LÉGUMES

En mode, j’aime et je mange des légumes variés… Aujourd’hui j’ai choisi de cuisiner cette purée de butternut et carotte, du moins mon commis . J’adore cette courge que ce soit en soupe, purée, au gratin etc… INGRÉDIENTS Pour la purée de butternut 1 oignon 30 g d'huile d'olive 500 g de courge butternut 350 g de pomme de terre 150 g de carotte 1 demi-verre doseur d'eau 1 demi-cuillère à café de gros sel de Guérande 50 g de beurre demi-sel du poivre 5 baies (moulin) Suggestion de présentation du cumin en poudre du... [Lire la suite]

Une entrée qui se présentera en toutes occasions ... Recette repérée sur pinterest et adaptée à mon moule bûche. Préparation : 15 min - Cuisson : 1h00 - Froid :  4h00 - INGRÉDIENTS Pour la terrine pour 8 à 10 personnes 530 g de macédoine cuite égouttée 2 c. à s. de crème fraîche 6 œufs 3 c. à s. de ciboulette ciselée du sel fin de Guérande du Poivre de Voatsiperifery** 4 œufs Pour la cuisson 1 toile de cuisson du film alimentaire Pour la présentation des tomates cocktail des brins de persil frais de... [Lire la suite]

La nature regorge de plantes médicinales et bienfaisantes . INGRÉDIENTS Pour la soupe 2 oignons 2 gousse(s) d'ail 300 g de pommes de terre 2 petites feuilles de laurier sauce 1 c. à c. de gingembre râpé 1 brin de thym (feuilles) 500 g d'eau 3 brins de persil (feuilles) 3 brins d'origan frais (feuilles) 40 g d'huile d'olive du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) Suggestion de la crème liquide entière des petits croûtons aillés PRÉPARATION POUR LA SOUPE Dans le bol, mettre les oignons en 4, les... [Lire la suite]

Une recette simple et rapide, idéale à la saison des courgettes …A déguster chaud ou froid. Ingrédients: Pour les légumes: 2 oignons 3 gousses d’ail de l’huile d’olive 800 à 850 g de courgettes du sel fin de Guérande du poivre 5 baies Pour l’appareil: 5 gros œufs 100 g de crème entière épaisse 150 g de crème fleurette entière du sel fin de Guérande du poivre 5 baies du basilic frais ( 3 grosses feuilles) Accessoires : 1 moule Quatre Quarts Flexipan® des ciseaux à herbes 1 presse-ail 1... [Lire la suite]

1, 2, 3... i-Cookinons ... par cette chaleur merci mon commis i-Cook'in , recette facile et rapide ...Une recette inspirée par MyCook je ne le cache pas mais comme toujours je cuisine à ma façon, selon nos goûts… un petit peu de ci un petit peu de ça …Je ne sais pas suivre une recette à la lettre   INGRÉDIENTS 55 g d'huile d'olive 150 g d'oignon 150 g de poivron rouge 2 gousse(s) d'ail 200 g de courgettes du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 2 pincée(s) de raz-el-hanout 100 g de semoule de couscous... [Lire la suite]

Rien ne se jette, tout se Silform®  oui c ‘est ma nouvelle devise… Il me restait un peu de pâte fait maison pour un test de recettes pour mes ateliers culinaires et quelques légumes donc zhou on réalise vite fait bien fait une tarte salée pour le repas du soir… on pioche un peu dans les réserves frigo et le tour est joué… INGRÉDIENTS: 1 pâte brisée ou pâte maison POUR LA GARNITURE : 2 Blancs de Poireaux 1 échalote du fromage râpé des tomates cerise des olives noires dénoyautées 150 g de lardons fumés 3 oeufs ... [Lire la suite]

Les menus complets vapeur au i-Cook’in®/Cook’in®, c’est top pratique et rapide !!! Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de Saumon Méditerranéen de Maïke avec ma touche perso, ben oui incorrigible INGRÉDIENTS Pour la cuisson du menu complet 1200 g d'eau 1 bouillon aux légumes méditerranéens Knorr® 300 g de riz de Carmargue 200 g de courgettes 200 g d'aubergines 250 g de trio de poivrons(surgelés) 6 pavés de saumon 1/2 pot de Boursin® Cuisine 6 tranches de saumon fumé 6 tranches de citron Pour la... [Lire la suite]

Il en faut pour tous les goûts et mon Doudou adore ce plat, une spécialité de sa région, mais je lui laisse bien volontiers, je n ai pas aimé du tout….Normalement la tête cuit dans le bouillon, je sais mais je l’ai faite version vapeur avec mon commis i-Cook'in   Je l’ai accompagné d’une petite sauce façon ravigote ( n’ayant pas tous les arômates au jardin)  INGRÉDIENTS Pour la tête de veau et ses légumes 1500 g d'eau 1 c. à s. de gros sel de Guérande ou de Gruissan 5 carottes 1 oignon 2 clou(s) de girofle ... [Lire la suite]

Une recette simple et assez rapide … idéale pour femmes pressées Pour les boulettes de viandes 1 échalote 1 gousse(s) d'ail dégermée 2 biscottes 1 oeuf entier 2 c. à c. de moutarde à l'ancienne 1 c. à c. de curry en poudre 4 pincée(s) de sel fin de Guérande 5 tours de moulin à poivre 5 baies 300 g de boeuf haché 300 g de chair à saucisse Pour le menu complet vapeur 1200 g d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 300 g de riz basmati 1 gros poivron rouge 1 gros poivron jaune Pour la sauce 500 g de bouillon de... [Lire la suite]

Une recette que ma maman nous faisait et que j'adore, je l'ai juste "modernisée" en l'adaptant à mon #SuperChef mon #iCookin;) C’était sa façon de me faire manger des carottes   qui faut l’avouer enfant je n’affectionnais pas plus que ça comme beaucoup d’enfants très souvent. Je suis ravie car elle a eu le même effet sur mes fils que moi “Souvenirs de leur mamy” et mon Nolan a adoré aussi, c’est cool !!! ( il ne l’a malheureusement pas connue) INGRÉDIENTS 40 g d'échalote(s) 70 g d'oignon(s) 2 gousse(s) d'ail 45 g de... [Lire la suite]