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plaques de cuisson all-clad
30 juin 2021

Frites de courgettes panées (All-Clad)

Frites de courgettes panées (All-Clad)
Les frites de courgettes au four je ne les avais pas franchement réussies alors je n’avais jamais réitéré ni en friture … Ce midi, l’envie m’a pris de tester au grill mais pas dans le plat car ce serait probablement le même résultat qu’au four et plus...
21 juin 2021

Millefeuille Express (grill autosense XL)

Millefeuille Express (grill autosense XL)
Après le millefeuille express au grill autosense standard, voici la version grill XL.Je l'ai réalisé hier presque à la dernière minute pour la Fête des Pères , c'est le dessert préféré de mon papa (du moins 1 des desserts )Toujours dans l’optique d’un...
28 décembre 2020

Spiral hot-dog (All-Clad)

Spiral hot-dog (All-Clad)
Pour le Noël de mes clients All-Clad, je leur ai partagé chaque jour une fiche recette en guise de calendrier de l’Avent comme j'avais pu le faire quelques années chez Guy Demarle … Cette recette en faisait partie, l’inspiration de base vient de Pinterest...
21 octobre 2020

Gaufrettes sèches de belle-maman(Grill All-Clad)

Gaufrettes sèches de belle-maman(Grill All-Clad)
Cette recette, je la tiens de belle maman, je la cuis habituellement dans mon gaufrier Lagrange (ou mon ancien Tefal HS) avec les plaques prévues spécialement pour les gaufrettes. Belle-maman c’est dans un fer à gaufrettes sur feu ou gaz qu’elle les cuisait....
28 juillet 2020

Millefeuille express, idéal en vacances

Millefeuille express, idéal en vacances
Certaines d’entre vous ont découvert pendant le confinement en mode visio privée et en Atelier Culinaire Guy Demarle récemment mon Millefeuille version classique tradition Je vous dévoile ici ma version Speed, idéale lorsque l ‘on est en vacances en location...
14 avril 2020

Marinade pour viande sucrée-salée à l'orange et au miel (sous-vide)

Marinade pour viande sucrée-salée à l'orange et au miel (sous-vide)
Une marinade sucrée-salée (au grand désespoir de mon homme ) avec le jus de nos oranges. Idéal pour viandes, pour réaliser des rib’s maison et cuire au BBQ ou dans un grill viandes. Ingrédients Préparation de la viande 1 kilogramme(s) viande(s) à griller...