5 juillet 2019
Carottes à la crème de Raymonde (Cookéo)
Cette recette, je la tiens de ma maman qui la faisait elle dans sa cocotte minute.
Après l’avoir adaptée à mon commis connecté, le i-Cook’in®, je l’adapte aujourd’hui à mon Cookéo pour en faire une plus grande quantité… et aussi voir la différence.
INGRÉDIENTS
- 50 g d’huile d’olive ou beurre
- 220 g d’oignons (5 moyens)
- 2 cubes de bouillon Kub Or ou bœuf
- 1 c.à.s de gros sel de Guérande ou Gruissan
- 400 g d’eau
- 1 kg de carottes coupées en rondelles
- 45 g de farine
- du poivre 5 baies (moulin)
- 10 g de persil ciselé
- 200 g de crème épaisse entière ou liquide à 35%de MG
En mode manuel, position « dorer » :
Faire dorer 3 minutes les oignons émincés dans l’huile d’olive.
Ajouter les 2 cubes de bouillon émiettés, le gros sel et l’eau.
Ajouter les carottes coupées en rondelles (2 à 3 mm max).
Cuisson sous pression :
- 10 minutes. (si vous aimez les carottes fondantes)
- 8 minutes (si vous préférez les carottes cuites mais un peu croquantes « al dente »)
Ouvrir et ajouter la farine, le poivre, le persil ciselé et la crème, mélanger un peu.
Cuisson sous pression : 1 minute.
C’est prêt !!!
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