dimanche 16 avril 2017

En ce dimanche de Pâques ...

Je vous souhaite de passer de bonnes fêtes en famille ou entre amis… avec ou sans gourmandises chocolatées … Chocolat maison pour mes petits z’amours Nolan et Lola … réalisés dans mes Flexipan® avec le chocolat Cacao Barry® et Callebaut®que vous pouvez retrouver sur la e-Boutique Guy Demarle… J’ai utilisé 6 empreintes Flexipan® différentes   Je vous laisse la chasse aux œufs nous attend   Bon dimanche ..
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jeudi 8 décembre 2016

Douceurs Coco Choco

Simple et assez rapide !!! Gourmand... INGRÉDIENTS Pour les 48 rochers coco 60 g de blancs d'oeuf 90 g de sucre semoule 100 g de noix de coco râpée Pour l'enrobage au chocolat 96 pistoles de chocolat Alunga pur lait* 72 pistoles de chocolat Origine Mexique* PRÉPARATION POUR LES 48 ROCHERS COCO Préchauffer le four à 220°C. Placer les empreintes Tourbillons sur la plaque alu perforée. Fixer le fouet sur les lames. Verser les blancs et le sucre. Fouetter en chauffant 5 minutes - 40°C - vitesse 5. (sans verre... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 16:42 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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jeudi 27 octobre 2016

Mousse au chocolat Stracciatella

La mousse au chocolat, c’est le péché mignon ( en fait 1 des péchés )de mon doudou, il adore ça … J’ai donc adapté la recette de sa mouman à mon commis i-Cook’in® Je cuisine en charmante compagnie et oui Ratatouille s’est invité dans ma cuisine !!! et mon commis l’intrigue* ! INGRÉDIENTS Pour la préparation au chocolat 50 g de sucre en poudre 200 g de pistoles de chocolat noir Gourmandises®** 100 g de crème liquide entière à 30% de MG 4 jaunes d’œufs Pour le nettoyage du bol 500 g d'eau 3 c. à s. de vinaigre blanc ... [Lire la suite]
dimanche 25 septembre 2016

Sablés des Gaudes chocolatés

J’ai préparé ces petites bouchées gourmandes pour un salon auquel je participais samedi. Et comme je devais depuis un petit moment faire des sablés avec la farine des GAUDES que l’on peut se procurer en Bresse, pays de mon doudou . C’est en fait une farine de maïs torréfié au petit goût de noisette, c’est tout simplement délicieux… Les palets sablés (sans robot) 48 tourbillons 110 g de beurre doux 40 g de sucre glace 1 g de sel fin de Guérande 50 g de farine T55 50 g de farine des Gaudes de Bresse Les coques en... [Lire la suite]
jeudi 28 juillet 2016

Flapjacks au chocolat (barres énergétiques)

Ces petites barres d’énergie, je les ai faites pour mon fils aîné . Vont-elles lui plaire? Pour son copain de sport c’est validé , celles qu’ils achètent sont tellement chères. INGRÉDIENTS La pâte à Flapjacks 260 g de flocons d'avoine 150 g de sucre muscovado 135 g de Golden Syrup 135 g de margarine au tournesol 135 g de drop (pépites) de chocolat Gourmandises® PRÉPARATION LA PÂTE À FLAPJACKS Mixer les flocons d'avoine et le sucre muscovado par 2 tours - fonction TURBO. Vider et réserver dans un cul de poule. ... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 20:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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lundi 22 décembre 2014

Bûche en habit de Père Noël

Ce nouveau moule bûche Flexipat® Guy Demarle est vraiment sensationnel!!! les idées créatives fusent sur la toile gourmande du net, sur les pages Facebook. Pour ma part, je me suis inspirée d’une recette du blog “Passion Pâtisserie” en y ajoutant ma p’tite note personnelle. En ce qui concerne le look, c’est sur la page de “Johann Martin” que j’ai trouvé l’inspiration. Alors, pour les parfums ce sera Spéculoos, Turrón de Jijona et Nutella… oui nous avons fait un p’tit partage avec ma couz’ lors de la réalisation de nos bûches … ... [Lire la suite]

jeudi 20 novembre 2014

Bûche aux 2 chocolats

Je vous ai montré mon astuce pour le tapis, je peux à présent vous proposer la recette. Ingrédients: Mousse au chocolat au lait: 180 g de crème Fleurette 90 g de pistoles de chocolat au lait * 3 g de gélatine en poudre + 15 g d’eau Mousse au chocolat noir 180 g de crème Fleurette 90 g de pistoles de chocolat noir* 3 g de gélatine en poudre + 15 g d’eau Crème fouettée pour relief: 100 g de crème Fleurette Pour la décoration : perles argentées Décors en chocolat noir Gala * petits sujets de Noel* Pour... [Lire la suite]
lundi 29 septembre 2014

Bouchées cacaotées aux noisettes

Vous le savez le chocolat et moi ce n’est pas une grande histoire d’amour … Alors quand une dacquoise chocolat est loupée, je la transforme comme je peux, ici en petits fours cacaotés… et oui que des déboires avec cette recette… Ben oui j’ai horreur du chocolat mais aussi du gaspillage, d’autant plus que le chocolat est de très bonne qualité… Ingrédients: 50 g de noisettes entières 50 g de chocolat noir (Pistoles de chocolat noir Saint Domingue 70 %*) 4 blancs (120 g) 25 g de sucre 50 g de poudre de noisette 100 g de... [Lire la suite]
dimanche 27 avril 2014

Tartelettes Chocolait aux amandes

Un dessert simple pour un repas qui se veut rapide !!! No soucis !!!!  elles se sont vite faites croquées !!! Pâte sablée au CI Ingrédients pour 10 fonds de 10 cm: 130 g de farine 80 g de beurre 50 de sucre glace 20 g de poudre d'amandes 5 g de sucre vanillé CI 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel Mettre les poudres dans le bol: la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre coupé en dés. Ajouter le jaune d’œuf. Régler le Cook’in sur 1 min/pétrin. On obtient du sable, vider... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 22:22 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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lundi 23 décembre 2013

Bûche aux Rochers Ferrero®

Cette 2ème bûche est une bûche revisitée à ma façon d’après la recette de mon amie Sabine, que je remercie de bien vouloir la partager. Ingrédients : Génoise : 4 œufs 100 g de sucre + 10 g 100 g de farine T45 ½ cuillère à café de levure chimique Garniture Chantilly : 350 g de crème fleurette entière (au moins 30% de MG) 150 g de mascarpone 50 g de sucre glace 12 rochers Ferrero® Montage, flocage et décoration : 300 g de pistoles de chocolat noir Gourmandise® 150 g de beurre de cacao Mycryo® Sirop de... [Lire la suite]