lundi 20 mai 2013

Mini Cakes abricots secs, chocolat blanc et …

Maud du blog Les gourmandises d’une fée, m’a invité à participer à son concours “The cake dont tout le monde veut la recette”… Il y a bien longtemps que je n’ai pas participé à un concours sur le net mais son thème me plait beaucoup…alors je vous dévoile MA recette (celle sortie de ma p’tite tête et surtout grâce à mes placards) Je choisis les empreintes mini cakes de Flexipan® of course… Ingrédients pour la base de cakes: 150 g de margarine (cuisine pâtisserie) 120 g de farine type 45 5 g de baking powder 5 g de... [Lire la suite]

lundi 15 avril 2013

Brownies aux noix du Périgord (version allégée)

Toujours dans le souci de ne pas frustrer mon z’hom, il adore le chocolat pas comme moi…alors j’ai réalisé la recette originale du Brownies aux noix du Périgord de mon robot Cook’in® mais en modifiant certains ingrédients pour d’autres plus adaptés. Ingrédients : 70 g de farine 80 g de noix du Périgord 180 g de pistoles de chocolat noir à 55% 140 g de margarine 60 g de fructose 2 œufs 50 g de crème fraiche épaisse 15% de MG Préchauffez votre four à 160°C (th 5-6). Placez votre moule sur la plaque perforée.Mettez la... [Lire la suite]
dimanche 7 avril 2013

Sou“riz”iez !!!

Pour accompagner le reste de tomates cuisinées pour nos pizzas de la veille, auxquelles j’ai juste ajouté de la viande hachée, j’ai réalisé cette recette de “galettes” à base de flocons de riz, la recette de Pascale est un peu différente. Elle fait cuire ses galettes à la poêle, j’ai opté pour une cuisson dans les empreintes “Sourires” et un peu modifié le contenu. C’est une recette qui peut je pense convenir à l'alimentation sans gluten … Ingrédients: 300 g de flocons de riz 300 ml de lait 1 gousse d’ail hachée 4 cuillères... [Lire la suite]
dimanche 17 mars 2013

Renversé aux pommes

Une bouffée d'oxygène... A l'heure où ce post paraîtra, je ne serais pas derrière mes fourneaux à faire de la compote non non non !!!! mais à Barcelone, le dos encore en compote très certainement... Nous  y serons afin de soutenir mon cousin qui lui se préparera pour le Marathon annuel de Barcelone. Quelques km à pieds nous attendent nous aussi, aie aie mais c'est pour la bonne cause ... Encourager sa famille c'est primordial!!! et surtout Barcelone est une si belle et grande ville... Si le temps le permet, je vous ferais... [Lire la suite]
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dimanche 10 mars 2013

Etoile de thon et crabe

Une cuisson combinée Flexipan® et Cook’in® vapeur, pour étrenner mon nouveau Petit moule étoile, un des derniers nés de la gamme Les Petits Flexipan®… Ingrédients pour la terrine : 1/2 oignon QQ brins de ciboulette ou 3 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 boite de thon 1 boite de miettes de crabe 1 boite de crevettes décortiquées 3 œufs 100 ml de crème liquide sel et poivre du moulin Ingrédients pour l’accompagnement: 1 bouillon de légumes maison ou reconstitué 280 g de riz 5 œufs Dans le bol, mixer... [Lire la suite]
dimanche 3 mars 2013

Cupcakes Italiens

Voilà , je vous dévoile enfin la recette du fameux cupcake salé que certains ont pu découvrir en photo sur mon compte Facebook, il y a quelques temps… Mais j'attendais d'avoir fait mon atelier Cupcakes pour répondre à vos demandes. C’est un Cupcake que j'ai découvert dans un livre de mon amie Sylvie AA  du blog Amuses bouche mais que j’ai un peu modifié, disons que la recette m’a inspirée car vous savez comme j’aime les Cupcakes… Ingrédients : Pour les tomates confites : 10 tomates cocktail huile d'olive sel, poivre du... [Lire la suite]

samedi 5 janvier 2013

Nolan 2 ans, le poussin Piou …

Pour les 2 ans de mon p’tit fils Nolan, je me suis lancé un défi… …réaliser un biscuit avec un décor en pâte à sucre en forme de poussin Piou car il adore ce clip… Avant de me lancer j’ai bouquiné, j'ai de quoi....et puis je me suis baladée sur le net à la recherche d’astuces et de conseils. J’ai trouvé mon bonheur auprès de  Marie-Pierre, Sylvie AA, Manue, Christhummm… Matériel de base que j'ai utilisé: 2 moules ronds de même diamètre pour ma part :1 moule rond 18 cm Flexipan® + petit moule GENOISE Flexipan® ... [Lire la suite]
mardi 18 décembre 2012

Bûche Choco Poires Marron

Vous aviez eu un avant goût sur Facebook ou Cookilink, je vous la dévoile à présent car si elle vous tente, il vous reste encore quelques jours avant les fêtes. La décoration n’est pas terminée car elle attend sagement le jour de Noel… Vous aurez besoin d’un peu de matériel: 1 grand moule à cake Flexipan 1 tapis relief 1 tapis Flexipat® 2 cm 1 spatule coudée 1 toile Silpat® 2 poches à douille + douille gros débit 2 plaques alu perforées 1 batteur électrique 1 casserole + 1 récipient inox (pour bain marie) 1 grand... [Lire la suite]
dimanche 11 novembre 2012

Passion & Coco pour les No Choco

Toujours pour l’anniversaire de notre Couzi et parce qu’il en en faut pour tous les goûts, voici un autre dessert, version sans chocolat, une mousse fruits de la passion sur biscuit moelleux à la noix de coco. Ingrédients pour 10 emp. Bûchettes : Confectionner un sirop à 118°C avec 150 g de sucre et 50 g d’eau. Pour la mousse passion: 200 g de purée de fruits “Fruit de la passion” 6 g de gélatine en poudre 250 g de mascarpone 40 g de sirop* de canne 1 blanc d’œuf 2 cuillères à soupe de sirop chaud** Chauffer la purée... [Lire la suite]
dimanche 11 novembre 2012

Mexico tout choco…

Bon Anniversaire Couzi mais attends moi!!!!                                                                               Tu vas trop vite avec tes... [Lire la suite]