samedi 2 novembre 2019

Crème pour flan pâtissier (i-Cook'in®/Cook’in®)

Voici la crème que je réalise pour mon flan pâtissier au i-Cook'in®/Cook’in® pour garnir une pâte feuilletée ou sablée en moule unique ou tartelettes. Réalisation de la crème à flan Ingrédients : 1000 gramme(s) de lait demi-écrémé 2 sachet(s) de sucre vanilliné 100 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena) 4 œufs 160 gramme(s) de sucre en poudre Placer le fouet sur les lames.Verser le lait, le sucre, le sucre vanilliné, les œufs et la fécule de maïs.Mettre tous les ingrédients dans le bol.Cuire 8 à 10 minutes - 90 C° -... [Lire la suite]

mercredi 23 octobre 2019

Petit bonnet du Père Noël

L’an dernier j’avais déjà tenté de les faire mais à base de chocolat et ils ne me convenaient pas alors je retente cette année.Je suis partie cette fois sur du fruit : la fraise pour la partie rouge et pour la partie blanche un biscuit à l’amande.Exceptionnellement, je n'ai pas fait de photos pendant les étapes...  Ingrédients Pour le crémeux à la fraise 250 gramme(s) fraises surgelées 25 gramme(s) de sucre en poudre 50 gramme(s) de crème fleurette entière 30%mg 2 sachet(s) d'agar-agar (vahiné 2 g) du colorant en... [Lire la suite]
dimanche 20 octobre 2019

Gaufres de patate douce (au i-Cook’in)

Je n’avais jamais cuisiné la patate douce jusqu’à maintenant car je la pensais très sucrée. Mais l’envie de tester en voyant de nombreuses recettes en contenant a été plus forte . J’ai donc réalisé 2 recettes .Aujourd’hui, je vous dévoile la recette des gaufres. Ingrédients: Pour la pâte à gaufres 400 gramme(s) de patate(s) douce(s) 500 gramme(s) d'eau 1 cube de bouillon KubOr 3 petit(s) œuf(s) 40 g de beurre de cacahuètes 60 gramme(s) de fécule de pommes de terre (amidon) 5 gramme(s) levure chimique du sel fin de... [Lire la suite]
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dimanche 18 août 2019

Tarte aux pommes Alsacienne

Les pommes dans le jardin nous n'en manquons pas, notre pommier croule sous le poids de ses pommes bien juteuses et sucrées cette année. Alors les desserts du moment contiennent très souvent des pommes . Cette tarte Doudou l'a adoré mais lui a trouvé un goût de trop peu et oui, partagée en 10 ça fait des p’tites parts alors je pense la refaire rapidement… Ingrédients: 5 ou 6 petites pommes à cuire Pour la pâte sablée à la poudre d’amandes: 115 g de farine t55 65 g de sucre glace 10 g de sucre vanillé maison 25 g de... [Lire la suite]
mercredi 17 juillet 2019

Moelleux pêches et framboises

Vous avez peut-être déjà réalisé mon moelleux aux abricots et bien voici une version pêches et framboises dans le moule Ellipse et non le moule Tablette . INGRÉDIENTS Hors robot 85 g de sucre en poudre 1 c. à c. de vinaigre blanc 100 g de beurre doux Pour la pâte à moelleux 3 petits oeufs 100 g de sucre en poudre 15 g de sucre vanillé maison beurre fondu* 100 g de farine T55 Pour le dressage et la cuisson 8 oreillons de pêches frais ou au sirop 20 framboises fraîches ou surgelées Suggestion de la crème... [Lire la suite]
samedi 13 juillet 2019

Pudim de ovos, pudding aux oeufs portugais (i-Cook'in)

Ce pudding aux œufs portugais, je devais le tester depuis des lustres, du temps de ma Fussioncook , les moules était vendus en option, ils sont tout neufs “WW”   C’est un dessert fait pour les “ bouches à sucre” Bon alors encore il est encore plus sucré que celui au café donc niet pas pour moi.Par contre, j adore la texture “flan à la semoule”2 contre 1 qui n’aiment pas à la maison. INGRÉDIENTS Pour le caramel (à la casserole) 140 g de sucre en poudre 1 c. à s. de vinaigre banc Pour l'appareil à pudim vanillé 340... [Lire la suite]

lundi 8 juillet 2019

Pudim Cappucino (i-Cook'in)

Ce pudding au café est une recette portugaise avec cuisson dans le moule spécial bain-marie.Ici elle est remplacée par une cuisson vapeur au i-Cook'in. INGRÉDIENTS Pour le caramel (à la casserole) 140 g de sucre en poudre 1 c. à s. de vinaigre blanc Pour l'appareil à pudim au café 500 g de lait entier 15 g de café soluble 200 g de sucre en poudre 6 oeufs Pour la cuisson vapeur 1000 g d'eau PRÉPARATION POUR LE CARAMEL (À LA CASSEROLE) Placer la casserole sur le bol fermé, peser le sucre. Ajouter le vinaigre.... [Lire la suite]
mercredi 3 juillet 2019

Tartes folles aux fruits au i-Cook'in

Tartes folles aux fruits au i-Cook’in®, ma version… C’est une recette qui se réalise sous différentes formes, à la base prévue pour le petit cadre inox mais vous connaissez ma préférence pour la part individuelle   Voici donc ma version à partager ou en part individuelle … INGRÉDIENTS Pour la pâte sablée (5 cakes ou 12 palets ou 6 palets et 3 cakes longs) 120 g de farine de gruau T45 2 jaunes d'œufs 90 g de beurre 90 g de sucre en poudre 5 g de levure chimique 1 pincée(s) de sel fin de Guérande 1 zeste de citron vert ... [Lire la suite]
samedi 29 juin 2019

Coffee Savane à la vapeur (i-Cook'in)

Cette recette, je la fais depuis un peu plus d’un an et je pensais l’avoir publiée mais erreur. Pourquoi? en recherchant les photos, je n’avais pas le déroulé en fait, juste les photos finales   voilà le pourquoi du comment. Alors après mon test cuisson vapeur au Cookéo, je vous mets aussi la version TOUT AU i-Cook’in® . La recette est la même sauf le moule change et le mode de cuisson INGRÉDIENTS Pour la pâte à gâteau 3 blancs d'oeufs (90 g) 3 jaunes d'œufs 110 g de sucre roux (cassonade) 50 g de lait entier 15 g de... [Lire la suite]
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jeudi 27 juin 2019

Coffee Savane de Mamy Béal (i-Cook'in-Cookéo )

Il y a sur la toile cette recette de marbré cuit au cookéo qui fait tant jaser et sème la discorde très souvent  Mais j'étais curieuse et plutôt (très) sceptique  , le test s’est avéré concluant en prenant compte des avis et des conseils d’ici et là. Pour la recette j’ai pris celle que que je fais habituellement tout au i-Cook’in même la cuisson à la vapeur. Pour le moule, c est un produit espagnol de ma Fussioncook .... Moelleux et cuit correctement. Pas d’effet pâteux non cuit. Comme quoi   INGRÉDIENTS Pour la... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 17:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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