Recettes du Mercredi

C’est une recette que je fais occasionnellement dans mes moules en silicone au four (ben oui pas fan du tout de chocolat). J’ai testé ici la version Cuisine Mobile en vacances, c’est à dire dans mon grill All-Clad . Personnellement, je ne cuis pas dans un moule en silicone, je reste fidèle à ce que j’ai dit pendant 17  ans à mes clients G.D c’est à dire pas de contact direct avec une surface pleine… après libre à vous de le faire… Aujourd’hui c’est ma petite Lola qui était aux commandes , même si comme Mamynounou elle n’aime... [Lire la suite]

Une recette simple et rapide à faire que ma petite Lola a réalisée avec moiElle m’a bien aidé pour le montage des chaussons… Ingrédients: 1 pâte feuilletée Pour la compotée de pommes : 750 g de pommes, coupées en morceaux 50 g de sucre en poudre 1 c..à.c de sucre vanillé maison Pour la finition de l’eau 1 oeuf du nappage pour tartes en spray Pour la compotée de pommes: Avec le robot TM6: Mettre les morceaux de pommes,  le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol.Cuire 9 min/100°C/vitesse 1. Mixer... [Lire la suite]

Ma petite Lola voulait absolument faire un dessert comme tous les mercredis mais c’est plus pour le plaisir de faire que de manger !!! Alors j’ai opté pour un goûter avec des pancakes repérés sur Pinterest pour la recette (ici). Nous les avons cuits dans le plat de cuisson du grill autosense All-Clad, plus stable qu’une poêle pour ma petite Lola.La cuisson fut plus rapide et sans fumée de cuisson   Ingrédients: Dans le bol 1 : 130 g de farine T45 (1 tasse) 30 g de sucre blanc (2 cuillères à soupe) 2 cuillères à café de... [Lire la suite]

RECETTE réalisée à 4 mains avec ma petite Lola dans le nouveau moule Flexipan® Couronne Torsadé Ma petite Lola s’est chargée de la pâte vanillée. Nous avons utilisé des cuillères mesures plutôt que la balance (plus facile pour ma tiote) Ces cuillères mesures sont très pratique également en vacances . La pâte à la vanille 125 g d'huile de tournesol (½ cup : 1) 125 g de sucre en poudre (½ cup : 1) 50 g de lait entier (¼ de cup : 1) 2 œufs (température ambiante) 2 c. à c. de sucre vanillé maison (1 tsp : 2) 150 g de... [Lire la suite]

C’est une recette que j’ai repéré sur Pinterest… Nous l’avons testé la semaine dernière avec Lola. Aujourd’hui, nous l’avons réalisé à plusieurs en visio chacun dans notre cuisine … En fait ceux sont des Cookies façon muffins, cuisson en moule silicone au four ou en caissettes dans le Grill All-Clad. Ingrédients : 125 g de beurre 125 g de cassonade 50 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena) 180 g de farine T55 1 cuillère à café de levure chimique 120 g de pépites de... [Lire la suite]

Récemment, Lola a réalisé cette fameuse tarte de mes débuts de maman momomixeuse avec notre TM3300 et oui un ancêtre   …Très simple car pas de balance sur ce robot donc les mesures c’était : soit gobelet doseur soit cuillère Pour cette tarte, comme on utilise la cuillère à soupe et bien pour ma tiote c’est tip top. Ingrédients: 5 c.à.s de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c.à.s d'huile 2 c.à.s de sucre en poudre 2 c.à.s de lait 3 œufs 4 ou 5 pommes du sucre en poudre des noisettes de beurre ... [Lire la suite]

Le rituel du mercredi... Pâtisser avec mamy  Ces biscuits, faux beignets, faux donuts car non frits, c'est ma petite Lola qui les a confectionné ... Elle a même joué à la photographe au passage de mains pour le trempage (qu'elle n'adore pas, comme elle dit) Ingrédients Pour la pâte 130 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena) 50 gramme(s) de farine de gruau t45 (gruau d'or) 1 sachet(s) levure chimique 30 gramme(s) de sucre en poudre 3 oeuf(s) 90 gramme(s) de lait écrémé 50 gramme(s) de crème liquide entière 30%de mg... [Lire la suite]

Mieux vaut tard que jamais dit-on   C’est une recette que nous avions faite l’an dernier avec Lola mais que je n’avais enregistré de suite et de plus je ne retrouvais pas dans quel carnet de recettes je l avais notée …. Ingrédients Pour la purée de pommes 700 g de pommes 50 g d’eau Pour la pâte 110 g de sucre intégral 120 g de beurre purée de pommes égouttée 10 g de sucre vanillé 150 g de farine de gruau T45 70 g de farine T65 5 g de levure chimique 25 g de rhum ambré 120 g de raisins secs macérés au rhum ... [Lire la suite]

C’est l’époque des cerises de Céret alors on en profite … mûres à souhaits, bien juteuses et sucrées, un vrai régal… Petite info: Ce week-end à Céret, c’est la “Fête de la cerise”   C'était mercredi, donc on a cuisiné à 4 mains avec Lola, elle a réalisé ces petits clafoutis, avec mon aide et celle de mon robot i-Cook’in®, son copain . INGRÉDIENTS Pour les cerises 750 g de des cerises de Céret dénoyautées (Domaine Saqué) 3 c. à s. de rhum ambré Pour l'appareil à clafoutis 250 g de lait entier 6 oeufs 100... [Lire la suite]