dimanche 18 août 2019

Tarte aux pommes Alsacienne

Les pommes dans le jardin nous n'en manquons pas, notre pommier croule sous le poids de ses pommes bien juteuses et sucrées cette année. Alors les desserts du moment contiennent très souvent des pommes . Cette tarte Doudou l'a adoré mais lui a trouvé un goût de trop peu et oui, partagée en 10 ça fait des p’tites parts alors je pense la refaire rapidement… Ingrédients: 5 ou 6 petites pommes à cuire Pour la pâte sablée à la poudre d’amandes: 115 g de farine t55 65 g de sucre glace 10 g de sucre vanillé maison 25 g de... [Lire la suite]

mercredi 17 juillet 2019

Moelleux pêches et framboises

Vous avez peut-être déjà réalisé mon moelleux aux abricots et bien voici une version pêches et framboises dans le moule Ellipse et non le moule Tablette . INGRÉDIENTS Hors robot 85 g de sucre en poudre 1 c. à c. de vinaigre blanc 100 g de beurre doux Pour la pâte à moelleux 3 petits oeufs 100 g de sucre en poudre 15 g de sucre vanillé maison beurre fondu* 100 g de farine T55 Pour le dressage et la cuisson 8 oreillons de pêches frais ou au sirop 20 framboises fraîches ou surgelées Suggestion de la crème... [Lire la suite]
samedi 13 juillet 2019

Pudim de ovos, pudding aux oeufs portugais (i-Cook'in)

Ce pudding aux œufs portugais, je devais le tester depuis des lustres, du temps de ma Fussioncook , les moules était vendus en option, ils sont tout neufs “WW”   C’est un dessert fait pour les “ bouches à sucre” Bon alors encore il est encore plus sucré que celui au café donc niet pas pour moi.Par contre, j adore la texture “flan à la semoule”2 contre 1 qui n’aiment pas à la maison. INGRÉDIENTS Pour le caramel (à la casserole) 140 g de sucre en poudre 1 c. à s. de vinaigre banc Pour l'appareil à pudim vanillé 340... [Lire la suite]
lundi 8 juillet 2019

Pudim Cappucino (i-Cook'in)

Ce pudding au café est une recette portugaise avec cuisson dans le moule spécial bain-marie.Ici elle est remplacée par une cuisson vapeur au i-Cook'in. INGRÉDIENTS Pour le caramel (à la casserole) 140 g de sucre en poudre 1 c. à s. de vinaigre blanc Pour l'appareil à pudim au café 500 g de lait entier 15 g de café soluble 200 g de sucre en poudre 6 oeufs Pour la cuisson vapeur 1000 g d'eau PRÉPARATION POUR LE CARAMEL (À LA CASSEROLE) Placer la casserole sur le bol fermé, peser le sucre. Ajouter le vinaigre.... [Lire la suite]
mercredi 3 juillet 2019

Tartes folles aux fruits au i-Cook'in

Tartes folles aux fruits au i-Cook’in®, ma version… C’est une recette qui se réalise sous différentes formes, à la base prévue pour le petit cadre inox mais vous connaissez ma préférence pour la part individuelle   Voici donc ma version à partager ou en part individuelle … INGRÉDIENTS Pour la pâte sablée (5 cakes ou 12 palets ou 6 palets et 3 cakes longs) 120 g de farine de gruau T45 2 jaunes d'œufs 90 g de beurre 90 g de sucre en poudre 5 g de levure chimique 1 pincée(s) de sel fin de Guérande 1 zeste de citron vert ... [Lire la suite]
samedi 29 juin 2019

Coffee Savane à la vapeur (i-Cook'in)

Cette recette, je la fais depuis un peu plus d’un an et je pensais l’avoir publiée mais erreur. Pourquoi? en recherchant les photos, je n’avais pas le déroulé en fait, juste les photos finales   voilà le pourquoi du comment. Alors après mon test cuisson vapeur au Cookéo, je vous mets aussi la version TOUT AU i-Cook’in® . La recette est la même sauf le moule change et le mode de cuisson INGRÉDIENTS Pour la pâte à gâteau 3 blancs d'oeufs (90 g) 3 jaunes d'œufs 110 g de sucre roux (cassonade) 50 g de lait entier 15 g de... [Lire la suite]
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jeudi 27 juin 2019

Coffee Savane de Mamy Béal (i-Cook'in-Cookéo )

Il y a sur la toile cette recette de marbré cuit au cookéo qui fait tant jaser et sème la discorde très souvent  Mais j'étais curieuse et plutôt (très) sceptique  , le test s’est avéré concluant en prenant compte des avis et des conseils d’ici et là. Pour la recette j’ai pris celle que que je fais habituellement tout au i-Cook’in même la cuisson à la vapeur. Pour le moule, c est un produit espagnol de ma Fussioncook .... Moelleux et cuit correctement. Pas d’effet pâteux non cuit. Comme quoi   INGRÉDIENTS Pour la... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 17:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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jeudi 27 juin 2019

Fleurs de salade, recette anti-gaspi

Vous n’aimez pas le gaspillage alimentaire ? moi non plus !!! Cette recette est pour vous, elle vous permet de consommer de la salade « fatiguée » plus aussi craquante mais bonne comme disait ma maman ou la salade du jardin qui monte   sans les côtes avant la graine . Ingrédients pour 10 fleurs: 150 g de salades cuites à la vapeur 3 œufs 150 g de crème entière liquide 35%MG Du poivre 5 baies Du sel fin de Guérande 2 c.à.c d’ail semoule déshydraté 10 g de farine T55 ou T45 30 g de parmesan ou fromage râpé MOULE... [Lire la suite]
vendredi 31 mai 2019

Mon pa d'ous, flan catalan au Cookéo

Habituellement, en fait depuis 2009, je le cuis dans le cuit-vapeur de mon commis, mon robot cuiseur i-Cook’in®. Hier celui-ci ne pouvant être monopolisé pour la cuisson, tout comme mon four, j’ai tenté la cuisson au Cookéo® car 15 minutes de cuisson c’est top !!! J’ai tout de même utilisé mon moule rond 18 cm FLEXIPAN®Origine (Réf.FP325). Il se loge impeccablement dans le panier vapeur du Cookéo®. Ingrédients: Pour le flan : 700 g de lait entier 60 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé maison 7 gros œufs Pour le... [Lire la suite]
samedi 25 mai 2019

Clafoutis aux tomates et chorizo au i-Cook'in

Sur la base des clafoutis aux cerises de Lola mais en salé cette fois une recette vite réalisée.Recette simple et rapide ... INGRÉDIENTS Pour l'appareil à clafoutis 250 g de lait entier 6 œufs 100 g de fromage râpé du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 100 g de farine T55 10 g de basilic frais ciselé Pour le dressage et la cuisson 200 g de dés de chorizo 285 à 300 g de tomates détaillées en cubes PRÉPARATIONPOUR L'APPAREIL À CLAFOUTIS Préchauffer le four à 200°C. Placer le moule 6 grands ronds sur... [Lire la suite]