porc - Autour de ma table...

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porc

15 mars 2022

Smoky Dry-RUB for ribs

Smoky Dry-RUB for ribs

Epices à frotter pour cotes de porc J’ai découvert récemment ces mélanges épicés en cherchant des idées de marinades. Les américains les utilisent beaucoup, il y en a pour tous les goûts que ce soit pour la viande, le poisson ou les légumes. Un régal...

Posté par Cachou66 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices et arômates, BBQ ou plancha, PORC, Grill autosense All-Clad, DIY, CADEAUX FAIT MAISON, GRILLADES, RUB, Epices à frotter

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25 novembre 2019

Sauté de porc au chorizo

Sauté de porc au chorizo

Recette i-Cook'in Ingrédients 1 oignon de Roscoff 2 gousse(s) d'ail violet 30 gramme(s) de huile d'olive extra vierge 200 gramme(s) de dés de chorizo 100 gramme(s) de vin blanc "Terrassous" 300 gramme(s) purée de tomates "frito" du sel fin de Guérande(modéré)...

Posté par Cachou66 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PORC, Cook’in® ou i-Cook'in®, VIANDES, CHORIZO

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12 mai 2019

Paëlla (assez rapide) à ma façon

Paëlla (assez rapide) à ma façon

Ce n’est pas une paëlla dans la tradition mais elle nous convient et surtout assez rapide à réaliser Ingrédients : 1 saucisse catalane coupée en tronçon de 4 cm des morceaux de viande de porc et/ou poulet 2 gros poivrons rouges coupés en lanières 3 ou...

Posté par Cachou66 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices et arômates, Saveurs du Monde, Poissons et Crustacés, Saveurs Catalanes, LÉGUMES, POULET, PORC, CHORIZO

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28 février 2019

Porc aux oignons à ma façon (Cookéo)

Porc aux oignons à ma façon (Cookéo)

Le Bœuf aux oignons au Cookéo me tentait bien mais je n’avais plus de bœuf J’ai donc contourné la recette en “Porc aux oignons” à ma façon Ingrédients: Pour la marinade 625 g de porc (échine) 60 g de sauce de Soja (env. 6 c.à.s) 10 g de sucre roux intégral...

Posté par Cachou66 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookéo, PORC, OIGNONS, Pâtes fraîches, Autocuiseur électrique, batchcooking, FAIT-MAISON

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9 novembre 2018

Poêlée saveurs d'Asie

Poêlée saveurs d'Asie

Les tout-en-un, on adore … Ingrédients: 500 g d'haricots plats coupés 300 g de carottes en rondelles 395 g d'oignons émincés 250 g de germes de soja 30 g de graines de sésame 420 g d'échine de porc coupées en cubes 50 g d'huile de sésame grillé 3 g d'épices...

Posté par Cachou66 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices et arômates, Saveurs du Monde, LÉGUMES, WOK, riz, PORC, SOUS-VIDE, VIANDES, Plat TOUT-EN-UN, CAROTTES

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27 novembre 2010

Terrine Campagnarde

Terrine Campagnarde

Un p’tit mélange de la terrine de ma maman, de ma terrine aux 3 viandes et voici une autre terrine très sympa. Ingrédients: 1 kg 150 d’épaule de porc 370 g de poitrine fraiche 230 g de foie de porc 2 oignons 1crépine* 2 échalotes 1 feuille de laurier...

Posté par Cachou66 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PORC, Avec mon KitchenAid, FAIT-MAISON, CHARCUTERIE

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18 août 2010

Terrine aux 3 viandes et pistaches

Terrine aux 3 viandes et pistaches

C'est une recette que j'ai piochée dans un des livres de la collection Cuisine Femme Actuelle " Mes meilleures recettes gourmandes ", collection à prix réduit...c'est une collection que j'apprécie beaucoup. Un régal, cette terrine bien fraiche avec des...

Posté par Cachou66 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PORC, VIANDES, FAIT-MAISON, TERRINES, CHARCUTERIE

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15 mai 2008

Du Fromage de tête...

Du Fromage de tête...

comme Michèle, ma chère belle-maman m'a appris à le faire. C'est une recette pour les amateurs de charcuterie maison; quand elle était jeune et que sa famille tuait le "cochon", étant très nombreux à table, 9 enfants et les parents, pas de gaspillage,...

Posté par Cachou66 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de famille, PORC, FAIT-MAISON, CHARCUTERIE

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23 novembre 2007

Je vous dévoile, la recette de la terrine de lapin de belle-maman...

Je vous dévoile, la recette de la terrine de lapin de belle-maman...

Elle sait si bien la faire. Elle se réalise assez facilement, et de plus c'est la terrine préféré de son fils, mon doudou. Mes beaux parents sont venus spécialement pour les 18 ans de ma Lolotte...belle-maman avait dans sa valise dans une petite glacière,...

Posté par Cachou66 à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: GIBIER, Recettes de famille, PORC, LAPIN, FAIT-MAISON, TERRINES, CHARCUTERIE

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8 février 2007

Les Petits Pâtés de Maman

Les Petits Pâtés de Maman

Des souvenirs et saveurs d' enfance ressurgissent à chaque fois que je fais cette recette soit en terrine soit en part individuelle ...Maman nous préparait son pâté maison accompagné de pommes de terre cuites au four ou en papillottes à la braise ......

Posté par Cachou66 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PORC, Saveurs d'enfance, Moules en silicone FLEXIPAN®, Avec mon KitchenAid, FAIT-MAISON, CHARCUTERIE

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