LAPIN

Un petit nouveau dans ma cuisine depuis quelques semaines en remplacement de mon vieux Délicook, bienvenue à Mr Cookéo Ingrédients pour 6 personnes : ½ lapin 3 c.à.s d'huile d'olive 2 échalotes 2 carottes 1 panais des champignons de Paris frais 200 ml de vin blanc 550 ml d'eau 2 c.à.s de fond de veau 3 c.à.s de farine T45 3 ou 4 cuillères à café de moutarde à l'ancienne Sel fin de Guérande Poivre 5 baies (moulin) Faire revenir les morceaux de lapin avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olives. Ajouter les... [Lire la suite]

Elle sait si bien la faire. Elle se réalise assez facilement, et de plus c'est la terrine préféré de son fils, mon doudou. Mes beaux parents sont venus spécialement pour les 18 ans de ma Lolotte...belle-maman avait dans sa valise dans une petite glacière, un beau lapin de son élevage. Il vous faut : - 1 terrine avec couvercle en terre style terrine alsacienne, j'ai donc utilisé la mienne. Elle permet une cuisson parfaite, moelleux à cœur. La Terrine de Lapin de belle-maman Ingrédients Pour la terrine: 1 lapin entier 1... [Lire la suite]