lundi 13 juin 2011

Forêt Noire aux Griottines

La Forêt Noire, un incontournable dessert qui n’a pas manqué d’amateurs hier chez nos amis… C'est une recette relativement simple à réaliser et qui présente bien. Ce dessert était "le" dessert, à mes débuts de jeune maman, je le faisais avec des biscuits génoise toute prête et je réalisais uniquement le garnissage et la déco pour les anniversaires. Ingrédients  pour 8 personnes: Pour la génoise au chocolat : 6 œufs 150 g de farine 150 g de sucre 40 g de cacao amer type Van Houten 75 ml de lait ... [Lire la suite]

jeudi 9 juin 2011

Tortilla aux chips de J.F Piège

Cette recette  circule sur internet … mais à chacun sa méthode… C’est dans l’émission “On en mangerait chez vous” ici  ou encore dans “Tops Chefs” ici que Jean-François Piège de la brasserie “Thoumieux” à Paris nous a dévoilé cette recette express … Ci dessous sa recette telle qu’il l’a dictée sur la vidéo ou sur M6. Personnellement, j’ai préféré la cuire au four dans des empreintes Flexipan® les “Petites Tablettes” et j’ai un peu modifié la recette, c’est un peu plus long mais plus présentable à mon goût: ... [Lire la suite]
dimanche 5 juin 2011

Les madeleines de Cécile s’envolent…

J’ai repéré cette recette chez Cécile ici mais comme d’habitude je l’ai faite à ma façon…celles et ceux qui me connaissent savent que je ne peux pas aller au bout d’une recette sans y apporter ma touche… Ingrédients : 70 g de beurre 70 g de sucre 70 g de farine 5 g de baking ou de levure chimique 2 œufs 3 pincées de CHE "Ronde d'Agrumes" 3 pincées de CHE “ Citronnelle” Placer les empreintes Papillons Flexipan® sur la plaque alu perforée. Mélanger les poudres dans un cul de poule : farine,... [Lire la suite]
mercredi 25 mai 2011

Cake d’été à la Catalane…

Avec l’été qui arrive, les pique nique en plein air, les barbecues, les cakes sont un complément idéal au salade, crudités et grillades… Alors ouvrez votre réfrigérateur et vos placards, cherchez ce qui vous fait envie!!!! pour moi ce sera Cake façon thon à la catalane… Ingrédients: 200 g de farine 10 g de baking (ou levure chimique) 60 g de fromage râpé 1 pot de yaourt brassé 100 ml de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 ml de coulis de tomates 3 œufs entiers 130 g de thon au naturel (poids égoutté) ... [Lire la suite]
mardi 17 mai 2011

Fleurs Croustillantes

ou Tarte à la Moutarde revisitée… Ayant des feuilles de brick à consommer, j’ai préféré les utiliser plutôt que faire la pâte min traditionnelle à cette recette TW. Ingrédients: 10 feuilles de brick 200 g de fromage râpé 6 tomates (pas trop grosses) sel et poivre du moulin 2 œufs 100 ml de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de moutarde 1 pincée de CHE Basilic  J’ai utilisé les empreintes Flexipan® 6 rondes pour la cuisson. Préchauffer le four à 180°C –th 6. Poser les... [Lire la suite]
jeudi 21 avril 2011

Vacherin Cosy aux framboises

Avec les beaux jours, certains couples imparables se reforment. Melle Frissons et Mr Cook flirtent à nouveau ensemble… Ce dessert glacé se prépare à l’avance…et je peux vous dire qu’il a fait fureur…malgré sa présentation que je ne trouve pas top, au niveau de la meringue, à revoir pour le prochain… Purée de framboises sans sucre Avec Mr Cook ( ou autre blender), mixer 450 g de framboises surgelées 2 min/vit1 à 10 en vous aidant de la spatule. Si ce sont des framboises surgelées, chauffer 2 min/40°C/vit 5 + pulsions TURBO. (ou à... [Lire la suite]

dimanche 13 mars 2011

Papillons volent…

Si comme les papillons qui volent de fleur en fleur, vous allez de blog en blog, vous avez certainement du remarquer que le catalogue Printemps été de chez Guy Demarle et ses nouveautés sont là…je vous présente donc une recette simple faite dans une nouvelle empreinte que je trouve assez marrante et sympa tant pour les enfants, que pour les grands : pour un apéro ou une Garden party…  Ingrédients: 3 œufs 100 ml de vin blanc 3 cuillères à soupe d’huile 1 yaourt nature onctueux (maison)oufromage blanc battu 250 g de farine ... [Lire la suite]
vendredi 28 janvier 2011

Fondants aux Marrons

Pour les fans de crème de marrons et des pressés, voici une recette ultra simple et qui entre dans la liste des recettes pour allergiques au gluten… Ingrédients : 360 g de crème de marrons* 3 œufs 75 g de beurre Pour la cuisson, j’ai choisi mes empreintes Saint Honoré (Flexipan) Peser tous les ingrédients et préparer le matériel nécessaire. Préchauffer le four à 180°C – th6. Placer les empreintes sur la plaque alu perforée. Faire compoter à feu doux la crème de marron et le beurre. Une fois que le mélange est lisse et... [Lire la suite]
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lundi 6 décembre 2010

Chinois au Rapadura

Bonne Saint Nicolas... C’est une viennoiserie que je n’avais jamais testé et pourtant elle est simple à réaliser et surtout délicieuse… par contre je n’ai pas suivi les recettes que j’ai pu lire qui généralement proposent une garniture similaire à celle  des pain aux raisins…Ce que je ne savais pas non plus c’est qu’il fait parti des viennoiseries Alsaciennes… Ingrédients: 500 g de farine de gruau type 45 1 sachet de levure Gourmandises Brioches GD 3 œufs entiers 75 g de sucre semoule 75 g de beurre pommade 150 g de... [Lire la suite]
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dimanche 5 décembre 2010

Tarte Chaude à la choucroute

La température se rafraichit alors l’envie de cuisine des régions du Nord de la France sont à nouveau au rendez-vous sur notre table. Je vous propose ici une tarte quiche à la choucroute… Ingrédients pour la pâte brisée: 250 g de farine type 55 1 pincée de sel 110 g de beurre(température ambiante) 1 œuf 40 g d’eau Ingrédients pour la garniture: 4 œufs 100 ml de lait entier 200 g de crème épaisse 50 ml de vin blanc ( Riesling de préférence) 500 g de choucroute cuite 100 g de gruyère râpé 300 g de lardons fumés ... [Lire la suite]