LÉGUMES

Cette recette, je la fais depuis de nombreuses années et je l’améliore d’année en année. Je l’ai faite pour la première fois avec mon vieux TM dans les années 90. Ce taboulé a toujours autant de succès autant dans la dégustation que dans la réalisation. Plus besoin d’acheter du taboulé dans le commerce… Ingrédients: 250 g de semoule de couscous moyenne 4 à 5 branches de persil (sans tige) 5 feuilles de menthe 1 concombre 3 ou 4 tomates (selon la taille) 1/2 oignon 1/4 de poivron rouge 1 gros citron (pour le jus) de... [Lire la suite]

Le vendredi, c’est jour de poisson…. Alors voici une recette qui fait manger du poisson à mon doudou qui est plutôt fan de viande… Ingrédients: 5 maquereaux vidés et étêtés 10 tomates cocktail QS de zeste de citron QS de ciboulette ciselée sel et herbes de Noirmoutier poivre 5 baies 250 g de riz (Camarguais) 1 cube de bouillon Méditerranéen QS de julienne de légumes (surgelés) Pour la sauce échalote: 300 g de bouillon de cuisson 100 ml de vin blanc 2 échalotes 30 g de margarine type Planta 30 g d’huile d’olive ... [Lire la suite]

Le petit potage du soir… tellement agréable de varier les saveurs… Ingrédients: 170 g de cresson 260 g de pommes de terre 1 petit poireau (le blanc de préférence) 1 petite branche de cèleri sel de Guérande poivre du moulin QS d’eau 60 g de crème liquide légère Laver le cresson. Mettre dans le bol du Cook’in®. Nettoyer, couper le cèleri et le poireau en tronçons, Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol, assaisonner. Mixer 10 sec/vit 7. Ajouter 600 g d’eau et... [Lire la suite]

Je devais faire un chou rouge à la façon de ma tata mais je n’ai toujours pas la recette !!! Alors du coup avant qu’il ne se perde, j’ai opté pour une cuisson Cook’in®. Ingrédients: 1 petit chou rouge 2 oignons 1 pomme 1/2 verre doseur d’huile d’olive 1 cube concentré sel et poivre du moulin 60 g de planta fin Hacher l’oignon, 20 sec/vit 6 (avec le panier). Ajouter l’huile d’olive. Régler sur 5 min/100°C/vit 2. Ajouter 1 cube concentré de type KubOr. Détailler grossièrement le chou rouge au couteau et mettre dans le bol.... [Lire la suite]

Première fois que je teste des épinards dans un potage très crémeux. Ingrédients: 1 oignon 4 pommes de terre 200 g d’épinards en branches ou hachés (surgelés) 1 gousse d’ail 600 ml d’eau 2 cuillères à café de fond de légumes Cook’in® sel de Guérande poivre du moulin 100 ml de crème liquide Hacher l’ail et l’oignon environ 20 sec/vit 6 + panier inox.Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et les épinards.Verser l’eau et le fond de légumes mélangés.Cuire 25 min/110°C/vit 2.Mixer 2 min/vit 5. (panier inox retourné sur... [Lire la suite]

Recette repérée sur le site Supertoinette. Cette recette a été adaptée au Cook’in® par Mamydeyumi,( je sais je sais !!! elle l'a mise récemment sur son blog me direz-vous, mais j'avais pas eu le temps de rédiger mon billet avant....)par contre, je l'ai un peu modifiée. En fait, j'ai supprimé la graisse de canard pas bon du tout pour mon Doudou...malgré cela on a adoré....humm avec les p'tits crôutons grillés qui vont avec ....trop bon!!! Ingrédients: 1 oignon 2 cuillères à soupe d’ huile d'olive 12... [Lire la suite]

Il en faut pour tous les gouts, à la maison, nous l’aimons légère et mousseuse. J’ai testé plusieurs méthodes mais c’est celle-ci qui a remporté un franc succès en bouche. Ingrédients: 850 g de pommes de terre 1 litre d'eau 1 cube KubOr* (facultatif) 1 verre doseur 1/2 de lait 30 g de beurre sel de Guérande poivre du moulin muscade Eplucher et couper les pommes en terre en petits cubes. Mettre les cubes dans le panier inox.  Verser 1 litre d’eau dans le bol du Cook’in® avec le KubOr.  Cuire les pommes... [Lire la suite]

C’est première fois que je fais de la confiture de tomates vertes, je désespérais de voir les tomates du jardin ne plus murir et s’abimer alors j’ai testé… De plus, elle a rappelé des souvenirs d’enfance à mon doudou quand il était au pensionnat de Rimont…. Ingrédients: 500 g de tomates vertes 250 g de sucre gélifiant 1/2 jus de citron zeste 1/2 citron 10 g de sucre vanillé Cook’in® Éplucher les tomates et couper en 8. Verser les sucres dans le bol du Cook’in®, ajouter le jus de citron et le jus des tomates pressées à... [Lire la suite]

Aujourd’hui, c’est une crème d’oignons et pommes de terre que je vous propose… Ingrédients: 4 oignons moyens (env. 460 g) 2 belles pommes de terre (env.200 g) 1 cuillère à café généreuse de fond de viande Cook’in® ou cube de boeuf 1 cuillère à thé de sel fin de noirmoutier 3 à 4 tours de moulin à poivre 3 à 4 tours de moulin à muscade 50 g de crème épaisse légère 15% MG 10 g de parmesan râpé Hacher les oignons coupés en 4, 1 min/vit 5. (Placer la panier inox dans le bol) Ajouter les pommes de terre coupées en cubes.... [Lire la suite]

Potage du soir, inspiré d’une recette des surgelés Picard® adapté à mon p’tit commis, mon Cook’in®. Ingrédients : 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 450 g de bouquets de brocolis (surgelés) 3 cuillères à soupe de fond de légumes fleur de sel (modéré) poivre du moulin 150 g de Ricotta 40 g de noisettes décortiquées* Couper l’oignon en 4, placer le panier inox, mixer 10 sec/vit 7. Retirer le panier, ajouter l’huile d’olives, faire revenir 5 min/ 100°C/vit 2. Ajouter le fond de légumes et les bouquets de... [Lire la suite]