750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Autour de ma table...
Newsletter
Autour de ma table...
Autour de ma table...
Visiteurs
Depuis la création 3 012 480
Vous avez la parole
Archives
15 décembre 2015

Chou-fleur rôti au four

C’est une cuisson du chou fleur que j’ai revu sur le mur Facebook de mon amie Sylvie. Je l’avais vu aussi remarqué sur Pinterest mais pas été plus loin que regarder.

Son aspect gratiné m’a attiré et surtout cette méthode de cuisson . J’ai donc cherché la recette sur la toile gourmande et j’en ai trouvé plusieurs avec des épices différentes, j’ai donc composé avec ce que j’avais sur mon étagère Gourmande Tire la langue

C’est apparemment à la base une idée de Jamie Olivier…

20151207_204439

Ingrédients:

  • 1 chou fleur (pas trop gros)
  • du beurre doux (pas aux cristaux de sel )
  • du sel Viking (sel fumé) ou paprika fumé*
  • du poivre
  • de l’ail (4 gousses)

Matériel nécessaire :

  • 2 moules à Génoise Flexipan® 24 cm
  • plaque alu perforée

20151207_184615

Dans un cul de poule, malaxer du beurre mou avec le poivre, le sel fumé et l’ail pressé.

20151207_185616

Pour le beurre je me suis aidée du moulin car mon beurre sortait du frigo donc trop dur.

20151207_18562220151207_185629

Préchauffer le four à 200°C.

20151207_18572520151207_190425

Oter les feuilles du chou fleur, couper le pied et placer dans le moule à Génoise 24 cm.

20151207_190420

Malaxer bien le beurre avec la spatule.

20151207_190700

Tartiner le chou fleur de beurre manié.

20151207_191106

Une fois le chou fleur bien pommadé, poser en le retournant le 2ème moule à Génoise qui servira de couvercle.

20151207_191209

Enfourner 1 h15 à 200°C à couvert.

20151207_191305

Retirer le moule/couvercle et continuer la cuisson 15 minutes environ.

20151207_204343

Le chou fleur est cuit moelleux au centre et légèrement croustillant sur le dessus.

20151207_20442420151208_100621-001

Tout simplement délicieux … à refaire

Le paprika fumé : http://www.gourmandises-guydemarle.com/produit/default.aspx?pdt=681

IMPRIMER LA RE7CHOU_FLEUR_ENTIER_ROTI_AU_FOUR

Commentaires