dimanche 23 juin 2019

Paëlla à l’encre de seiche (Cookéo®)

Cette paëlla à l’encre de seiche (Cookéo®) je l'ai faite il y a un petit moment et je pensais l'avoir publiée. Chose faite.  Ingrédients: 30 g d’huile olive 160 g d ‘oignons 2 gousses d’ail 400 g de riz Arroz spécial Paëlla LaFallera 125 g de poivrons 180 g de gambas décortiquées 235 g de calamar 225 g de chipirones 3 sachets d’encre de seiche 2 tablettes de fumet de poisson 800 g d’eau bouillante Emincer les oignons et peler l’ail. Préchauffer le Cookéo® sur le mode dorer.Ajouter l’huile, les oignons émincés... [Lire la suite]

vendredi 9 novembre 2018

Poêlée saveurs d'Asie

Les tout-en-un, on adore … Ingrédients: 500 g d'haricots plats coupés 300 g de carottes en rondelles 395 g d'oignons émincés 250 g de germes de soja 30 g de graines de sésame 420 g d'échine de porc coupées en cubes 50 g d'huile de sésame grillé 3 g d'épices 5 parfums 50 g de sauce soja Dans le wok, faire revenir le tout dans l'huile de sésame sans la sauce soja . Ajouter la sauce de soja au dernier moment. Servir avec une portion de riz parfumé pour un plat assez équilibré. J’essaie de toujours d’en avoir au... [Lire la suite]
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vendredi 12 décembre 2014

Risotto chorizo et poivron vert

1, 2, 3…. Cookinons Et un p’tit risotto, fallait bien tester le riz acheté en Espagne et puis surtout mon Doudou il adore mes risottos au Cook’in® Ingrédients: 1 petit oignon 1/2 poivron vert 50 ml d’huile d’olive 1 cuillère à café de épices Pinchitos* 320 g de riz Arborio, riz à risotto 200 ml de vin blanc 800 ml d’eau 1 bouillon de légumes maison (1 petit four) ou du commerce 40 g de parmesan poivre 1 chorizo fort (225 g) 100 g de mascarpone Jeter l’oignon et le poivron coupés en morceaux sur les... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 12:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mardi 29 avril 2014

Risotto au poulet au vin blanc et aux morilles

1, 2, 3… Cuisinons au Cook’in® Ingrédients: 4 échalotes 3 gousses d’ail 25 ml d’huile d’olive(1/2 verre doseur) 320 g de riz arborio (riz à risotto) 200 ml de vin blanc 800 ml de bouillon de volaille reconstitué sel et poivre du moulin 6 à 8 aiguillettes de poulet quelques morilles déshydratées* 40 g de parmesan 80 g de crème liquide entière Jeter les échalotes et les gousses d’ail sur les lames en vit 6. Racler les parois. Ajouter l’huile d’olive dans le bol du Cook’in, régler 2 min/100°C/vit 2.Ajouter le vin... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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lundi 9 décembre 2013

Risotto saveur Terre et Mer

1, 2, 3, Cook’inons un risotto … Enfin!!! ma Lolotte a pu gouter un de mes fameux risottos… un mix de saveurs pour celui là… Ingrédients : 1 petit oignon 1 gousse d’ail 40 g d’huile d’olive 320 g de riz à risotto (Arborio de préférence) 100 g de vin blanc sec 800 g de bouillon crustacés Ariaké * reconstitué (800 ml) 40 g de parmesan râpé Sel et poivre du moulin 3 ou 4 cuillères à soupe de mascarpone ou 100 g de fromage blanc 100 g de jambon Serrano (en réserver pour la déco) 200 g de crevettes cuites décortiquées (en... [Lire la suite]