jeudi 27 décembre 2012

Petits gratins de pommes de terre

Un gratin de pommes de terre, vous savez faire mais pour gagner du temps de cuisson, je me suis aidée de mon Cook’in'®… pour la pré-cuisson des pommes de terre. Ingrédients pour 5 mini cocottes:  QS de pommes de terre émincées (panier inox) 700 ml de lait 1 cuillère à café d’ail semoule 1 pincée de sel de Guérande QS de poivre du moulin Muscade râpée fraichement Placer tous les ingrédients dans le bol sauf les pommes de terre émincées qui seront dans le panier inox. Cuire 20 min/100°C/vit 2. Répartir les pommes... [Lire la suite]

dimanche 2 décembre 2012

Mini cocottes “Pommes au four”

En allant faire mes courses avec Julien, mon p’tit dernier, j’ai complètement zappé de prendre des pommes pour mon doudou.. mais par chance dans la galerie il y avait une opération spéciale “toutou” et les bénévoles vendaient des pommes alors je me laisse tenter. Mais en arrivant quelle déception!!! immangeables car trop farineuses. Donc pour ne pas les gaspiller transformation en pommes au four… J’ai donc ressorti mon éplucheur à pommes du placard, en 2 min elles étaient nues …. Ingrédients: 6 pommes du sucre Muscovado de la... [Lire la suite]
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samedi 9 octobre 2010

Œufs en Mini-Cocottes

Recette simple et rapide, idéale pour un repas du soir. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g d’épinards hachés à la crème (surgelés) QS de gruyère râpé 250 g de ricotta 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Sel et poivre du moulin 8 œufs QS de ciboulette ciselée Cumin en graines au moulin Préparer tous les ingrédients et les 4 mini-cocottes. Sortir un plat à gratin pour la cuisson bain-marie. Préchauffer le four à 210°C – th 7. Placer les mini-cocottes sur un support... [Lire la suite]
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lundi 21 septembre 2009

Mini-Cocotte à l'étouffée

Recette simple et délicieuse, facile à réaliser. On peut aussi la réaliser en papier papillotes. Ingrédients: 6 cœurs de filets de merlu blanc(surgelés ici) 6 échalotes 3 belles tomates 2oignons 6 petites feuilles de laurier sel de Guérande poivre 5 baies du moulin piment d’Espelette en poudre 150 ml de vin blanc Emincer l’échalote, couper les tomates en dés. Répartir dans le fond des mini-cocottes. Verser un filet d’huile d’olive sur les ingrédients. Disposer 1 cœur dans chaque... [Lire la suite]
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jeudi 29 mai 2008

Lasagnes "Al Pesto" en cocottes individuelles

Afin de satisfaire une envie folle de pesto de Lolotte, ma fille...j'ai concocté ces petites marmites sous forme de lasagnes. Ingrédients pour 6 mini cocottes : 15 feuilles de lasagnes "fraîches" ou sèches (environ) du pesto du parmesan râpé du gruyère râpé 600 g de viande de boeuf haché (100 g/ personne) quelques feuilles de basilic (facultatif) Préparer vos ingrédients et vos cocottes individuelles ou autres récipients allant au four. Préchauffer le four Th 4/5 ou 120°/150°C. Faire cuire la... [Lire la suite]
dimanche 18 mai 2008

Clafoutis aux pommes au beurre salé

cuits dans des marmittes individuelles, afin d'utiliser 4 pommes qui s'abiment dans ma corbeille à fruits. Ingrédients pour 4 mini marmites et 3 ramequins en grès : 4 petites pommes 30 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de sucre roux 2 pincées de cannelle 4 oeufs : 2 entiers et 2 jaunes 140 g de sucre roux 2 cuillères à café de sucre vanillé 70 g de farine fluide 350 ml de lait entier Préchauffer le four th 180°C/200°C soit 6/7. Éplucher et couper les pommes en petits dés. Les... [Lire la suite]
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