huiles speciales - Autour de ma table...

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huiles speciales

6 novembre 2008

Tomates confites au four

Tomates confites au four

Comme il nous restent encore des tomates au jardin, et oui !!! et comme le froid commence à arriver tout de même, j'ai testé cette recette que j'avais remarqué dans ce livre : Mes condiments, chutney, épices and co... de Marie Leteuré. C'est un ouvrage...

Posté par Cachou66 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices et arômates, Huiles Spéciales, LÉGUMES, TOMATE

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17 septembre 2008

Concassé de tomates et Crumble

Concassé de tomates et Crumble

C'est une recette que j'ai mangé dans un restaurant à Limoges lors de notre visite à notre fils aîné. Je suis contente car j'ai réussi à retrouver vraiment la texture et le goût. J'avais noté les ingrédients évidents de suite afin de m'en souvenir et...

Posté par Cachou66 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huiles Spéciales, Fromage, LÉGUMES, WOK, COURGETTES

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5 juin 2008

Lamelles de porc au wok

Lamelles de porc au wok

Envie d'un peu d'évasion culinaire alors...les courgettes et le porc, je les ai accommodé aux saveurs chinoises que j'aime tant...ma façon à moi de voyager... Ingrédients pour 6 personnes: 900 g d' escalopes de porc de l' huile de sésame 400 g de courgettes...

Posté par Cachou66 à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices et arômates, Saveurs du Monde, Huiles Spéciales, LÉGUMES, WOK

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9 avril 2008

Pain à la farine "mouture artisanale" et aux céréales

Pain à la farine "mouture artisanale" et aux céréales

Pour tester la farine ramenée de notre WE à Lyon... Ingrédients: - 350 ml d' eau - 2 cuillères à soupe d' huile d' olive - 575 g de farine de blé* - 2 grandes doses de sésame doré - 2 grandes doses de lin doré - 2 grandes doses de graines de Nigelle -...

Posté par Cachou66 à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, Huiles Spéciales

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25 janvier 2008

Baguettes gourmandes

Baguettes gourmandes

Je me suis inspirée d'une couronne garnie précuite que j'avais achetée une fois à "Leader Price"et une fois en Espagne. Je ne me rappelle pas exactement la garniture, j'ai donc fait à mon idée et avec mes vagues souvenirs... Ingrédients pour la pâte à...

Posté par Cachou66 à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs du Monde, Huiles Spéciales, Fromage, Moules en silicone FLEXIPAN®, CHORIZO

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23 janvier 2008

Pain aux deux sons

Pain aux deux sons

Ce pain est riche en fibres... Ingrédients pour un pain en MAP ou 4 baguettes sur filet: 400 ml d'eau 2 grandes doses mesure d'huile d'Argan 500 g de farine bio type 65 25 g de son d'avoine 25 g de son de blé 2 grandes doses mesure de graines de lin noires...

Posté par Cachou66 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, Huiles Spéciales

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20 janvier 2008

Bienvenue au Moulin Saint Pierre où ...

Bienvenue au Moulin Saint Pierre où ...

Monique et Joseph Planes "Créateurs d'huiles d'olives" vous accueilleront... Quoi de plus délicieux qu'un produit de terroir et en prime une visite guidée des lieux vous attend. Téléphone : 04.68.57.19.44 Télécopie : 04.68.57.28.04 Contactez-les: mas.saint.pierre@wanadoo.fr...

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Tags: Huiles Spéciales

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19 janvier 2008

Pain 100% semoule de blé fine...

Pain 100% semoule de blé fine...

Un petit test de fabrication de pain sans farine pour la première fois... Ingrédients pour le pain 100% semoule: 350 ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'argan 10 g de sel 550 g de semoule de blé extra fine 10 g de levure boulangère Dans la cuve de...

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Tags: MAP, Huiles Spéciales

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21 novembre 2007

Mes Gressins

Très croustillants et délicieusement parfumés aux pistaches... ils accompagnent à merveille mes verrines d'asperges. Idéal aussi pour l'apéritif, simple et rapide à confectionner. Ingrédients: 300 g de farine type 45 200 g de semoule de blé extra-fine...

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Tags: Saveurs du Monde, Huiles Spéciales

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13 octobre 2007

Pain aux graines de Nigelle

Pain aux graines de Nigelle

J'utilise depuis peu la semoule de blé fine dans mes pains, je trouve qu'elle leur donne une texture très légère assez contradictoire : un crousti/moelleux fort agréable en bouche. Ingrédients: 350 ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 250 g de...

Posté par Cachou66 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, Huiles Spéciales

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