jeudi 18 juin 2020

Sorbet des îles, banane et rhum (i-Cook’in®)

Un sorbet express aux saveurs des îles : banane et rhum, saveur bananes flambées.Réalisé avec le robot i-Cook’in®. Ce sorbet se consomme immédiatement. Ingrédients Pour le sorbet (8 boules ) 50 g de sucre roux (cassonade) 500 g de rondelles de bananes congelées 1 bouchon de rhum ambré (bouchon bouteille) 30 g de blanc d’œuf Pour la recette astuce anti-gaspi 200 g de lait 2 c.à.c de crème fraîche épaisse entière Congeler au préalable 500 g de rondelles de bananes bien mûres. Pour le sorbet (8 boules ) Dans... [Lire la suite]

mercredi 27 mai 2020

Gaufres Pudding (Gaufrier All-Clad)

Le pudding de maman en version gaufres, tout simplement délicieux…Recette anti gaspi… rien ne se jette, tout se transforme !!!   Ingrédients 200 g de pain rassis 500 g de lait entier 100 g de cassonade (sucre roux) 50 g de rhum ambré 55 g de raisins secs 1 œuf 20 g de fécule de maïs Au robot i-Cook’in ou autre robot multifonctionsCouper le pain en cubes. Mixer par 2 coups de Turbo.Ajouter le lait et la cassonade.Mélanger 30 secondes – vitesse 3.Ajouter l’œuf et la fécule de maïs, le rhum et les raisins... [Lire la suite]
mercredi 30 avril 2008

Confiture de Lait Express et Macarons

selon Nath de "Vitesse Cuillère Thermomix", c' est une recette "Dulce de leche (confiture de lait)" que j' ai repéré sur son blog depuis un bon moment et qui m' a plu, mais j' avais peur de la faire vu que l' on travaille tout de même à haute température et sous pression. Ingrédients nécessaires: bien évidemment un pour réaliser cette confiture de lait un Thermomix une boite de lait concentré sucrée de la patience... Dans le Thermomix : Mettre le panier dans le bol . Mettre la boite dans le panier mais surtout ne... [Lire la suite]
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samedi 29 décembre 2007

Crème de chèvre frais aux graines de pavot

  Ingrédients pour 11 cuillères: 1 paquet de 10 palets de Chèvretines 50 ml de crème liquide entière poivre sel modéré Pour la déco: graines de pavot poudre de sumac Mettre tous les ingrédients dans le blender ou robot TM31. Mixer pour obtenir un mélange crémeux. Dresser à la poche à douilles dans les cuillères. Saupoudrer de graines de pavot et de sumac. *Comme il restait un peu d'espuma de betteraves dans mon siphon, j' ai garni mes 11 cuillères restantes, et je les ai parsemé de parmesan et de ciboulette. ... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2007

Crème de lentilles Corail au TM31

Dans la saga, TM31… un crème délicieuse… Ingrédients pour 4 bols à déjeuner : 1 oignon 3 carottes 1 gousse d'ail 200 g de lentilles corail 1 litre d'eau 1 cube de volaille 40 g de concentré de tomates 1 cuillère à café de sel Poivre 60 g de crème fraiche liquide 1 belle cuillère à soupe de beurre salé et du basilic(ma p'tite touche perso) Dans le bol du TM 31, mettre l'oignon coupé en 2, l'ail et les carottes. Mixer quelques secondes vitesse 5. Ajouter les lentilles lavées et le reste des ingrédients sauf la crème.... [Lire la suite]
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mardi 27 novembre 2007

Crème de carottes

Recette du blog "Aux petits bonheur d'Ottoki"... Ingrédients: 1 gros oignon 600 g de carottes 150 g de pommes de terre 20 g d'huile d'olive 300 g d'eau 200 g de lait 1 cuillère à café de sel Poivre Décoration: 50 g de sauce tomate(facultatif) crème fraiche Version TM31: Mettre l'oignon épluché coupé en 2 dans le bol avec les carottes épluchées et coupées en petits tronçons. Mixer 5/6 sec vitesse 5. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles ou en morceaux puis le... [Lire la suite]
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samedi 4 août 2007

Quiches et tartelettes, pâte brisée au saindoux TM31

 Pendant nos vacances d'été en 2002, chez mes beaux parents, belle maman nous avait concocté un menu complet cuit au feu de bois, dans un four à pain que son frère a maçonné. Nous avions mangé tous ensemble. En dessert elle nous avait préparé des tartes aux prunes avec une pâte brisée au saindoux, ma première réaction mais ça doit être bizarre et gras surtout... et bien, au contraire, c'est beaucoup moins gras en texture que le beurre. Depuis , je réalise cette pâte assez régulièrement Tartelettes au saumon et quiche aux... [Lire la suite]
lundi 16 avril 2007

J'ai testé la pâte feuilletée au TM31...

La pâte feuilletée, on s'en (je m'en) fait tout un monde... alors j'ai tenté la recette du livre du TM31 et j'ai réalisé une : Tarte Feuilletée au Saumon & aux Poireaux Ingrédients pour la pâte au TM31: 150 g de beurre congelé (j'ai utilisé de la margarine à feuilletage) 150 g de farine 75 g d'eau froide 1  pincée de sel ( ne pas l'oublier comme moi) Congeler le beurre en morceaux à l’avance.Mettre tous les ingrédients avec 75 g d’eau froide dans le bol et mixer 15 sec à vitesse 6.Mixer 10 sec, fonction sens... [Lire la suite]
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vendredi 13 avril 2007

Soufflés min

Recette piochée dans le livre de base du TM : Soufflé rapide TM 31: 3 min + Cuisson au four: (35 à 40) 25 à 30  min Ingrédients: 150 g de gruyère (râpé) 4 oeufs 60 g de farine 300 g de lait 50 g de beurre 100 g de crème fraîche liquide 1 grosse pincée de noix de muscade râpée 1 c. à café de sel Poivre Préchauffer le four à 1 80° (th. 6).Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixer 10 sec à vitesse 7. Réserver dans un récipient.Mettre dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème fraîche... [Lire la suite]
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mardi 27 mars 2007

Mini crêpes et sa mousse de saumon

Il me restait environ 500 ml de pâte à crêpes à la farine complète nature, pas assez pour contenter  mon p'tit monde, alors dans mes empreintes florentins ... Répartir la pâte dans les empreintes et enfourner 10 à 12 min thermostat chaud 6/7. Le résultat est satisfaisant. Pour la Mousse de saumon, j'ai mis: 200 g de saumon fumé 100 g de crème fraîche 1  pointe de curry 1 cuillère à soupe de persil haché poivre pas de sel car le saumon est déjà salé Mettre tous les ingrédients dans le Cook’in® ou TM ( ou si... [Lire la suite]