vendredi 8 avril 2022

Mélange pour Bagels aux 2 sésames

Extraite de mon blog : A la baguette http://alabaguette.canalblog.com/archives/2022/03/18/39393980.html J’ai repéré ce mélange sur un blog américain (sur plusieurs en fait) qui est une copie HOME MADE du mix “Everything but the BAGEL SESAME SEASONING BLEND” Ce mélange ne se limite pas aux bagels, il convient également parfaitement dans une salade composée, sur du poisson grillé (testé sur du saumon un régal), sur des œufs durs, sur le tour de la pizza maison, sur du pain aux graines fait maison etc … J’ai réduit la quantité de... [Lire la suite]
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vendredi 14 janvier 2022

Terrine de poivrons aux petits boudins

Histoire de tester ces petits moules sympa (Action) dans le grill standard et ne pas gaspiller ces p’tits boudins, recette improvisée avec les ingrédients dispo notamment les derniers œufs. c’est difficile de gérer quand on a l’habitude d’en avoir en permanence quand on a des poules, mais la relève de Juillet, nos poulettes n’ont pas encore décidé de pondre … Ingrédients pour 3 moules à cakes: 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune 3 œufs 12 à 13 mini boudins (no gaspi) ou lardons ou dés de chorizo ou dés de poulet 240... [Lire la suite]
vendredi 14 janvier 2022

Terrine de poivrons aux petits boudins1

Histoire de tester ces petits moules sympa (Action) dans le grill standard et ne pas gaspiller ces p’tits boudins, recette improvisée avec les ingrédients dispo notamment les derniers œufs. c’est difficile de gérer quand on a l’habitude d’en avoir en permanence quand on a des poules, mais la relève de Juillet, nos poulettes n’ont pas encore décidé de pondre … Ingrédients pour 3 moules à cakes: 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune 3 œufs 12 à 13 mini boudins (no gaspi)ou lardons ou dés de chorizo ou dés de poulet 240... [Lire la suite]
mercredi 9 décembre 2020

Tomates cocotte de Lola (All-Clad)

Hier soir, c’est avec ma petite Lola que nous avons préparé le repas … Recette simple et rapide Ingrédients : des tomates 1 tranche de lomo ou chorizo/tomate du basilic frais ciselé(ou congelé) 1 œuf/ tomate Poivre et sel du fromage râpé ou camembert Préparation : Coupez le haut des tomates côté lisse pour plus de stabilité côté queue pour les poser.Videz les tomates (avec une cuillère à agrumes le top) Au fond des tomates vides, placez la tranche de lomo ou de chorizo (le bacon trop large), tapissez bien. ... [Lire la suite]
samedi 13 juillet 2019

Pudim de ovos, pudding aux oeufs portugais (au i-Cook'in)

Ce pudding aux œufs portugais, je devais le tester depuis des lustres, du temps de ma Fussioncook , les moules était vendus en option, ils sont tout neufs “WW”   C’est un dessert fait pour les “ bouches à sucre” Bon alors encore il est encore plus sucré que celui au café donc niet pas pour moi.Par contre, j adore la texture “flan à la semoule”2 contre 1 qui n’aiment pas à la maison. INGRÉDIENTS Pour le caramel (à la casserole) 140 g de sucre en poudre 1 c. à s. de vinaigre banc Pour l'appareil à pudim vanillé 340... [Lire la suite]
lundi 8 juillet 2019

Pudim Cappucino (au i-Cook'in)

Ce pudding au café est une recette portugaise avec cuisson dans le moule spécial bain-marie.Ici elle est remplacée par une cuisson vapeur au i-Cook'in. INGRÉDIENTS Pour le caramel (à la casserole) 140 g de sucre en poudre 1 c. à s. de vinaigre blanc Pour l'appareil à pudim au café 500 g de lait entier 15 g de café soluble 200 g de sucre en poudre 6 oeufs Pour la cuisson vapeur 1000 g d'eau PRÉPARATION POUR LE CARAMEL (À LA CASSEROLE) Placer la casserole sur le bol fermé, peser le sucre. Ajouter le vinaigre.... [Lire la suite]
vendredi 31 mai 2019

Mon pa d'ous, flan catalan au Cookéo

Habituellement, en fait depuis 2009, je le cuis dans le cuit-vapeur de mon commis, mon robot cuiseur i-Cook’in®. Hier celui-ci ne pouvant être monopolisé pour la cuisson, tout comme mon four, j’ai tenté la cuisson au Cookéo® car 15 minutes de cuisson c’est top !!! J’ai tout de même utilisé mon moule rond 18 cm FLEXIPAN®Origine (Réf.FP325). Il se loge impeccablement dans le panier vapeur du Cookéo®. Ingrédients: Pour le flan : 700 g de lait entier 60 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé maison 7 gros œufs Pour le... [Lire la suite]
dimanche 11 novembre 2018

kubOeufs de caille en gelée

Pour l’apéro, une bouchée fraiche, un mini aspic, œuf de caille en gelée. Recette à réaliser dans les 48 cubes Flexipan Inspiration. Ingrédients Pour la préparation des aspics du persil frais des petits dés de jambon 2 sachets de Gelée au Madère 500 g d'eau 24 œufs de caille Pour la finition de la mayonnaise maison (ick) 48 piques en bambou Pour la préparation des aspics: Cuire les œufs durs. Ecaler et rincer à l'eau froide. Couper en 2. Réserver. Faire bouillir l'eau (bouilloire 100°C). Verser dans le pichet... [Lire la suite]
dimanche 5 novembre 2017

Terrine froide aux légumes et aux oeufs

Une entrée qui se présentera en toutes occasions ... Recette repérée sur pinterest et adaptée à mon moule bûche. Préparation : 15 min - Cuisson : 1h00 - Froid :  4h00 - INGRÉDIENTS Pour la terrine pour 8 à 10 personnes 530 g de macédoine cuite égouttée 2 c. à s. de crème fraîche 6 œufs 3 c. à s. de ciboulette ciselée du sel fin de Guérande du Poivre de Voatsiperifery** 4 œufs Pour la cuisson 1 toile de cuisson du film alimentaire Pour la présentation des tomates cocktail des brins de persil frais de... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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