Fromage

Une recette que je pensais loupé…mais elle a été fort apprécié par mes invités du jour, Flexipaninie et sa tribu pendant leur séjour en vacances. Comme il me restait des olives noires dénoyautées et des dès de jambon non utilisés pour mes cakes, j’y ai ajouté des portions de fromage de “la vache qui rit”. J’avoue ne pas avoir noté le poids des ingrédients mais … pour les olives, il restait environ un 1/2 bocal pour les dès de jambon, environ un 1/2 paquet donc 250 g Préchauffer le four à 210°C – th7. Pliage des samossas : ... [Lire la suite]

Eh!!! oui, encore une recette au Roquefort®, mais Papillons cette fois…C’est un menu vapeur au Cook’in®. Ingrédients: 2 gros blancs de poulet (500 g) 2 marmites Knorr® volailles 1,5 l d’eau 250 g de riz long étuvé 200 g de carottes coupées en tranches 200 g de champignons de Paris émincés Pour la sauce au Roquefort® 150 g de fromage Philadelphia® 150 g de bouillon récupéré du jus de cuisson 150 g de fromage de Roquefort® Papillon® 2 cuillères à soupe de Maïzena Pour la décoration du persil haché Détailler... [Lire la suite]

Lorsqu’on ajoute du lait au bouillon de cuisson, on obtient un riz à la texture d’un riz au lait plutôt qu’un risotto… Ingrédients: 180 g de chèvre en bûche 50 g de crème liquide entière 300 g de lait Régilait® cuisine 400 g de lardons salés ou dès de volaille 1 marmite bœuf ou volaille Knorr® 300 g de riz Arroz sel de Guérande (modéré) poivre du moulin 800 ml d’eau Mixer le chèvre quelques secondes au Cook’in®. Ajouter la crème, le lait et les dés de viandes choisies. Régler 3 min/80 °C/vit 2. Ajouter l’eau et le... [Lire la suite]

et graines de tournesol… Je ne pouvais vraiment pas faire autrement que préparer un pain au roquefort !!! après la visite des caves de ce célèbre fromage de brebis, lors de notre séjour en Aveyron. Et puis pétrir et encore pétrir !!!  j’en avais bien besoin, ça libère et détend l’esprit quand les déceptions se présentent encore et encore …et oui la vie n’est vraiment pas un long fleuve tranquille… Lire la suite sur A la baguette

pour soutenir notre cousin à l’occasion du semi marathon de Millau 2012 auquel il participait. Une course parmi tant d’autres, la dernière remonte pour nous lors du marathon de Barcelone en mars dernier. Le retrait des dossard et de la puce se faisant la veille, nous en avons profité pour faire un peu de tourisme, de shopping et d'apprécier ces moments de détente… Première halte de la matinée, les caves de Roquefort Société en direction de Le village où se trouvent les caves que j’avais envie de visiter depuis tant de... [Lire la suite]

Un Samedi soir, c’était soirée pizza …mais …ayant fait trop de pâte, je l’ai filmée et placée au réfrigérateur jusqu’au lendemain du moins c’est que je pensais mais je l’ai oubliée…je l’ai donc sorti lundi pour voir si elle était encore bonne, je l’ai laissé revenir à t° ambiante. ci dessous Je l’ai travaillée comme après une 1ère levée, étalée, comme elle réagissait normalement, je l’ai garnie et cuite sans 2ème pousse. Si vous décidez de la faire sans l’oublier…. Ingrédients : Pâte à pizza oubliée 500 g de farine... [Lire la suite]

Dans le jardin potager, c’est la période de l’année que j’affectionne le plus car il regorge de légumes: courgettes, tomates, cornichons, concombres, salades, haricots verts et même quelques pommes de terre …Quoi de meilleur que de bons légumes bio de notre propre culture… Alors, il faut bien varier les recettes autour de ces légumes, plus particulièrement les courgettes. Ingrédients pour 6 personnes 200 g de riz ARBORIO 2 cubes de bouillon de légumes 1,5 l d’eau (Cook’in) 2 courgettes moyennes (400 g) 1... [Lire la suite]

Une recette simple à base de pâte à Bretzel,  accompagnant très bien une salade verte le soir ou en plus petite part pour un apéritif dînatoire...Ingrédients pour la pâte à Bretzel: 250 g de farine type 55 1 sachet de levure gourmandise briochée GD 5 g de sucre 25 g de beurre 140 g de lait Ingrédients pour le trempage: 500 g d’eau 50 g de bicarbonate de soude 20 g de sel Ingrédients pour la garniture: QS de lardons fumés QS de gruyère râpé Préparation de la pâte à Bretzel: ... [Lire la suite]

…Olives Noires, Parmesan et Origan C’est un pain très parfumé et goûteux s’alliant très bien avec les grillades. De même, il conviendra très bien avec du fromage frais, de chèvre de préférence ou de même genre. Ingrédients: 310 g d’eau 1 sachet de levure Gourmandises GD 500 g de farine 4 cuillères à soupe d’origan sec 30 g de Grana Padano râpé 100 g d’olives noires dénoyautées 1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olives Quelques tours de moulin à poivre Finition: origan, gros sel de Guérande. Mettre l’eau et la levure... [Lire la suite]

C’est une autre recette que ma maman faisait pour ne pas gaspiller le pain de mie entamé lorsque nous faisions des crocs-MR. Ingrédients pour 2 moules à pizza GD: 1 reste de paquet de pain de mie ( environ 14 tranches) 6 tranches de jambon ou dés de jambon 125 g de beurre 2 boites d’asperges pic-nic du parmesan râpé du fromage râpé 4 gros œufs 200 ml de crème fraîche liquide entière sel de Guérande poivre 5 baies du moulin Préchauffer votre four à 200°C. Faire fondre le beurre sans le brûler. Sur le fond des moules... [Lire la suite]