pizza

Ce mélange, je l’ai découvert sur la toile, je l’ai un peu modifié adapté à nos goûts. Je l’utilise souvent, pas seulement sur nos pizzas . Constitué  d’ingrédients secs, il se conserve très bien… Ingrédients pour 1 pot de 300/350 ml : 6 c.à.s d’origan sec (6 tbsp) 5 c.à.s de basilic sec (5 tbsp) 3 c.à.s de persil sec (3 tbsp) 2 c.à.s de flocons d’oignons secs (2 tbsp) 2 c.à.s d’ail semoule ou poudre (2 tbsp) 1 c.à.s de thym sec (1 tbsp) 1 c.à.c de paprika moulu (1 tsp) 1 c.à.c de poivre blanc moulu (1 tsp) ... [Lire la suite]

...façon Flammenkueche Ce n’est pas tant pour la garniture que je vous propose cette recette mais pour ce test de pâte que j’ai tenté et que nous avons trouvé très croustillante du fait de la présence de la semoule fine… En effet, la semoule fine “dans et sur” la pâte après cuisson donnera un aspect, une texture semblable aux pizza Crust de MC que j’achetais parfois en surgelés, avant de savoir les faire moi-même… Ingrédients pour la pâte: 250 g de farine de gruau type 45 250 g de semoule de blé fine (marque Renard) 1 sachet... [Lire la suite]

Comme ma Lolotte n’était pas là, j’ai eu une envie de pissaladière et oui mais comme elle n’aime pas les oignons, je ne peux pas en faire. Par contre mon Juju s’est bien régalé malgré les câpres. Ingrédients : Pour la pâte à pain : 500 g de farine 1 sachet de Gourmandises Pains 350 ml d’eau tiède 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la compotée d’oignons: 7 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 k g d’oignons 3 gousses d’ail 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à soupe de câpres égouttées Sel,... [Lire la suite]

Et oui, à chacun sa garniture, car bien sûr, nous n'avons pas du tout les mêmes goûts à la maison...donc pour Doudou: pizza au thon et aux anchois, pour les garçons pizza au thon sans anchois et pour moi celle aux câpres et anchois. Ingrédients pour 4 pizzas individuelles: Pour la pâte : 500 g de farine type 45 1 sachet de levure de boulangerie 200 ml d'eau tiède 37°C 4 cuillères à soupe d' huile d'olives 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Pour la garniture commune : 400 g de purée de tomates 200 g de fromage râpé ... [Lire la suite]

Depuis quelques temps, notre pizzaman fait des nouvelles pizzas: calzone ou dessert dont la "choco-poire", un vrai délice alors je me suis lancée mais même si elle est bonne, elle ne vaut pas celle cuite au four à bois... Ingrédients: Pour la pâte à pizza dessert: 350 g de farine type 45 100 ml d'eau 100 ml de lait 3 cuillère à soupe d'huile (d' Argan) 1 sachet de levure "spécial pain"(y compris sel pour moi) 1 càc de sel Dans votre MAP ou votre robot ou avec vos mains, dans l'ordre: farine levure eau lait... [Lire la suite]