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6 septembre 2013

Quiche épinards, courgette et féta

Une petite quiche qui m’a fait de l’œil au rayon surgelé mais que j’ai préférée réaliser moi-même… et oui certains plats tout prêts nous donnent parfois des idées…

IMG_9401Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 500 g d’épinards surgelés
  • 1 courgette moyenne
  • 4 œufs
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cuillère à café d’Ail des ours en poudre*
  • sel gris fin de l’Atlantique
  • poivre 5 baies du moulin
  • 100 g de féta (brebis si possible et pas ces pales copies au lait de vache)

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Placer les glaçons d’épinards dans le Wok sans MG à feu doux, pour qu’ils se débarrassent de leur eau au maximum.

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Râper gros la courgette lavée en laissant la peau. Laisser réduire 5 à 8 min environ. Laisser refroidir un peu.

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Préchauffer le four à 210°C (1/2 four haut Samsung). Placer le moule à tarte Flexipan® sur la plaque alu perforée.

Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée.  Disposer sur le fond de pâte les épinards et la courgette.

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Dans un cul de poule, battre les œufs au fouet puis incorporer le mascarpone. Mélanger vigoureusement.

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Ajouter  l’ail des ours, le sel et le poivre.

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Verser l’appareil sur les légumes.

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Couper la féta en petits dés. Disposer sur la quiche.

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Enfourner 15 min à 210°C, puis 15 min à 180°C.

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Démouler au sortir du four.

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C’était délicieux d’après mes 2 hommes…

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Sur le site Gourmandises®:

*Ail des ours en poudre : ici

ImprimerQUICHE_EPINARDS_COURGETTE_ET_FETA