mardi 29 janvier 2013

Chou rouge au Cook’in®

Je devais faire un chou rouge à la façon de ma tata mais je n’ai toujours pas la recette !!! Alors du coup avant qu’il ne se perde, j’ai opté pour une cuisson Cook’in®. Ingrédients: 1 petit chou rouge 2 oignons 1 pomme 1/2 verre doseur d’huile d’olive 1 cube concentré sel et poivre du moulin 60 g de planta fin Hacher l’oignon, 20 sec/vit 6 (avec le panier). Ajouter l’huile d’olive. Régler sur 5 min/100°C/vit 2. Ajouter 1 cube concentré de type KubOr. Détailler grossièrement le chou rouge au couteau et mettre dans le bol.... [Lire la suite]

vendredi 14 décembre 2012

Cappuccino d’épinards et pommes de terre au Cook’in

Première fois que je teste des épinards dans un potage très crémeux. Ingrédients: 1 oignon 4 pommes de terre 200 g d’épinards en branches ou hachés (surgelés) 1 gousse d’ail 600 ml d’eau 2 cuillères à café de fond de légumes Cook’in® sel de Guérande poivre du moulin 100 ml de crème liquide Hacher l’ail et l’oignon environ 20 sec/vit 6 + panier inox.Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et les épinards.Verser l’eau et le fond de légumes mélangés.Cuire 25 min/110°C/vit 2.Mixer 2 min/vit 5. (panier inox retourné sur... [Lire la suite]
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mardi 4 décembre 2012

Tourin à l’ail au Cook’in

Recette repérée sur le site Supertoinette. Cette recette a été adaptée au Cook’in® par Mamydeyumi,( je sais je sais !!! elle l'a mise récemment sur son blog me direz-vous, mais j'avais pas eu le temps de rédiger mon billet avant....)par contre, je l'ai un peu modifiée. En fait, j'ai supprimé la graisse de canard pas bon du tout pour mon Doudou...malgré cela on a adoré....humm avec les p'tits crôutons grillés qui vont avec ....trop bon!!! Ingrédients: 1 oignon 2 cuillères à soupe d’ huile d'olive 12... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre 2012

Purée de pommes de terre au Cook’in, ma version

Il en faut pour tous les gouts, à la maison, nous l’aimons légère et mousseuse. j’ai testé plusieurs méthodes mais c’est celle-ci qui a remporté un franc succès en bouche. Ingrédients: 850 g de pommes de terre 1 litre d'eau 1 cube KubOr* (facultatif) 1 verre doseur 1/2 de lait 30 g de beurre sel de Guérande poivre du moulin muscade Eplucher et couper les pommes en terre en petits cubes. Mettre les cubes dans le panier inox. Verser 1 litre d’eau dans le bol du Cook’in® avec le KubOr.  Cuire les pommes de terre... [Lire la suite]
dimanche 4 novembre 2012

Confiture de tomates vertes au Cook’in

C’est première fois que je fais de la confiture de tomates vertes, je désespérais de voir les tomates du jardin ne plus murir et s’abimer alors j’ai testé… De plus, elle a rappelé des souvenirs d’enfance à mon doudou quand il était au pensionnat de Rimont…. Ingrédients: 500 g de tomates vertes 250 g de sucre gélifiant 1/2 jus de citron zeste 1/2 citron 10 g de sucre vanillé Cook’in® Éplucher les tomates et couper en 8. Verser les sucres dans le bol du Cook’in®, ajouter le jus de citron et le jus des tomates pressées à... [Lire la suite]
mercredi 31 octobre 2012

Crème d’oignons au Cook’in

Aujourd’hui, c’est une crème d’oignons et pommes de terre que je vous propose… Ingrédients: 4 oignons moyens (env. 460 g) 2 belles pommes de terre (env.200 g) 1 cuillère à café généreuse de fond de viande Cook’in® ou cube de boeuf 1 cuillère à thé de sel fin de noirmoutier 3 à 4 tours de moulin à poivre 3 à 4 tours de moulin à muscade 50 g de crème épaisse légère 15% MG 10 g de parmesan râpé Hacher les oignons coupés en 4, 1 min/vit 5. (Placer la panier inox dans le bol) Ajouter les pommes de terre coupées en cubes.... [Lire la suite]
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jeudi 25 octobre 2012

Velouté de brocolis au fromage frais

Potage du soir, inspiré d’une recette des surgelés Picard® adapté à mon p’tit commis, mon Cook’in®. Ingrédients : 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 450 g de bouquets de brocolis (surgelés) 3 cuillères à soupe de fond de légumes fleur de sel (modéré) poivre du moulin 150 g de Ricotta 40 g de noisettes décortiquées* Couper l’oignon en 4, placer le panier inox, mixer 10 sec/vit 7. Retirer le panier, ajouter l’huile d’olives, faire revenir 5 min/ 100°C/vit 2. Ajouter le fond de légumes et les bouquets de... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre 2012

Velouté de chou-fleur au Cook’in

Voilà l’automne qui pointe déjà le bout de son air plus frais le soir … J’ai toujours au congélateur des légumes diversifiés du jardin ou encore du commerce, cela me permet de réaliser quand je le veux de délicieux potages et veloutés… Avec Cook’in®, à chaque fois c’est une saveur différente, juste assez pour un soir sans devoir manger la même soupe “délavée” par les cuissons successives et intenses plusieurs jours... Ingrédients: 500 g de chou-fleur (surgelé) 1 litre d’eau 1 oignon (130 g) 2 pommes de terre (200 g) 2... [Lire la suite]
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jeudi 6 septembre 2012

Gratin aux 2 courgettes

Cette année, nous avons planté des courgettes vertes et jaunes, des aubergines rayées de blanc, des tomates jaunes….Tout cela pour des plats plus colorés … Ingrédients: pour les légumes: 2 courgettes vertes 2 courgettes jaunes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 pincée de thym sel et poivre du moulin pour la sauce béchamel: 440 g de lait entier 50 g de farine 50 g de beurre doux sel et poivre du moulin muscade à râper Détailler les courgettes lavées et non épluchées en cubes( je suis... [Lire la suite]
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dimanche 5 août 2012

Salade grecque

Je n’ai pas été la chercher bien loin cette recette, tout simplement dans le livret du Nicer Dicer Plus, mon nouveau coupe légumes et fruits. Il est beaucoup plus complet que mon premier… Une recette complète et bien fraîche un vrai régal…. Ingrédients : ½ concombre 4 belles tomates mûres 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 gros oignon blanc 200 g de fromage de brebis 16 olives noires grecque Pour la marinade: 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de vinaigre vin 8 cuillères à soupe d’huile d’olive Jus d’un ½ citron ... [Lire la suite]
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