FLEXIPAN®ORIGINE

Avec les beaux jours, certains couples imparables se reforment. Melle Frissons et Mr Cook flirtent à nouveau ensemble… Ce dessert glacé se prépare à l’avance…et je peux vous dire qu’il a fait fureur…malgré sa présentation que je ne trouve pas top, au niveau de la meringue, à revoir pour le prochain… Purée de framboises sans sucre Avec Mr Cook ( ou autre blender), mixer 450 g de framboises surgelées 2 min/vit1 à 10 en vous aidant de la spatule. Si ce sont des framboises surgelées, chauffer 2 min/40°C/vit 5 + pulsions TURBO. (ou à... [Lire la suite]

Si comme les papillons qui volent de fleur en fleur, vous allez de blog en blog, vous avez certainement du remarquer que le catalogue Printemps été de chez Guy Demarle et ses nouveautés sont là…je vous présente donc une recette simple faite dans une nouvelle empreinte que je trouve assez marrante et sympa tant pour les enfants, que pour les grands : pour un apéro ou une Garden party…  Ingrédients: 3 œufs 100 ml de vin blanc 3 cuillères à soupe d’huile 1 yaourt nature onctueux (maison)oufromage blanc battu 250 g de farine ... [Lire la suite]

Pour les fans de crème de marrons et des pressés, voici une recette ultra simple et qui entre dans la liste des recettes pour allergiques au gluten… Ingrédients : 360 g de crème de marrons* 3 œufs 75 g de beurre Pour la cuisson, j’ai choisi mes empreintes Saint Honoré (Flexipan) Peser tous les ingrédients et préparer le matériel nécessaire. Préchauffer le four à 180°C – th6. Placer les empreintes sur la plaque alu perforée. Faire compoter à feu doux la crème de marron et le beurre. Une fois que le mélange est lisse et... [Lire la suite]

Bonne Saint Nicolas... C’est une viennoiserie que je n’avais jamais testé et pourtant elle est simple à réaliser et surtout délicieuse… par contre je n’ai pas suivi les recettes que j’ai pu lire qui généralement proposent une garniture similaire à celle  des pain aux raisins…Ce que je ne savais pas non plus c’est qu’il fait parti des viennoiseries Alsaciennes… Ingrédients: 500 g de farine de gruau type 45 1 sachet de levure Gourmandises Brioches GD 3 œufs entiers 75 g de sucre semoule 75 g de beurre pommade 150 g de... [Lire la suite]

La température se rafraichit alors l’envie de cuisine des régions du Nord de la France sont à nouveau au rendez-vous sur notre table. Je vous propose ici une tarte quiche à la choucroute… Ingrédients pour la pâte brisée: 250 g de farine type 55 1 pincée de sel 110 g de beurre(température ambiante) 1 œuf 40 g d’eau Ingrédients pour la garniture: 4 œufs 100 ml de lait entier 200 g de crème épaisse 50 ml de vin blanc ( Riesling de préférence) 500 g de choucroute cuite 100 g de gruyère râpé 300 g de lardons fumés ... [Lire la suite]

ou pain fendu pas vraiment fendu ici…lol. C’est un pain britannique. Même si le look n’était pas là, et oui j’ai eu quelques petits soucis à la 2ème levée, j’ai du le partager car il gonflait trop, j’ai donc du refaire lever les pains mais malgré tout ce pain est délicieusement moelleux, idéale pour un p’tit déj grillé ou non. Je le referai mais en divisant la pâte dès le départ… Ingrédients: 500 g de farine type 55 1 sachet de levure Gourmandises Pains 300 ml d’eau tiède 60 ml de lait Mélanger la farine et la... [Lire la suite]

ou Pain Brioché. Il est très apprécié des Allemands ou encore des Polonais… C’est une des recettes que j’ai repéré depuis longtemps dans mon livre sur “Tous les Pains du Monde” de Christine Ingram et  Jennie Shapter,  que j’adore… Je le cuit dans mon moule “petit beurre” pour sa taille et non pour son motif qui se trouvera dessous. Ingrédients: 450 g de farine de Gruau (ou farine type 45) 50 g de sucre en poudre 50+40 g de beurre 120 ml de lait 1sachet de levure Gourmandises Brioches GD 3 œufs entiers 40 g de... [Lire la suite]

Quelle douce saveur s’est répandu dans ma cuisine…Ces petits sapins dégagent une délicieuse odeur pendant leur cuisson. C’est Maryvonne qui m’a gentiment ramené et offert ce savoureux mélange pain d’épices de Strasbourg et je la remercie bien…. Ingrédients: 1 peau d’orange congelée 1 œuf entier 100 g de lait 100 g de miel d’acacia 30 g de beurre pommade 20 g de sucre de cassonade 2 ou 3 tours de moulin au sel rose 5 cuillères à café rases de mélange « épices Pains d’épices » 200 g de farine de seigle (Aurora Roggen Mehl... [Lire la suite]

C’est une autre recette que ma maman faisait pour ne pas gaspiller le pain de mie entamé lorsque nous faisions des crocs-MR. Ingrédients pour 2 moules à pizza GD: 1 reste de paquet de pain de mie ( environ 14 tranches) 6 tranches de jambon ou dés de jambon 125 g de beurre 2 boites d’asperges pic-nic du parmesan râpé du fromage râpé 4 gros œufs 200 ml de crème fraîche liquide entière sel de Guérande poivre 5 baies du moulin Préchauffer votre four à 200°C. Faire fondre le beurre sans le brûler. Sur le fond des moules à... [Lire la suite]

Cette recette de pudding, je la tiens de ma maman… Oh rien de bien compliqué, mais elle permet de ne pas gaspiller le pain non consommé… “un chou s’tin chou” disait un de mes oncles Ch’ti. Ingrédients: du pain rassis( environ 2 baguettes ici) du lait entier ( 2 litres) du beurre ( 100 g) du sucre cassonade ou vergeoise ou rapadura ( éviter le blanc)(environ 500 g) des raisins secs blonds( 150 g)  Mettre les raisins secs à gonfler dans un peu d’eau tiède et de rhum. Dans un grand cul de poule, casser le pain... [Lire la suite]