Fromage

Il y a quelques temps , au rayon traiteur d'Auchan, j'ai acheté pour la première fois ces cassolettes garnies de gratins dauphinois dont la recette m'a bien plu, j'ai donc essayé de retrouver la même texture et surtout le goût . Au départ, c'était plus pour le contenant que le contenu, je l'avoue. Ingrédients pour 8 cassolettes: 3 ou 4 pommes de terre 100 g de fromage râpé Pour la sauce béchamel parfumée à la muscade: 50 g de beurre 500 ml de lait 50 g de farine type 45 ou fluide sel et poivre du moulin 1/4 d'une noix... [Lire la suite]

Pour étrenner mon nouveau moule rectangulaire, j'ai pioché dans le frigo ce que je trouvais : résultat délicieux... Ingrédients : 1/2 paquet de feuilles filo 1 belle tomates coupée en tranches 1 poivron rouge coupé en dés 2 poireaux émincés finement 1/2 oignon émincé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 100 ml de crème fraîche liquide origan poivre & sel fromage râpé Dans un bol+couvercle allant au micro ondes(pichet microplus + couvercle)Faire cuire 4min puissance 750 W restitué : oignon,... [Lire la suite]

Après quelques déboires concernant la cuisson au four de ma tartiflette, enfin c'est le recette d'une amie, les pommes de terre ne sont pas toujours bien cuites, disons qu'elles restent un peu fermes malgré un temps de cuisson assez long, pourquoi me direz-vous? je n'en sais rien alors voilà pourquoi je tente la cuisson dans ma mijoteuse. Nous verrons bien le résultat...car pour l'instant ça mijote... Ingrédients : 10 belles pommes de terre 600  g de lardons fumés 3 gros oignons 500 ml de crème fraîche épaisse(1pot) sel... [Lire la suite]

Marion du blog nous propose de réaliser un "Soufflé au fromage"pour le kikiveukivienkuisiner n°22  (il se termine le Jeudi 15 Novembre) Soufflé au fromage Comme elle le préconise sur son billet, j'ai utilisé la recette qu'elle nous fournit et après un peu d'hésitation, je l'ai faite à l'ancienne : dans une casserole et au fouet (habituellement, j'utilise mon p'tit commis de cuisine:  mon TM 31) Ingrédients pour 4 personnes: 150 g de fromage: comté , beaufort appenzell* ... [Lire la suite]

En lisant le livre "Les recettes de Rémy" (Ratatouille), que je viens d'acheter... j'ai été attirée par sa recette de Cake au Boursin..., mais n'ayant pas tous les ingrédients je l'ai adaptée. De plus je voulais surtout essayé les mini moules muffins de couleur de chez LIDL, et oui j'ai craqué, je fais des infidélités à mes moules noirs favoris. Mais je les trouve très attrayants pour les enfants pour leur faire et faire eux même des recettes qu'ils ne mangent pas facilement parfois: flans de légumes, terrine de poisson... ... [Lire la suite]

Comme il me restait du chocolat noir que j'avais fait fondre pour la soirée RUGBY :croques -mr, crêpes et gaufres...le lendemain il fallait que j'utilise ce chocolat. J'ai donc tenté un cheesecake à ma façon avec les laitages dont je disposais dans le frigo. Ingrédients pour un moule de 2 litres environ: 400 g de chocolat noir dessert 8 oeufs 250 g de cheese-cottage mascarpone 150 g de yaourt bulgare 1 pot de yaourt nature 2 cuillères à soupe de sucre glace 1/2 l de lait écrémé 1 gousse de vanille ... [Lire la suite]

au bacon et feta accompagnées d' une chicorée ... (ou histoire de ne pas gaspiller du pain en reste, il est si cher à présent). Ingrédients: 2 ou 3 tartines par personne tranches de bacon huile d'olive 1 paquet  de feta olives noires pour la décoration origan Placer vos tartines sur une toile siliconée et faire sécher quelques mn au four. Sortir les plaques. Arroser d'un filet d'huile d'olive, poser dessus une 1/2 tranche de bacon (suivant la taille de vos tartines) et partager la feta. Placer une olive noire... [Lire la suite]

  En allant sur le blog  de Cuisine Campagne, j'ai découvert cette recette qui m'a tout de suite rappelé la recette des "tomates au camembert" de maman avec la pâte filo en plus. J' ai donc fait la recette mais en part individuelle car je n'ai pas ce moule rectangulaire qui me plaît beaucoup que j'ai repéré chez Mercotte depuis un long moment ici. Pour la recette de Cuisine campagne , c'est ici : La tarte fine aux tomates et au camembert Ingrédients pour 1 tarte rectangulaire 3 feuilles filo 2 tomates moyennes ... [Lire la suite]

  Les recettes de cakes, ce n'est pas ce qui nous manquent dans les livres et sur la toile bien sûr, il y en a tant et plus qu'on trouve toujours son bonheur. On les accommode de différentes façons: sucrés ou salés. Hier soir, je les ai fait aux 3 poivrons et au fromage de chèvre frais "P'tit Billy"  et olives noires sur une base de cake standard. Ingrédients: 150g de farine 1 sachet de levure chimique sel et poivre 5 baies 80 ml d'huile d'olive de préférence 125 ml de lait 3 oeufs ... [Lire la suite]

 La tarte à la moutarde façon TW...alors ce soir j'ai ressorti la vieille panoplie du placard : le fameux bol pour préparer la "pâte mn" le racloir et les cuillères mesure. Ingrédients pour la pâte mn: 250 g de farine (2 cuillères 250 ml) 1 pincée de sel 1 sachet de levure 1 c à c de graines de moutarde moulue* 100 ml d'huile (olive pour moi) 100 ml d'eau t° ambiante Pour la garniture: moutarde gruyère en lamelles ou râpé tranches de tomates sel et poivre 1 filet d'huile d'olive origan* (* ma p'tite... [Lire la suite]