lundi 4 décembre 2017

Bûche Bounty coco choco

Ma bûche aux saveurs du Bounty  coco choco, Bounty une gourmandises que mon Doudou adore !!! Pratique car sans congélation nécessaire. 1, 2, 3 i-Cookinons   INGRÉDIENTS Pour la génoise au cacao et coco sans levure 3 oeufs 75 g de sucre en poudre 50 g de farine de gruau T45 15 g de cacao amer en poudre 10 g de noix de coco râpée du sucre glace Pour la crème anglaise au lait de coco 135 g de lait de coco 65 g de crème de coco 2 jaunes d'oeufs 20 g de sucre en poudre 65 g de noix de coco râpée 65 g de... [Lire la suite]

mardi 13 décembre 2016

Bûche tout Spéculoos

Une bûche spécialement conçue pour une hôtesse fan de spéculoos  et sans congélation … INGRÉDIENTS Pour la génoise aux épices spéculoos 3 oeufs 75 g de sucre en poudre 75 g de farine T45 2 c. à c. d'épices spéculoos Terre Exotique** 1 c. à c. de cacao en poudre Weiss** du sucre glace Pour la garniture aux biscuits spéculoos 5 g de gélatine bovine en feuilles 150 g de biscuits Spéculoos 500 g de mascarpone 10 g de sucre vanillé maison 40 g de sucre en poudre Pour le montage et la décoration Mélange de... [Lire la suite]
mardi 15 novembre 2016

Bûche aux pommes et son crémeux spéculoos

Une bûche simple sans congélation qui pourra peut-être vous dépanner ... INGRÉDIENTS Pour les pommes caramélisées et la gélatine du crémeux 2 pommes Golden 20 g de beurre demi-sel 3 cuillères à soupe de sucre roux (cassonade) 1 cuillère à soupe de Calvados (facultatif) 5 g de gélatine en feuilles Pour la génoise rouge 3 œufs 75 g de sucre en poudre 1 c. à c. de colorant rouge** 75 g de farine T45 des miettes de spéculoos du sucre glace Pour le crémeux aux spéculoos 250 g de mascarpone 65 g de pâte de... [Lire la suite]
mardi 29 décembre 2015

La Baroque, ma bûche fruitée au Citron et Cassis

Cette année, l’inspiration ne venait pas, je suis donc partie sur une base relativement simple… Mais avant toute chose un peu de bidouillage à la Cathy   Et oui comme m’a dit Maïke, le cutter a encore frappé… Et oui !!! j’ai enlevé les rebords de mon tapis Baroque, je l’adore celui là… pour l’adapter à mon moule bûche Flexipat®. ( attention à ne pas faire avec les Flexipan® la matière est différente) Pour la réalisation de mes préparations, je me suis aidée de mon commis. ou Ingrédients pour le biscuit citronné... [Lire la suite]
jeudi 3 décembre 2015

Pudding ou bûche anti-gaspi

1, 2, 3 Cook’inons, i-Cook’inons C’est la recette de ma maman que je fais normalement comme ici mais je n avais pas beaucoup de pain rassis donc je me suis dit pourquoi pas au robot de A à Z … De plus, j ai tenté une cuisson dans mon moule Bûche avec son tapis décor Bois… Ingrédients : 145 g de pain rassis 500 g de lait entier 100 g de sucre cassonade ou vergeoise brune 50 g de rhum ambré ou brun 55 g de raisins de Corinthe 30 g de beurre doux + Placer le moule à BÛCHE Flexipat® sur la plaque perforée. Préchauffer le... [Lire la suite]
lundi 6 avril 2015

Tiramisu mentholé aux fraises

Ce tiramisu n’a pas fait l’unanimité au sein de mes gourmands mais je vous le dévoile tout de même… En fait, le subtil goût de menthe n’a pas plu à tout le monde … pourquoi de la menthe? c’est une recette Guy Demarle que j’aime beaucoup qui m’a donné l’envie d’associer ces 2 saveurs que j’aime ensemble : menthe et fraise Ingrédients: 1 dizaine de boudoirs 3 jaunes d'œufs 100 g de sucre semoule 250 g de mascarpone 200 ml de crème liquide 5 g de gélatine en feuille ou en poudre 500 g de fraises 3 cuillère à soupe de sirop... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 12:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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samedi 3 janvier 2015

Brazo de gitano de nata y crema de yema

1, 2, 3 Cookinons… A l’occasion de la fête d‘anniversaire de mon Ninou pour ses 4 ans, j’ai refait ce dessert en prenant compte des critiques et suggestions concernant le premier … Il a ravi les papilles des convives présentes… et cela me suffit… Ingrédients: Pour la génoise au Cook’in®: Pour 1 tapis Flexipan® plat 2 cm 3 œufs entiers 70 g de sucre semoule 10 g de sucre vanillé (Cook’in®) 80 g de farine T55 du sucre en poudre Ingrédients pour la Crema de Yema: 100 g de sucre 100 g d’eau... [Lire la suite]
samedi 27 décembre 2014

Bûche Façon Tiramisu

Voici une nouvelle version de ma bûche Tiramisu. C’est une bûche que ma Charlotte adore et m’avait demandée de refaire mais n’ayant pas beaucoup de temps, je l’ai simplifiée. Recette à réaliser la veille  Ingrédients: 2 paquets de boudoirs 3 jaunes d'œufs 100 g de sucre semoule 300 g de mascarpone 200 ml de crème liquide 4 g de gélatine en feuille ou en poudre 50 ml d'eau froide 150 ml d'essence de café maison Préparer la crème : Faire tremper la gélatine en feuilles dans l'eau froide pendant 10 min. (en... [Lire la suite]
lundi 22 décembre 2014

Bûche en habit de Père Noël

Ce nouveau moule bûche Flexipat® Guy Demarle est vraiment sensationnel!!! les idées créatives fusent sur la toile gourmande du net, sur les pages Facebook. Pour ma part, je me suis inspirée d’une recette du blog “Passion Pâtisserie” en y ajoutant ma p’tite note personnelle. En ce qui concerne le look, c’est sur la page de “Johann Martin” que j’ai trouvé l’inspiration. Alors, pour les parfums ce sera Spéculoos, Turrón de Jijona et Nutella… oui nous avons fait un p’tit partage avec ma couz’ lors de la réalisation de nos bûches … ... [Lire la suite]
mercredi 10 décembre 2014

Cakebûche aux noix et Roquefort®

Un moule à bûche c’est génial, mais pourquoi pas un cake !!! Allez je me lance… Ingrédients: pour la pâte : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique Quelques tours de moulin à poivre 5 baies 100 ml d’huile de tournesol 100 ml de crème Fleurette 3 œufs pour la garniture: 150 g de Roquefort® 120 g de cerneaux de noix 250 g de lardons fumés pour la décoration: des cerneaux de noix des lardons revenus   Préparer les ingrédients. (Alors à la maison c’est Doudou qui se charge des noix ) Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:45 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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