lundi 23 décembre 2013

Bûche aux Rochers Ferrero®

Cette 2ème bûche est une bûche revisitée à ma façon d’après la recette de mon amie Sabine, que je remercie de bien vouloir la partager. Ingrédients : Génoise : 4 œufs 100 g de sucre + 10 g 100 g de farine T45 ½ cuillère à café de levure chimique Garniture Chantilly : 350 g de crème fleurette entière (au moins 30% de MG) 150 g de mascarpone 50 g de sucre glace 12 rochers Ferrero® Montage, flocage et décoration : 300 g de pistoles de chocolat noir Gourmandise® 150 g de beurre de cacao Mycryo® Sirop de... [Lire la suite]

dimanche 22 décembre 2013

Bûche façon forêt noire aux Framboisines®

Cette année, nous avons pu retrouver les moules à bûches thermoformés que j’aime tout particulièrement pour leur simplicité d’utilisation et leur effet … sans oublier mon Cook’in® qui m’a bien secondé… Idéales en ces périodes de fêtes, elles permettent de réaliser 2 grandes bûches aux saveurs différentes Les ingrédients : Génoise au cacao: 4 œufs 100 g de sucre 30 g de farine T45 25 g de cacao amer en poudre Mousse au chocolat: 150 g de lait entier 40 g de sucre 1 jaune d'œuf 15 g de Maïzena 100 g de pistoles de... [Lire la suite]
jeudi 30 décembre 2010

Trois Bûches pour mes 3 amours…

Trois enfants, 3 bûches aux saveurs différentes, heureusement je n’en ai que 3… Bûche aux Marrons Glacés pour Matthieu, mon aîné… C’est une version revisitée de ma Bûche Roulée aux Marrons. Ingrédients : Pour le biscuit : 2 œufs+ 2 jaunes 80+20 g de sucre 2 blancs d'œufs 55 g de farine Pour le sirop : 80 ml d'eau 100 g de sucre 3 cuillères à soupe de whisky Pour la crème : 200 ml de crème liquide entière 100 g de crème de marrons QS de miettes de marrons glacés Finition : sucre glace type codi-neige... [Lire la suite]