dimanche 18 décembre 2016

Bouchées au foie gras sur son pain d'épices

Petites bouchées spéciales fêtes de fin d’année… réalisées en toute simplicité et facilité grâce à mon commis i-Cookin® et mes empreintes Flexipan®. INGRÉDIENTS Pour la panna cotta au foie gras 3 pincée(s) de sel fin de Guérande 4 tours de moulin à poivre 5 baies 240 g de crème entière liquide fleurette 33%MG 1 sachet(s) d'agar agar Vahiné (2 g) 130 g de bloc de foie gras de canard 1 cuillère à soupe d’Armagnac (facultatif) Pour le pain d'épices maison 70 g de miel d'oranger 50 g de miel d'acacia 45 g de sucre roux... [Lire la suite]