Moelleux courgette, chia et gongorzola
Un moelleux de courgette aux saveurs estivales…
C’est la période courgette à gogo donc on cherche toutes les façons diverses de les manger.
Pour info : 1 muffin (97 g environ) = 152 kcal
- 600 g de courgette
- 20 g de graines de chia
- 140 g de œufs entiers
- 200 g de farine T55
- 1 demi cuillère à café de bicarbonate
- 150 g de lait entier
- du poivre 5 baies (moulin)
- du sel fin de Guérande
- du basilic frais ou du cumin en grains
- 50 g de fromage râpé (type emmental ou comté)
- 72 g de gorgonzola
- 12 tranches fines de chorizo
Laver et détailler la courgette non épluchée en cubes(env. 2x2 cm).
Concasser 300 g de courgette, 5 secondes - vitesse 6.
Vider dans le cul de poule.
Concasser le reste de courgette 5 secondes - vitesse 6.
Vider dans le cul de poule.
Ajouter les graines de chia et mélanger.
Dans le bol du robot :
Verser les œufs, la farine, le bicarbonate, le lait, le poivre 5 baies, le sel fin de Guérande et le basilic ciselé ou cumin en grains.
Mélanger 20 secondes - vitesse 6.
Ajouter le fromage râpé et mélanger 10 secondes - vitesse 6.
Ajouter le mélange obtenu dans le cul de poule, mélanger à la spatule.
Répartir dans les 12 empreintes.
Couper le gorgonzola en cubes de 6 g env.
Enfoncer au centre de la pâte de chaque moelleux.
Poser une tranche fine de chorizo (Ø 5 cm).
Enfourner 25 minutes à 180°C. (selon four).
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
A manger tiède ou froid.
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C'est l'été... oui enfin 🌞 #courgettes à gogo dans le #jardin A la recherche de #recettes variées Je vous propose ce #moelleux aux #saveurs #estivales #moulemuffinsdroits #flexipan #zucchini #cumin #grainesdechia #chorizo #gorgonzola #GDjuillet2018 #legumesdemonjardin
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