Connaissez vous le panais?

Ce légume oublié … Il revient sur les étals des marchés depuis quelques années…

et bien moi non, j’en avais entendu parler mais je ne l’avais encore jamais goûté …

Ben voilà c’est chose faite à présent, le panais ressemble étrangement à la carotte … aussi bien visuellement que gustativement…

Ingrédients:

• 500 g de panais (2 gros)
• 3 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• 1 cube KubOr
• sel
• 1 cuillère à café de piment fumé*
• 600 g d’eau pour la cuisson

Dans le bol du Cook’in®, mettre les légumes épluchés et coupés en morceaux, les bouillons de KubOr.

Ajouter les 600 g d’eau. Laisser cuire 25 min/120°C/vit 2.

Pour un bon velouté, mixer 2 min/vit 5 + pulsions Turbo.

Assaisonner et compléter jusqu’au 1,5 l. Lisser à nouveau 30 sec/vit 5 + pulsions Turbo.

Le piment a donné une teinte saumonée à mon velouté …

*épice piment fumé : GS  

ou sur le site Gourmandises code BEA05248

VELOUTE_DE_PANAIS_AU_PIMENT_FUME__Cook_in_