lundi 15 octobre 2012

Coussins de légumes du jardin

C’est la fin des légumes du jardin, qui cette année n’a pas été, malheureusement, très généreux contrairement aux autres années. Ingrédients pour 6 empreintes grands ronds Flexipan®: 3 petites aubergines douces* 3 tomates 1 oignon 3 petits poivrons verts 2 belles pommes de terre sel de Noirmoutier 1 cuillère à café d’herbes sauvages 100 ml de crème légère 3 petits œufs** ou 2 gros * aubergines marbrées violet et blanc ** œufs de nos poules donc pas bien gros et calibrés Laver et sécher les légumes. Trancher en... [Lire la suite]

lundi 26 avril 2010

Poulet sauce au Vin jaune et aux Morilles

Comme je l’avais prévu, j’ai cuisiné une partie des fameuses Morilles que  mon doudou nous a ramené et que j’ai fait sécher en attendant leur utilisation. Je les ai servies comme convenu en accompagnements avec du poulet. J’ai apprécié, un goût assez subtil et discret, la texture aussi est agréable. Mais je vous avoue tout de même que je m’attendais à autre chose, il n’a rien de bien exceptionnel à mon goût. Ce qui m’étonne car : pourquoi a - t - il tant de succès et de fans ce sacré champignon ??? sa rareté sans doute!!! ... [Lire la suite]
vendredi 9 avril 2010

Pâtes fraîches maison...

Nouvel outil, nouvel essai et nouvelles formes de pâtes fraîches… Vous l’avez certainement vu chez mon amie Natt66 du blog A table chez Natt, elle m’a fait craquer pour ce nouvel accessoire à pâtes tube adaptable sur mon robot KitchenAid… et j’en ai ajouté un autre celui à raviolis mais je ne l’ai pas encore testé… La recette est très simple,  il faut 1 œuf pour 100 g de farine en ce qui concerne la recette de base du mode d’emploi. Personnellement, je la trouve un peu fade donc j’y ajouterai 1 pincée de sel la prochaine... [Lire la suite]
mardi 12 janvier 2010

Noël après Noël...

Voici mon dernier assistant culinaire, ce déshydrateur que j'ai reçu dernièrement, généreusement offert par le site "Rue du commerce". Cela fait un petit moment que cet ustensile de cuisine me tentait !!! c'est vrai, c'est un petit électroménager qui manquait dans ma cuisine n'est ce pas...LoL En fait, il me tentait depuis l'été dernier lorsque nous avions eu tant des tomates et de basilic. Alors plutôt que de encore faire des tomates en coulis ou en conserves, ou de les mettre au congélateur ou encore de les faire sécher au... [Lire la suite]
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lundi 29 juin 2009

Chantilly Vanille & Cardamome

Ingrédients pour l'émulsiphon de 500 ml: 400 ml de crème fraîche entière 90 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de vanille liquide QS de poudre de cardamome(quelques tours de moulin) Dans un petit cul de poule, mélanger à la cuillère magique tous les ingrédients. Verser dans le siphon tout en filtrant avec un petit chinois et un entonnoir. Visser la tête et incorporer 1 cartouche de gaz. Placer au frais couché jusqu'à son utilisation. IMPRIMER OU ENREGISTRER LA RECETTE : Chantilly_Vanille et Cardamome
mardi 28 avril 2009

Prochainement...

...Vous allez découvrir, les découpoirs "Let's smile" que Nadège et Bénédicte du site m'ont gentiment envoyé. Je vous réaliserai une recette de Sablés Salés Fourrés... C'est  le petit frère de la tant appréciée Brigitte Keks. Alors vite, achetez-le et réalisez  vous aussi d'originaux petits biscuits ou autres recettes sympa
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mercredi 18 mars 2009

La réponse

Effectivement, c’est bien un séparateur à blanc d’œuf et je vois par vos réponses que je ne suis pas la seule à ne pas avoir trouvé son utilisation de suite. Encore merci Natt…
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dimanche 30 novembre 2008

Notre Escapade Parisienne, le compte rendu...

C'était le Week end dernier, eh oui déjà une semaine...le temps passe si et trop vite... J'en avais parlé dans mes précédents posts, nous sommes allées faire quelques emplettes sur Paris...   avec Maga66 ainsi que mes amies Christelle, Chantal sans oublier bien sûr Titi et Laurent. Des emplettes à Paris, oui oui oui à Paris...nous avions eu l' opportunité de réserver nos billets TGV à moindre coût et d' être héberger chez des amis Titi et Laurent de Nogent /Marne... Départ en partance de Perpignan 16h40, le sourire de... [Lire la suite]
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samedi 1 novembre 2008

Petits Achats ...

A force de surfer sur le blog de Manue : La popotte de Manue J'ai eu envie de me procurer certains petits objets utiles pour confectionner des sablés aux formes rigolotes et originales en premier lieu puis selon l'inspiration des découpages dans d'autres aliments pour une présentation sympa. J'ai pris essentiellement sur le thème d'Halloween mais aussi une théière, des chaussons de danse, un bonbon et le fameux "Gingerbread boy" Ces fabuleuses petites choses, je les ai donc acheté sur le site... [Lire la suite]
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samedi 26 juillet 2008

Biscuits Pain d' Épices

Depuis que j'ai reçu les boîtes de découpoir " Brigitte-Keks" et expédié un peu partout en France, je n'avais pas encore essayé de m'en servir. Malheureusement mon four m'a joué un vilain tour, il a un peu trop chauffé. Effectivement, depuis un bon moment, je jongle avec le thermostat car un coup il surchauffe, un coup il ne cuit pas ou très lentement mais on avisera plus tard. Ces biscuits sont un peu trop cuits mais bon trempés pour le thé, nous ferons avec... J'ai réalisé une des recettes figurant sur la notice du... [Lire la suite]