samedi 17 février 2007

Cheese and onion loaf

ou Pain au fromage et à l’oignon     Ce pain avec sa garniture de fromage et d’oignon est presque un repas à lui tout seul. Mais il accompagnera parfaitement les salades, les viandes froides, ou alors encore trempé dans une soupe( avec une soupe à l'oignon ci dessous).   Ingrédients : 1 oignon finement haché 45 g de beurre 450 g de farine blanche écrue 6 g de levure sèche à action rapide 3 à 4 g de moutarde moulue 175 g de fromage de vache à pâte dure, râpé 150 ml de lait tiède 150 ml d’eau... [Lire la suite]
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mercredi 24 janvier 2007

Soupe aux Courgettes

 Recette à réaliser dans un wok :  Ingrédients pour 2 personnes: 3 petites courgettes non épluchées 100 g de crevettes décortiquées 1 cube corsé de bœuf 1 paquet de vermicel chinois 1 boite de germes de soja 2 cuillères à soupe de Nuoc-mâm 1 oignon 1 bol d'eau Sauce : 1 petite bouteille de  Nuoc-mâm 5 morceaux de sucre 1 jus de citron 3/4 litre d’eau Préparation : Emincer l’oignon, faire revenir. Couper les courgettes en dés, faire rissoler avec l’oignon, ajouter le cube et le... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mardi 9 janvier 2007

Lasagnes de Courgettes

Comme vous pourrez le constater au fur et à mesure, je privilègie énormément la part individuelle pour une question de présentation car souvent on casse le charme d'une recette lorsqu'on la coupe. J'ai donc réalisé cette recette dans des empreintes de cakes individuels en silicone. Dans ce livre vous trouverez aussi bien des recettes salées et sucrées, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Ingrédients pour 6 personnes : 6 à 8 feuilles de lasagnes précuites 3 courgettes 3 fromages de chèvre frais 2 oeufs 50... [Lire la suite]
dimanche 7 janvier 2007

Cailles à la Provençale

  Ingrédients :  6 cailles 125g de poitrine fumée ou lardons fumés 2 oignons moyens 2 branchettes de céleri 1 carotte 2 tomates bien mures 1 càs de farine 500 ml de bouillon de volaille 150 ml de vin blanc sec 125 g d’olives vertes dénoyautées sel poivre (5 baies) 1 bouquet garni 100 ml de madère 300 g de riz parfumé Couper le lard en dès ; émincer les oignons finement, le céleri et la carotte. Couper la tomate en petits dés. Faire rissoler le lard, les oignons, le céleri et la... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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