mercredi 27 décembre 2017
Bûche fruitée cassis passion, glaçage miroir rayé
Voici une des bûches de ma composition proposées cette année pour mes ateliers de fin d’année. Une Bûche fruitée cassis passion, glaçage miroir rayé sur un biscuit dacquois aux amandes inspirée pour celle ci de mon dôme de la fête des pères ici.
J’ai proposé 2 glaçages possibles un glaçage à base de purée de fruit cassis et un traditionnel.
Pour notre réveillon de Noël, ce sera un glaçage rayé violet et blanc argenté.
Ingrédients :
Pour la dacquoise amande
130 g de sucre glace
130 g de poudre d'amandes
40 g de farine de... [Lire la suite]