jeudi 25 juillet 2013

Marbré au café

Avis de recherche: Petite, maman me faisait un délicieux gâteau marbré … Je n’arrive pas à retrouver cette recette… Je revois et me souviens juste de ce petit livret détachable aux contours dentelés d’une revue de l’époque style Mode & Travaux, Bonne Soirée ou Burda peut-être… donc si vous voyez de quoi je parle et que vous possédez ce livret je suis preneuse de la recette…. Je me souviens juste qu’elle utilisait du café soluble pour aromatiser une partie de la pâte…. Dans la recette que je vous propose, j’ai juste ajouté du... [Lire la suite]

vendredi 19 juillet 2013

Tarte fine au Maroilles et pignons

Un Maroilles qui embaume le frigo, une pâte feuilletée à utiliser… Me voici avec une Tarte fine entre Nord et Sud… Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 échalotes ½ verre doseur d’huile d’olives 200 g de Maroilles des pignons de pin 1 à 2 tours de poivre du moulin de la ciboulette Préchauffer le four à 200 °C. Placer la toile Silpat® sur la plaque perforée. Peler les échalotes, hacher 10 sec/ vit 7 au Cook’in®. Ajouter l’huile et faire suer 3 min/100°C/vit 2. Pendant ce temps, couper le Maroilles en lamelles.... [Lire la suite]
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samedi 25 mai 2013

Wraps de poulet aux épices Façon KFC®

Qui n’a pas encore été une fois au moins manger au KFC® avec ses enfants, mis à part Mister Salager époux de ma chère binôme…. J’adore les épices qu’ils utilisent … et en surfant sur le net, j’ai trouvé sur plusieurs sites la soi-disant composition des épices qui enrobent les Crispy Tenders® Alors je m’y suis mise avec l’aide mon Cook’in®. La recette que j’ai trouvé sur le net est composé de 11 épices que ni ma Lolotte ni Tifany n’ont été surprises que je trouve dans mes tiroirs à épices… sauf le basilic mais jamais rien... [Lire la suite]
mardi 18 décembre 2012

Bûche Choco Poires Marron

Vous aviez eu un avant goût sur Facebook ou Cookilink, je vous la dévoile à présent car si elle vous tente, il vous reste encore quelques jours avant les fêtes. La décoration n’est pas terminée car elle attend sagement le jour de Noel… Vous aurez besoin d’un peu de matériel: 1 grand moule à cake Flexipan 1 tapis relief 1 tapis Flexipat® 2 cm 1 spatule coudée 1 toile Silpat® 2 poches à douille + douille gros débit 2 plaques alu perforées 1 batteur électrique 1 casserole + 1 récipient inox (pour bain marie) 1 grand... [Lire la suite]
samedi 8 décembre 2012

Le père Noël…

Il arrive bientôt les enfants, oh oh oh !!! soyez sages en attendant… Découvrez la recette sur A la baguette… http://www.alabaguette.com/archives/2012/12/09/25777233.html
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mercredi 29 août 2012

Samossa au fromage

Une recette que je pensais loupé…mais elle a été fort apprécié par mes invités du jour, Flexipaninie et sa tribu pendant leur séjour en vacances. Comme il me restait des olives noires dénoyautées et des dès de jambon non utilisés pour mes cakes, j’y ai ajouté des portions de fromage de “la vache qui rit”. J’avoue ne pas avoir noté le poids des ingrédients mais … pour les olives, il restait environ un 1/2 bocal pour les dès de jambon, environ un 1/2 paquet donc 250 g Préchauffer le four à 210°C – th7. Pliage des samossas : ... [Lire la suite]
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mardi 12 juin 2012

Maxi fougasse au jambon, oignons et Roquefort au Cook’in…

Encore vous me direz et bien oui!!!!!! encore du Roquefort®. A la base c’est une recette du site Cook’in® (fougasse:http://www.cookin-guydemarle.com/pages/posts/fougasse137.php) que j’ai arrangée à ma sauce... La suite de la recette ici: http://www.alabaguette.com/archives/2012/06/12/24413686.html Envie d’être aider du même commis de cuisine que moi !!! alors profitez de l’offre financement Cook’in® en 10 fois sans frais jusqu’au 16 Juillet 2012. Plus d'info Contactez-moi !!!
lundi 11 juin 2012

Astuces : Macarons marbrés

Pour réaliser ces macarons, j’ai effectué un montage au niveau de mes poches à douilles afin d’obtenir le marbré. Mes coques de Macarons marbrées après cuisson Préparer tous les ingrédients nécessaires de votre recette. (pour moi ce sera macarons à la meringue italienne, c’est à dire meringue cuite) Préparer la meringue italienne et macaroner avec la pâte d’amande. Partager en 2 parts égales, en teinter une avec du colorant en poudre vert tendre dilué dans une larme d’eau. Fabriquer la poche pour macarons marbrés: ... [Lire la suite]
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lundi 4 juin 2012

Macarons à la pistache

Ce n’est pas la première fois que j’en fais mais j’ai encore amélioré ma ganache, j’ai augmenté la dose de pâte de pistache et ajouté un peu d'arôme pistache naturel!!!! Ingrédients pour les coques : 150 g de sucre glace 150 g poudre d'amandes Colorant en poudre couleur vert 55 g de blancs d'œufs 150 g de sucre en poudre 40 g d'eau 55 g de blancs d'œufs 1 cuillère à soupe de sucre Ingrédients pour la ganache à la pistache : 200 g de pistoles de chocolat blanc** 140 g de crème liquide entière  60 g de pâte de... [Lire la suite]
samedi 5 mai 2012

Tarte fine à la tomate

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Même si un trop cuite sur le dessus , voilà ce qui arrive quand on est au téléphone avec une amie blogueuse… Ingrédients: 1 pâte feuilletée étalée 4 cuillères à soupe de crème épaisse (légère) QS de petites tomates 200  g de lanières de jambon fumé 1 boule de mozzarella origan QS d’huile d’olive Préchauffer le four à 200°C (th 6-7), placer la toile Silpat® sur la plaque perforée. Etaler la pâte feuilletée sur la toile Silpat®. Avec le pinceau,... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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