lundi 6 mars 2017

Pâte à choux au i-Cook'in

1, 2, 3 i-Cookinons®, avec la pâte à choux au robot, fini les douleurs de bras . INGRÉDIENTS Pour la pâte à choux 200 g d'eau 1 pincée de sel fin 1 c. à s. de sucre en poudre 90 g de beurre doux 82%de MG 135 g de farine T55 200 g d'œufs moyens (4) Pour le dressage et la cuisson du beurre fondu du sucre à chouquettes perlé ou autre décoration (facultatif) PRÉPARATION POUR LA PÂTE À CHOUX Préchauffer le four à 190°C. Placer les moules Silform sur la plaque alu perforée. Préparer la poche à douille. Dans le... [Lire la suite]
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vendredi 10 février 2017

Mes moules Guy Demarle

Retrouvez plus facilement les recettes de mon blog par catégories de moules … FLEXIPAN® Flexipan®Moules BARQUETTES Flexipan®Moules BLASONS Flexipan®Moules BORSALINO Flexipan®Moules BOUDOIRS Flexipan®Moules BRIOCHETTES Flexipan®Moules BÛCHETTES Flexipan®Moules CASCADES Flexipan®Moules COEURS PROFONDS Flexipan®Moules COUGNOUS Flexipan®Moules DEMI SPHERES Flexipan®Moules DÔMES SAVARINS Flexipan®Moules ETOILESOLEIL Flexipan®Moules FINGERS Flexipan®Moules FLEURS DE PRINTEMPS Flexipan®Moules FLORENTINS Flexipan®Moules... [Lire la suite]
lundi 26 janvier 2015

Un atelier Privilège Cook’in c’est quoi?

Ce samedi, j’ai une fois de plus organisé un atelier privilège Cook’in®, cette fois ci le thème portait sur la boulange… Pourquoi ces ateliers? et bien pour que mes Cook’in Girls (en majorité des femmes) puissent profiter pleinement de leur compagnon qui avouons le est un investissement au départ. Alors, je les aide à le rentabiliser et surtout à ce qu’elles utilisent le plus possible leur commis… Je les organise et les réserve exclusivement aux personnes qui m’ont fait confiance en décidant d’acquérir le Cook’in® (par mes... [Lire la suite]
jeudi 8 août 2013

Saint Honoré Toi & Moi à la framboise

Pour mon z’an de plus au mois de Juillet, j’avais envie d’un Saint Honoré mais pas l’habituel classique à la vanille non à la framboise… Ni dans sa présentation non plus… mais c’était pas gagné d’avance avec cette chaleur et ce temps orageux…J’ ai d’ailleurs du essuyer quelques difficultés… Je recommencerai et je ferai mieux la prochaine fois…car je m’avoue rarement vaincue… Je suis donc partie sur une base de crème à la framboise, de choux tricotés et de chantilly mascarpone vanillée et zestes de citron vert… Tout d’abord, j’ai... [Lire la suite]
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vendredi 22 juin 2012

Pain bâtard façon fougasse au Cook’in®

Ses entailles le font ressembler à une fougasse. De ce fait, il devient, une fois cuit et bien croustillant facile à partager. La suite sur A la baguette …
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jeudi 17 mai 2012

Pa de Sant Jordi

C’est un pain catalan qui accompagne les fêtes de la Sant Jordi. Suite à une demande, je me suis mise en quête de la recette que j’ai trouvée sur plusieurs blogs au delà de notre frontière, du côté des catalans…J’en ai fait un mix à ma façon Pour lire la suite de la recette…allez sur http://alabaguette.canalblog.com/archives/2012/05/17/24213728.html

vendredi 27 avril 2012

Fougasse au pesto

Aujourd’hui, une recette oubliée dans mon cahier de notes et dont je viens de retrouver les photos sur mon vieil ordinateur… Lire la suite de la recette…
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lundi 2 avril 2012

Épis et baguettes

Quand on est nombreux et qu’ on aime tous les croûtons, la solution c’est les épis… Lire la suite de la recette…
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mercredi 28 mars 2012

Fleur de pavot

Avec une base de pâte à pain basique, suivant le façonnage on obtient une multitude de pains différents… Lire la suite de la recette…
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dimanche 4 mars 2012

Pâquerette aux 2 graines de lin

Je t’aime, un peu, beaucoup…passionnément…un pain que l’on partage sans souci… Il y a très longtemps que j’ai repéré ce façonnage dans mon livre L’Atelier pain, de Gatococo une vrai mine d’or … Ingrédients: 400 g de farine type 55 100 g de semoule extra fine 1 sachet de mix Gourmandises Pains® 300 g d’eau tiède ou t° bébé graines de lin doré graines de lin brun curcuma en poudre Dans le bol du robot pétrin, mélanger la farine, la semoule et la levure sèche au fouet pétrin. Ajouter l’eau tiède et mélanger... [Lire la suite]
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