mercredi 23 février 2022

Eclairs, Tonnerre de Brest (All-Clad-TM6)

Après la version 2018 au robot i-Cook’in® + cuisson four traditionnel , voici la version robot TM6 + cuisson au Grill Autosense™ All-Clad.  Aussi beaux et bons que la version traditionnelle très pratique et plus économique pour réaliser une quantité plus petite ou en mode nomade. INGREDIENTS POUR 5 ECLAIRS: Pour la crème au beurre praliné: 60 g de praliné noisette ou pralinette maison 60 g de beurre doux (pommade) 1 jaune d'œuf Pour la meringue suisse : 30 g de blancs d'œuf (le blanc du jaune) 10 g de sucre en... [Lire la suite]

lundi 21 février 2022

TONNERRE DE BREST, éclairs façon Paris Brest

Tonnerre de Brest comme dirait le Capt’ain Hadock, j’étais persuadée l’avoir publiée sur mon blog, et bien non uniquement enregistrée sur le robot i-Cook’in®, je remédie donc à cela   La recette date de février 2018 … mais hier, je l’ai adaptée et réalisée avec mon TM6 et mon grill All-Clad pour une version 5 choux. Il n’était pas prévu à la base de les partager   LOL mais pour les Z’ans de son papou ma puce nous a fait la surprise de débarquer. Rien de prévu à la base car malheureusement nous ne pouvions pas réunir TOUS... [Lire la suite]
jeudi 26 avril 2018

Birthday Number Cake de Tifany

ou Tarte Chiffres ou Lettres Pour l’anniversaire de ma belle-fille, j’avais réalisé ces number cakes qu’elle m avait légèrement suggérés   par un post facebook et pinterest Je pensais que ce serait beaucoup plus difficile mais non… je me suis inspirée de la recette du blog Planète gâteau avec mes petites touches perso. Les 2 compositions fruitée ou chocolatée ont ravi les papilles de chacun . INGRÉDIENTS Pour la ganache montée au mascarpone et chocolat blanc 250 g de pistoles de chocolat blanc 500 g de crème... [Lire la suite]
samedi 9 mai 2015

Gravity Rainbow Roulé

Un peu de couleur dans votre vie, dans vos assiettes … C’est un roulé qui ravira vos enfants pour un anniversaire… et puis c’est aussi un défi pour la pâtissière … Ingrédients : Pour la génoise au Cook'In® 4 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 2 g de levure chimique les colorants: violet, rouge, orange, jaune, vert, bleu Pour la crème chantilly 1 brique de crème fraiche mascarpone Président® 2 cuillères à soupe de sucre glace Préchauffer votre four à 210°C. Placer le Flexipan plat® sur la plaque perforée.... [Lire la suite]
samedi 5 janvier 2013

Nolan 2 ans, le poussin Piou …

Pour les 2 ans de mon p’tit fils Nolan, je me suis lancé un défi… …réaliser un biscuit avec un décor en pâte à sucre en forme de poussin Piou car il adore ce clip… Avant de me lancer j’ai bouquiné, j'ai de quoi....et puis je me suis baladée sur le net à la recherche d’astuces et de conseils. J’ai trouvé mon bonheur auprès de  Marie-Pierre, Sylvie AA, Manue, Christhummm… Matériel de base que j'ai utilisé: 2 moules ronds de même diamètre pour ma part :1 moule rond 18 cm Flexipan® + petit moule GENOISE Flexipan® ... [Lire la suite]