Cette recette, je la tiens de ma maman qui la faisait elle dans sa cocotte minute.
Après l’avoir adaptée à mon commis connecté, le i-Cook’in®, je l’adapte aujourd’hui à mon Cookéo pour en faire une plus grande quantité… et aussi voir la différence.

INGRÉDIENTS

• 50 g d’huile d’olive ou beurre
• 220 g d’oignons (5 moyens)
• 2 cubes de bouillon Kub Or ou bœuf
• 1 c.à.s de gros sel de Guérande ou Gruissan
• 400 g d’eau
• 1 kg de carottes coupées en rondelles
• 45 g de farine
• du poivre 5 baies (moulin)
• 10 g de persil ciselé
• 200 g de crème épaisse entière ou liquide à 35%de MG

En mode manuel, position « dorer » :

Faire dorer 3 minutes les oignons émincés dans l’huile d’olive.

Ajouter les 2 cubes de bouillon émiettés, le gros sel et l’eau.

Ajouter les carottes coupées en rondelles (2 à 3 mm max).

Cuisson sous pression :

• 10 minutes. (si vous aimez les carottes fondantes)
• 8 minutes (si vous préférez les carottes cuites mais un peu croquantes « al dente »)

Ouvrir et ajouter la farine, le poivre, le persil ciselé et la crème, mélanger un peu.

Cuisson sous pression : 1 minute.

C’est prêt !!!

CAROTTES_A_LA_CREME_DE_RAYMONDE_Cookéo_