dimanche 29 août 2010

Pizza Crust ...

...façon Flammenkueche Ce n’est pas tant pour la garniture que je vous propose cette recette mais pour ce test de pâte que j’ai tenté et que nous avons trouvé très croustillante du fait de la présence de la semoule fine… En effet, la semoule fine “dans et sur” la pâte après cuisson donnera un aspect, une texture semblable aux pizza Crust de MC que j’achetais parfois en surgelés, avant de savoir les faire moi-même… Ingrédients pour la pâte: 250 g de farine de gruau type 45 250 g de semoule de blé fine (marque Renard) 1 sachet... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2009

Pissaladière

Comme ma Lolotte n’était pas là, j’ai eu une envie de pissaladière et oui mais comme elle n’aime pas les oignons, je ne peux pas en faire. Par contre mon Juju s’est bien régalé malgré les câpres. Ingrédients : Pour la pâte à pain : 500 g de farine 1 sachet de Gourmandises Pains 350 ml d’eau tiède 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la compotée d’oignons: 7 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 k g d’oignons 3 gousses d’ail 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à soupe de câpres égouttées Sel,... [Lire la suite]
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samedi 16 février 2008

Pizza au thon & anchois ou câpres & anchois

Et oui, à chacun sa garniture, car bien sûr, nous n'avons pas du tout les mêmes goûts à la maison...donc pour Doudou: pizza au thon et aux anchois, pour les garçons pizza au thon sans anchois et pour moi celle aux câpres et anchois. Ingrédients pour 4 pizzas individuelles: Pour la pâte : 500 g de farine type 45 1 sachet de levure de boulangerie 200 ml d'eau tiède 37°C 4 cuillères à soupe d' huile d'olives 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Pour la garniture commune : 400 g de purée de tomates 200 g de fromage râpé ... [Lire la suite]
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jeudi 13 septembre 2007

Choco-poires pour une pizza dessert

Depuis quelques temps, notre pizzaman fait des nouvelles pizzas: calzone ou dessert dont la "choco-poire", un vrai délice alors je me suis lancée mais même si elle est bonne, elle ne vaut pas celle cuite au four à bois... Ingrédients: Pour la pâte à pizza dessert: 350 g de farine type 45 100 ml d'eau 100 ml de lait 3 cuillère à soupe d'huile (d' Argan) 1 sachet de levure "spécial pain"(y compris sel pour moi) 1 càc de sel Dans votre MAP ou votre robot ou avec vos mains, dans l'ordre: farine levure eau lait... [Lire la suite]
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