mercredi 8 novembre 2017

Cancoillotte à l'ail et au vin blanc au i-Cook'in

Quand nous allons en Bourgogne, j’essaie toujours de ramener du metton** pour faire de la cancoillotte maison. Nous adorons ce fromage essentiellement celle au vin blanc et ail. INGRÉDIENTS 250 g de metton** affiné 2 c. à s. d'ail semoule déshydraté 1 pincée(s) de sel fin de Guérande 200 g de vin blanc 100 g d'eau 50 g de beurre doux PRÉPARATION Mixer le metton** affiné avec l'ail semoule et le sel, 10 secondes - vitesse 10. Racler et donner 3 tours de Turbo. Ajouter le vin blanc, l'eau et cuire 7 minutes - 80°C -... [Lire la suite]

jeudi 2 novembre 2017

Gianduja maison façon C.Michalak

Vous le savez je ne suis pas fan de chocolat et c’est peu de le dire   Mais en quête de combinaison pour ma bûche de Noel chocolatée, du moins d’un socle qui change des habituels,  de pages en pages sur le net, me voilà sur une recette de Christophe Michalak … Je compte bien la faire à mes gourmands d’ailleurs… je pense qu’ils vont aimer. INGRÉDIENTS Pour les noisettes** torréfiées des noisettes** entières avec ou sans peau (bio de préférence) Pour le gianduja 150 g de noisettes** torréfiées 150 g de... [Lire la suite]
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mardi 31 octobre 2017

Mélange d'épices façon Country Potatoes

Un mélange qui accommodera parfaitement les potatoes mais aussi pour des marinades de poissons. INGRÉDIENTS Pour les épices 100 g de sel fin 20 g de paprika doux 15 g d'oignon déshydraté 10 g d'ail déshydraté 5 g de sucre en poudre fin 5 g de paprika fumé en poudre 10 g de fécule de pommes de terre 10 g de poivre 5 baies (en grains) 5 g d'origan déshydraté 5 g de cumin en grains 10 g de sel de cèleri Pour la conservation 1 bocal type pot de confiture PRÉPARATION POUR LES ÉPICES Dans le bol, verser le sel... [Lire la suite]
dimanche 22 octobre 2017

Citrouilles d'Halloween, Zebra Cake ball

Besoin de m’occuper, de me vider l’esprit… Rien de telle que le travail de la pâte à sucre   et à l’approche d’Halloween le thème était une évidence, c ‘est un thème que j’adore les sorcières rigolotes et leur chapeau, les citrouilles. C’est parti pour tester et dompter le nouveau moule Flexipat® SPHERES 3D, un zébra cake s’impose orange et noir, la base des couleurs . Les colorants orange, noir et violet ainsi que vert sont sortis … Et pour le plaisir de mes petits enfants Nolan et Lola, j’ai cherché des idées la forme du... [Lire la suite]
jeudi 19 octobre 2017

Cakes longs des Voyageurs

Pour étrenner le nouveau moule CAKES LONGS lors de mon atelier découverte, j’avais préparé ces cakes … 1 base et ensuite tu ouvres ton frigo et tu composes… pas une seule fois tu feras les mêmes. INGRÉDIENTS Pour la base neutre des 5 cakes 4 gros oeufs 110 g de huile d'olive 210 g de farine T55 1 sachet(s) de levure chimique 190 g de lait demi-écrémé 1 pincée(s) de sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) Pour le cake alsacien 50 g de lardons fumés du fromage râpé 2 c. à s. d'oignons déshydratés ou frits... [Lire la suite]
mardi 3 octobre 2017

Poulet XXL aux olives vertes et aux 2 tomates

Une recette sur le pouce, simple et rapide comme je les aime avec ce que je trouve dans mon frigo et mon cellier. Préparation : 14 min - Cuisson : 14 min - Nombre de personnes : 6 INGRÉDIENTS 260 g d'oignons (2 gros) 15 g d'ail (2 belles gousses) 145 g de poivron jaune 50 g d'huile d'olive 340 g de sauce tomate cuisinée Heinz(sans gluten) 150 g d'olives vertes dénoyautées 100 g de tomates séchées à l'huile 10 g de sel fin de Guérande 8 tours de moulin à poivre 5 baies 900 g de blancs de poulet PRÉPARATION Dans le... [Lire la suite]
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vendredi 29 septembre 2017

Soupe anti-grippe à l'ail et à l'oignon

La nature regorge de plantes médicinales et bienfaisantes . INGRÉDIENTS Pour la soupe 2 oignons 2 gousse(s) d'ail 300 g de pommes de terre 2 petites feuilles de laurier sauce 1 c. à c. de gingembre râpé 1 brin de thym (feuilles) 500 g d'eau 3 brins de persil (feuilles) 3 brins d'origan frais (feuilles) 40 g d'huile d'olive du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) Suggestion de la crème liquide entière des petits croûtons aillés PRÉPARATION POUR LA SOUPE Dans le bol, mettre les oignons en 4, les... [Lire la suite]
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samedi 29 juillet 2017

Cassolettes de courgettes au paprika fumé

Quand vous délaissez votre jardin 2 ou 3 jours et bien les courgettes en profitent pour prendre des rondeurs . Voici une recette et une astuce pour ne pas les gaspiller. Cassolettes de courgettes au paprika fumé INGRÉDIENTS POUR 4 CASSOLETTES : Pour les cassolettes de courgettes 1 oignon 2 gousse(s) d'ail rose 30 g d'huile d'olive du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande du paprika fumé (1/2 c.à.c) 600 g de courgettes du basilic frais du persil frais Mon astuce pour grosses courgettes un découpoir Ø 5... [Lire la suite]
mercredi 26 juillet 2017

Citrons givrés

Citrons givrés C’est à la demande d’une amie que j’ai ajouté cette recette sur notre robot i-Cook’in® … mais avant de l’ajouter toujours vérifier   Je l’avais faite découvrir en 2013 lors d’un Atelier Privilège Cook’in®  Fraicheur d’été, entre autres recettes comme mon fameux taboulé , la mousse de framboises, mon jus de tomates … vous trouverez d’ailleurs certaines de ces recettes sur le club… C’est une recette qui ne nécessite pas de turbine ou de machine à glaces “Frissons”. INGRÉDIENTS Pour les citrons 6... [Lire la suite]
jeudi 20 juillet 2017

Spaghettis au Pesto de courgettes, sésame et pignons

Et oui notre potager regorge de courgettes ( que nous avons délaissé 4 jours du coup elles ont pris un peu d’embonpoint ) alors à la recherche de recettes qui les utilisent plus ou moins mixées… INGRÉDIENTS Pour les pâtes: 2000 g d'eau 10 g de sel fin de Guérande 30 g d'huile d’olive 400 g de spaghettis Pour le pesto de courgette : 20 g de pignons de pin 30 g de des graines de sésame blanc 10 g de des feuilles de basilic frais 2 gousse(s) d'ail rose 360 g de courgettes 1/2 jus de citron jaune 50 g d'huile... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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