mardi 8 mai 2007

Crumble aux noisettes

Ingrédients: 100 g de farine 60 g de noisettes concassées et grillées 80 g de beurre 40 g de parmesan 1 cuillère à soupe d'huile d'olive  ou  de noisettes 1 pincée de sel Préparer le crumble: perso,  j'ai tout mis dans mon Quick chef de TUP et après quelques tours de manivelle, on obtient un parfait crumble. Crumble_aux_noisettes
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vendredi 13 avril 2007

Soufflés min

Recette piochée dans le livre de base du TM : Soufflé rapide TM 31: 3 min + Cuisson au four: (35 à 40) 25 à 30  min Ingrédients: 150 g de gruyère (râpé) 4 oeufs 60 g de farine 300 g de lait 50 g de beurre 100 g de crème fraîche liquide 1 grosse pincée de noix de muscade râpée 1 c. à café de sel Poivre Préchauffer le four à 1 80° (th. 6).Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixer 10 sec à vitesse 7. Réserver dans un récipient.Mettre dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème fraîche... [Lire la suite]
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dimanche 11 mars 2007

Carrés féta et cie...

 Carrés aux magrets séchés et à la féta Ingrédients communs nécessaires  pour une plaque : 1 rouleau de pâte feuilletée de la féta huile d'olive poivre Pour les carrés aux magrets: tranches de magrets séchés herbes de Provence Découper des ronds de pâte à l'emporte pièce, foncer des petites empreintes tartelettes ( ici carrées). Tapisser avec 2 tranches de magrets séchés  la moitiés des empreintes . Carrés à la tomate et à la féta Pour les carrés à la tomate: 2 petites tomates fraiches ... [Lire la suite]
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samedi 17 février 2007

Cheese and onion loaf

ou Pain au fromage et à l’oignon     Ce pain avec sa garniture de fromage et d’oignon est presque un repas à lui tout seul. Mais il accompagnera parfaitement les salades, les viandes froides, ou alors encore trempé dans une soupe( avec une soupe à l'oignon ci dessous).   Ingrédients : 1 oignon finement haché 45 g de beurre 450 g de farine blanche écrue 6 g de levure sèche à action rapide 3 à 4 g de moutarde moulue 175 g de fromage de vache à pâte dure, râpé 150 ml de lait tiède 150 ml d’eau... [Lire la suite]
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lundi 12 février 2007

Recettes Savoyardes au Beaufort

  Cet été, nous étions en vacances aux Menuires...que de jolis paysages.. "La Chasse" En étant au  pays du Beaufort, nous avons bien évidemment visité une coopérative laitière,  celle de Beaufortain. Matériel utilisé dans le temps Le Beaufort se repose...en attendant d'être déguster Voici 4 recettes que j'ai scanné sur le papier d'emballage du Beaufort de la cave de Moutiers que nous avons en partie dégusté pendant une balade dans les Menuires, le reste à servi à faire la tarte ( délicieuse) ci-dessous... [Lire la suite]
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vendredi 2 février 2007

Naans façon Cachou

  Hier Naan : Soirée Plateau télé Ils n'ont rien d'exceptionnel, la recette est basique mais...... Ingrédients: 600 g de farine 6 cuillères à soupe  d'huile (d'olive pour ceux qui ne craignent pas) 2 pincées de sel 1 sachet de levure chimique 300 g de yaourt (2 pots) et un peu d'eau tiède ma petite touche perso:  je rajoute du curry en poudre pour relever le goût......où ? eh! bien dans la pâte, d'où sa couleur plus jaune, pour les amateurs de curry,c'est un régal. Garnitures possible aux choix : ... [Lire la suite]
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dimanche 28 janvier 2007

Mousse de Jambon et sa tuile parmesan

Petite entrée rapide et simple ...   Ingrédients : ·         130g de yaourt (1 pot) ·         180 g de jambon blanc (ou blanc de dinde) ·         160 g de crème fraîche liquide entière ·         20 g de gruyère râpé ·         Sel de Guérande ·         Epices 5 baies ·         Muscade râpée   ... [Lire la suite]
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mardi 9 janvier 2007

Lasagnes de Courgettes

Comme vous pourrez le constater au fur et à mesure, je privilègie énormément la part individuelle pour une question de présentation car souvent on casse le charme d'une recette lorsqu'on la coupe. J'ai donc réalisé cette recette dans des empreintes de cakes individuels en silicone. Dans ce livre vous trouverez aussi bien des recettes salées et sucrées, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Ingrédients pour 6 personnes : 6 à 8 feuilles de lasagnes précuites 3 courgettes 3 fromages de chèvre frais 2 oeufs 50... [Lire la suite]
mardi 2 janvier 2007

Pain poivré au saindoux

Cette recette me vient d'une amie de maman mais je ne connais pas son origine. L'utilisation du saindoux lui donne une texture feuilletée et croustillante. Généralement,  je fais 2 grosses couronnes mais parfois je m'amuse à faire plein de petits pains. ( plus de croûte à grignoter) Ingrédients : 300 g de farine type 55 1 sachet de levure sèche 200 g d’eau à T° ambiante 1 cuillère à café de sel poivre 1 tablette de Saindoux 200 g de gruyère râpé Préparation de la pâte : Mélanger la... [Lire la suite]
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lundi 1 janvier 2007

Quiches aux asperges

Pour 1 quiche de 28 cm ou 6 empreintes rondes Ingrédients       300 g de pain de mie (env. 7 tranches) 100 g de beurre fondu 700g d’asperges (déjà cuites) 125 g de jambon de parme ou lard fumé 4 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de lait Sel poivre muscade Gruyère râpé Dans une tourtière de 28 cm ou dans 6 petites , arroser de beurre fondu les tranches de pain de mie placées sur le fond (emporte pièce de 9,5 cm de diam. pour les individuelles). Disposer les... [Lire la suite]
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