lundi 28 juin 2021

Mini-chaussons aux pommes by Lola et All-Clad

Une recette simple et rapide à faire que ma petite Lola a réalisée avec moiElle m’a bien aidé pour le montage des chaussons… Ingrédients: 1 pâte feuilletée Pour la compotée de pommes : 750 g de pommes, coupées en morceaux 50 g de sucre en poudre 1 c..à.c de sucre vanillé maison Pour la finition de l’eau 1 oeuf du nappage pour tartes en spray Pour la compotée de pommes: Avec le robot TM6: Mettre les morceaux de pommes,  le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol.Cuire 9 min/100°C/vitesse 1. Mixer... [Lire la suite]

lundi 21 juin 2021

Millefeuille Express (grill autosense XL)

Après le millefeuille express au grill autosense standard, voici la version grill XL.Je l'ai réalisé hier presque à la dernière minute pour la Fête des Pères , c'est le dessert préféré de mon papa (du moins 1 des desserts )Toujours dans l’optique d’un millefeuille rapide et simple à réaliser, que l’on soit pressé ou en vacances avec le grill cuisine nomade et/ou mobile. Ingrédients pour le grill XL (14 parts): Pour la crème pâtissière au M.O : 180 g de sucre 80 g de fécule de maïs 8 jaunes d’œufs 2 c.à.s de vanille... [Lire la suite]
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mercredi 12 mai 2021

Tartelettes sablées aux pommes (All-Clad)

sur lit de Dulce de Leche (maison) J’ai réalisé ce dessert dans mon grill All-Clad pour la cuisson des fonds de tarte, cuisson à blanc et pour la cuisson des pommes.Il est pratique pour libérer ou éviter le four ou en mode nomade, ma cuisine mobile. IngrédientsPour la pâte sablée amande 240 g de farine t55 90 g de sucre glace 10 g de sucre vanillé maison 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel fin de Guérande 150 g de beurre 1 jaune d'œuf Pour la garniture: 4 pommes du beurre salé de la cassonade (sucre... [Lire la suite]
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dimanche 22 novembre 2020

Tarte cookie aux 2 chocolats et cacahuètes

Personnellement, je ne suis pas fan de chocolat mais hier midi j’avais un petit invité fan de chocolat … J’ai voulu tester cette tarte assez fragile dans le grill (une recette de plus pour les vacances au chalet avec des ingrédients basiques, du moins quand on pourra )  Je me suis basée sur cette recette avec quelquesmodifs. http://w3zwg32.canalblog.com/archives/2017/11/09/35853039.html Ingrédients: Pour la pâte à cookie : 35 g de pistoles de chocolat noir 35 g de pistoles de chocolat lait 60 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
samedi 28 décembre 2019

Sapin aux pommes sans oeuf

Mieux vaut tard que jamais dit-on   C’est une recette que nous avions faite l’an dernier avec Lola mais que je n’avais enregistré de suite et de plus je ne retrouvais pas dans quel carnet de recettes je l avais notée …. Ingrédients Pour la purée de pommes 700 g de pommes 50 g d’eau Pour la pâte 110 g de sucre intégral 120 g de beurre purée de pommes égouttée 10 g de sucre vanillé 150 g de farine de gruau T45 70 g de farine T65 5 g de levure chimique 25 g de rhum ambré 120 g de raisins secs macérés au rhum ... [Lire la suite]
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vendredi 12 mai 2017

Mini canelés sans gluten

Une recette gourmande qui allie plaisir et sans gluten… INGRÉDIENTS Pour la pâte à canelés sans gluten 400 g de lait entier 40 g de beurre demi-sel 1 gousse de vanille 160 g de sucre en poudre 1 bouchon de rhum ambré (bouchon bouteille) 100 g de Mix sans gluten maison 1 œuf 1 jaune d'œuf Pour le repos 1 récipient de 2 litres PRÉPARATION POUR LA PÂTE À CANELÉS SANS GLUTEN Verser le lait dans le bol. Ajouter le beurre demi-sel puis les graines de la gousse de vanille. (mettre à sécher la gousse vide pour... [Lire la suite]
vendredi 12 mai 2017

Tartelettes pommes tatins

Une recette qui ne se démode pas, qui va me permettre de liquider mes pommes flétries . Comme je ne les aime pas froides et bien pas de beSAVE  pour mes pommes alors elles s’abiment nettement plus vite… Ingrédients: 6 à 8 pommes selon taille 18 cuillères à soupe de sucre roux (cassonade) du beurre doux 1 rouleau de pâte feuilletée Moules 6 GRANDS RONDS Flexipan® Peler les pommes au pèle-pommes si vous en possédez un, c’est hyper rapide et pratique. Evider le trognon au vide pommes et couper les pommes... [Lire la suite]
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