dimanche 9 décembre 2007

Tarte tout en long aux poireaux et poivrons

Pour étrenner mon nouveau moule rectangulaire, j'ai pioché dans le frigo ce que je trouvais : résultat délicieux... Ingrédients : 1/2 paquet de feuilles filo 1 belle tomates coupée en tranches 1 poivron rouge coupé en dés 2 poireaux émincés finement 1/2 oignon émincé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 100 ml de crème fraîche liquide origan poivre & sel fromage râpé Dans un bol+couvercle allant au micro ondes(pichet microplus + couvercle)Faire cuire 4min puissance 750 W restitué : oignon,... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2007

Velouté de Potiron au cumin

    Ingrédients : 800 g de chair de potiron ou courge 1 oignon 1 carotte 1 cuillère à café de cumin en grains 1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée 1 cuillère à café de cassonade 1 cube de volaille 6 gobelets d'eau sel et poivre noir moulu 1 gobelet de crème liquide Accompagnement et décor possible : crème et ciboulette... Couper des tranches, enlever la peau et retirer les graines et les filaments du potiron. Dans le bol du TM31, mettre les morceaux de potiron, la carotte coupée en grosses... [Lire la suite]
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mardi 27 novembre 2007

Crème de carottes

Recette du blog "Aux petits bonheur d'Ottoki"... Ingrédients: 1 gros oignon 600 g de carottes 150 g de pommes de terre 20 g d'huile d'olive 300 g d'eau 200 g de lait 1 cuillère à café de sel Poivre Décoration: 50 g de sauce tomate(facultatif) crème fraiche Version TM31: Mettre l'oignon épluché coupé en 2 dans le bol avec les carottes épluchées et coupées en petits tronçons. Mixer 5/6 sec vitesse 5. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles ou en morceaux puis le... [Lire la suite]
mardi 27 novembre 2007

Cuisinez avec de l'oignon pour Onion Day

Mise en place par Zorra "Pommes de terre aux oignons" ou "Oignons aux Pommes de terre" Recette de ma grand-mère adaptée au Micro ondes Ingrédients 15 à 20 belles pommes de terre à gratin 10 gros oignons paille 2 têtes d'ail sel & poivre 100 g de beurre salé 1 cocotte en fonte ou terre  allant au four ou Ultra+ * Méthode de cuisson "moderne": Éplucher les pommes de terre et les couper en dès pas trop petits. Éplucher et émincer finement les... [Lire la suite]
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dimanche 25 novembre 2007

Des légumes et des oeufs pour un souper...

Potage classique aux légumes au TM31 Ingrédients pour 4 bols: 1 poireau de 20 cm 2 pommes de terre 2 carottes 1 bouquet de céleri 1/2 oignon jaune sel- poivre 500 ml d'eau 1 noisette de beurre sumac en poudre et persil 500 ml d'eau   Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM31, mixer quelques secondes, reste des morceaux, ajouter 500 ml d'eau et cuire 20 min, sens inverse, vitesse 3, Th 100°C. En fin de cuisson, mixer à votre choix: julienne ou velouté, ajouter... [Lire la suite]
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mercredi 21 novembre 2007

Espuma d'asperges vertes sur cubes de poulet grillés

Envie de légèreté... Ingrédients pour 12 verrines "Ellipse": Espumas 200 g d'asperges vertes en bocal  200 g de crème liquide entière  2 feuilles de gélatine ou 2 g d'agar-agar   sel et poivre 5 baies Garniture pointes d'asperges vertes poulet en cubes huile de pistache   Version classique: Conserver autant de pointes d'asperges que de verrines, détailler les queues et les laisser infuser dans la crème fraîche liquide à 35% de MG. Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau... [Lire la suite]
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lundi 5 novembre 2007

Champignons à la grecque à ma façon

J'adore les champignons à la grecque, mais vu le prix de ces derniers généralement, je n'en fais pas souvent car en plus, comme ils réduisent énormément à la cuisson, il en faut beaucoup. Mais dans le magasin où j'achète très souvent mes fruits et légumes en grandes quantités, il y avait une super promo sur de grands conditionnements  alors pas d'hésitation...ni 1 ni 2 dans le caddie. Ingrédients: 1 kg de champignons de Paris frais 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 jus de citron pressé 1 cuillère à soupe de graines de... [Lire la suite]
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vendredi 2 novembre 2007

Ma Tartiflette en mijoteuse

Après quelques déboires concernant la cuisson au four de ma tartiflette, enfin c'est le recette d'une amie, les pommes de terre ne sont pas toujours bien cuites, disons qu'elles restent un peu fermes malgré un temps de cuisson assez long, pourquoi me direz-vous? je n'en sais rien alors voilà pourquoi je tente la cuisson dans ma mijoteuse. Nous verrons bien le résultat...car pour l'instant ça mijote... Ingrédients : 10 belles pommes de terre 600  g de lardons fumés 3 gros oignons 500 ml de crème fraîche épaisse(1pot) sel... [Lire la suite]
vendredi 12 octobre 2007

Tarte "Aubergines & Poivrons"

Je voulais essayer la méthode de cuisson des fonds de tarte avec le cercle après l'avoir vu sur quelques blogs ou même à la télévision. Je me suis donc procurée des cercles à tarte , un de 24 et un de 26 cm. Pour cette recette, j'ai utilisé celui de 26. Ingrédients pour la pâte brisée au TM 31: 200 g de farine 100 g de beurre demi-sel 60 g d'eau froide Mettre tous les ingrédients dans le bol, beurre coupé en cubes. Mixer quelques secondes vitesse 3/4, finir en sens inverse pour détacher la pâte du bol. ou... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2007

Cassolettes de riz façon Paëlla

Avec un  reste de riz au curry nature... Ingrédients: du riz cuit avec du curry 1/2 sachet de cubes de poivrons 3 couleurs(surgelés) 1 oignon 1 cuillère à soupe d' épices paëlla 1 petit bocal d'olives noires dénoyautées 1 chorizo fort Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé. Ajouter le riz , les olives noires égouttées et le chorizo coupé en tranches ainsi que les épices. Mélanger et laisser réchauffer. Voilà c'est tout !!! ensuite tout est question de présentation... [Lire la suite]
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