dimanche 15 novembre 2020

Verrines L'Andalouse

Ces petites verrines sont hyper simples et rapides à réaliser.De plus elles ne demandent pas trop d’ingrédients !!! Nous les avons réalisées avec 2 amies en salon visio  chacune dans notre cuisine, confinement oblige ... Ingrédients pour 12 à 15 verrines (8 cl - 80 ml): 1 chorizo doux ou fort (225 g) 1 fromage ail et fines herbes (250 g) 300 g de poivrons cuits (bocal) 70 g de concentré de tomates Pour la déco : 1 rondelle d’olives noires/verrines 1 chorizo (1 tranche de chorizo/verrines) des piques en bois ou... [Lire la suite]

mardi 23 juin 2020

Big babas express (sans gluten- SG)

 J’ai adapté ma recette de babas express pour une recette sans gluten , le visuel est moins joli que ceux à base de farine mais le goût est là. Ingrédients Préparation de la pâte à babas express 3 œufs 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux 3 c.à.s de lait 60 g de fécule de maïs (type maïzena®) 60 g de farine de riz 3 pincées de bicarbonate de soude ou levure chimique sans gluten Préparation du sirop de punchage 200 g d'eau 200 g de sucre en poudre (fin) 100 g de rhum ambré ou brun Préparation de... [Lire la suite]
mercredi 21 mars 2018

Cookies au blé noir, noix de pécan et pistoles de chocolat

En rentrant de Bretagne, le sarrasin a fait partie de mes recettes   mais pourquoi donc ?   Cookies au blé noir, noix de pécan et chocolat INGRÉDIENTS Pour la pâte à cookies 75 g de chocolat noir en tablette 60 g de noix de pécan 200 g de farine de blé noir (sarrasin) 70 g de sucre cassonade 5 g de levure chimique (sans gluten) 1 gros œuf 40 g de miel d'oranger 125 g de beurre doux 2 pincée(s) de gros sel de Guérande  PRÉPARATION POUR LA PÂTE À COOKIES Casser le chocolat en carrés. Dans le... [Lire la suite]
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vendredi 3 novembre 2017

Génoise sans gluten et sans levure

Une génoise légère sans gluten et sans levure qui me rappelle un peu le gâteau de Savoie de ma maman… (en texture) INGRÉDIENTS Pour la génoise sans gluten 100 g de sucre en poudre 4 œufs 50 g de fécule de maïs (maïzena) 50 g de farine de riz Pour la cuisson du sucre en poudre fin PRÉPARATION POUR LA GÉNOISE SANS GLUTEN Préchauffer le four à 200°C. Placer le fouet sur les lames. Ajouter le sucre et les œufs. Fouetter 5 minutes - 40°C - vitesse 5 (sans verre doseur). Phase de refroidissement 2 minutes - vitesse... [Lire la suite]
vendredi 12 mai 2017

Mini canelés sans gluten

Une recette gourmande qui allie plaisir et sans gluten… INGRÉDIENTS Pour la pâte à canelés sans gluten 400 g de lait entier 40 g de beurre demi-sel 1 gousse de vanille 160 g de sucre en poudre 1 bouchon de rhum ambré (bouchon bouteille) 100 g de Mix sans gluten maison 1 œuf 1 jaune d'œuf Pour le repos 1 récipient de 2 litres PRÉPARATION POUR LA PÂTE À CANELÉS SANS GLUTEN Verser le lait dans le bol. Ajouter le beurre demi-sel puis les graines de la gousse de vanille. (mettre à sécher la gousse vide pour... [Lire la suite]
lundi 3 avril 2017

Oursons aux céréales et courgette

Une recette simple et rapide qui change de l'ordinaire pour petits et grands... Le moule Oursons qui plait aux enfants et du coup qui permet aux mamans de leur fait manger des légumes facilement . INGRÉDIENTS Pour les oursons 1 oignon 1 gousse(s) d'ail 3 brins de persil plat (feuilles) 250 g de courgette 2 œufs 30 g d'huile d'olive 80 g de flocons de riz 80 g de mini flocons d'avoine 1/2 c.à.c de curry en poudre (facultatif) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies au moulin PRÉPARATION POUR LES OURSONS ... [Lire la suite]
dimanche 7 avril 2013

Sou“riz”iez !!!

Pour accompagner le reste de tomates cuisinées pour nos pizzas de la veille, auxquelles j’ai juste ajouté de la viande hachée, j’ai réalisé cette recette de “galettes” à base de flocons de riz, la recette de Pascale est un peu différente. Elle fait cuire ses galettes à la poêle, j’ai opté pour une cuisson dans les empreintes “Sourires” et un peu modifié le contenu. C’est une recette qui peut je pense convenir à l'alimentation sans gluten … Ingrédients: 300 g de flocons de riz 300 ml de lait 1 gousse d’ail hachée 4 cuillères... [Lire la suite]