samedi 5 mars 2016
Lapin à la moutarde à l’ancienne (Cookéo)
Un petit nouveau dans ma cuisine depuis quelques semaines en remplacement de mon vieux Délicook, bienvenue à Mr Cookéo
Ingrédients pour 6 personnes :
½ lapin
3 c.à.s d'huile d'olive
2 échalotes
2 carottes
1 panais
200 ml de vin blanc
550 ml d'eau
2 c.à.s de fond de veau
3 c.à.s de farine T45
3 ou 4 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
Sel fin de Guérande
Poivre 5 baies (moulin)
Faire revenir les morceaux de lapin avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olives.
Ajouter les échalotes hachées au Tornado®, les... [Lire la suite]