Courgettes et bœuf façon moussaka (Cookéo)
Je n’avais pas tous les ingrédients nécessaires alors je me suis adaptée.
Ce sera donc des Courgettes et bœuf façon moussaka
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères de beurre d’escargot (reste)
- 2 oignons moyens
- 4 gousses d’ail
- 1/2 poivron rouge
- 3 courgettes
- 200 g de purée de tomates frito
- 500 g de viande de bœuf hachée
- du sel fin de Guérande
- 6 tours de moulin à poivre 5 baies
- 1 cuillère à soupe d’épices maison (moussaka)
Préparer les légumes :
Emincer grossièrement les oignons et hacher les gousses d’ail.
Couper le poivron en lanières ou en morceaux.
Laver bien les courgettes. Couper en cubes sans éplucher.
En mode manuel, position « dorer » :
Verser l’huile olive et le beurre d’escargot (no gaspi) pendant le préchauffage.
Ajouter les oignons et l’ail hachés.
Faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajouter le poivron puis la viande hachée émiettée, les épices moussaka, le sel et le poivre. Mélanger doucement.
Faire revenir au moins 5 minutes tout en mélangeant régulièrement.
Ajouter la sauce tomate puis ajouter les cubes de courgettes, mélanger.
Cuisson sous pression : 6 minutes.
Dresser dans un plat à gratin ou plat individuel.
Parsemer de fromage râpé dessus (ou napper de béchamel comme la moussaka) (je ne l’ai pas fait, plus léger pour un repas du soir).
Réchauffer à basse température (pour ma part au grill All-Clad à 120/160°C.