 œufs Dans le bol, mixer... [Lire la suite]
vendredi 22 février 2013

Maquereaux et ses légumes vapeur

Le vendredi, c’est jour de poisson…. Alors voici une recette qui fait manger du poisson à mon doudou qui est plutôt fan de viande… Ingrédients: 5 maquereaux vidés et étêtés 10 tomates cocktail QS de zeste de citron QS de ciboulette ciselée sel et herbes de Noirmoutier poivre 5 baies 250 g de riz (Camarguais) 1 cube de bouillon Méditerranéen QS de julienne de légumes (surgelés) Pour la sauce échalote: 300 g de bouillon de cuisson 100 ml de vin blanc 2 échalotes 30 g de margarine type Planta 30 g d’huile d’olive ... [Lire la suite]
mercredi 16 janvier 2013

Boulettes chinoises de bœuf aux oignons

C’est une recette chinoise de “Bœuf aux oignons” que j’ai adaptée au Cook'in® et modifiée dans sa présentation. Visuellement ce n'est pas trop top mais c'est délicieux... Ingrédients pour les boulettes: 500 g de bœuf maigre 1 oignon 30 g de champignons noirs déshydratés 1 œuf 1 biscotte sel poivre du moulin 1 cuillère à café d’épices 5 parfums (épices asiatiques) Ingrédients pour la sauce: 3 oignons 3 échalotes 4 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 800 ml d’eau 50 ml de sauce de soja 30 g de... [Lire la suite]
mercredi 21 novembre 2012

Emincés de poulet au soja au Cook’in

Toujours en quête de recettes allégées mais goûteuses, voici une recette aux notes asiatiques… Ingrédients: 3 blancs de poulet 150 ml de sauce de soja 30 g de ciboulette ciselée 30 g d’échalote ciselée 1 cuillère à café d’épices 5 parfums 10 g de graines de sésame 3 à 4 tours de moulin à poivre Accompagnement : 5 pommes de terre ou 250 g de riz ou du quinoa ou des pâtes chinoises… Attention: pas de sel du fait de la sauce de soja.   Emincer les blancs de poulet en 2 puis couper en lamelles. Réserver dans... [Lire la suite]