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30 juin 2021

Frites de courgettes panées (All-Clad)

Frites de courgettes panées (All-Clad)
Les frites de courgettes au four je ne les avais pas franchement réussies alors je n’avais jamais réitéré ni en friture … Ce midi, l’envie m’a pris de tester au grill mais pas dans le plat car ce serait probablement le même résultat qu’au four et plus...
18 avril 2021

Palets aux oignons et poireaux à la ricotta

Palets aux oignons et poireaux à la ricotta
Je ressors mes cahiers de notes, cette recette date de 2018 ... Ces petits palets accompagneront idéalement vos grillades. Ingrédients: 260 g de poireaux 160 g d’oignons 60 g d’huile d’olive 50 g de farine T45 40 g d’emmental râpé 100 g de ricotta 10...
8 avril 2021

Crumble de Courgettes (All-Clad)

Crumble de Courgettes (All-Clad)
Une recette simple et assez rapide à réaliser… Ingrédients: 4 courgettes 1 gros oignon de l'huile d'olive du thym sec du romarin sec Pour le crumble : 80 g de beurre très froid 60 g de farine de mais 30 g de farine T55 60 g d'amandes en poudre du sel...
19 mars 2021

Caponata de Raymonde (cookeo)

Caponata de Raymonde (cookeo)
Retrouvez ici ma version au cookéo de la Caponata de maman, en version XL. Ingrédients 4 aubergines de huile d'olive 2 branches de cèleri sans feuille 110 g d'olives vertes dénoyautées 50 g d'olives noires dénoyautées 100 g de câpres 2 oignons 4 tomates...
25 janvier 2021

Kouglofs, flans de légumes

Kouglofs, flans de légumes
Cette recette est un classique des recettes Guy Demarle que j’ai un peu revisitée, j’ai fait un mix de 2 recettes … Ingrédients : 1 gros oignon rouge 3 gousses d’ail 3 belles tomates 3 courgettes moyennes 80 g de fromage râpé 50 g de semoule de blé extra...
16 novembre 2020

Violettes, flans de poireaux

Violettes, flans de poireaux
Une recette assez rapide à faire, simple sans crème. C’est un accompagnement idéal assez léger. Ingrédients: 700 g de poireaux (crus) 30 g de beurre ou 1 c.à.s d’huile d’olive 4 œufs 200 g de lait concentré non sucré (type Gloria® ou Régilait®) du sel...
9 novembre 2020

Chou fleur rôti au Grill All-Clad

Chou fleur rôti au Grill All-Clad
C’est une nouvelle version de cuisson du chou fleur rôti que je vous propose . Habituellement, je le cuis entier au four environ 1h30, ici 35 minutes ont suffit. Je voulais tester la différence avec mon grill pour nos moments nomades. Ingrédients: 1 chou...
22 avril 2020

Cascades de légumes, poireaux, patate douce et carottes.

Cascades de légumes, poireaux, patate douce et carottes.
Ne jamais désespérer !!! Enfin rédigée ma Nath Cette fois-ci, c’est le défi de Nath que j’ai relevé avec les aliments disponibles à la maison. Elle avait choisi les Cascades (moule qui n’est plus au catalogue depuis de nombreuses années) Ingrédients:...
7 avril 2020

Flan de courgette au chèvre et au cumin

Flan de courgette au chèvre et au cumin
Petit défi lancé par Véro à réaliser dans le moule TABLETTE. En cette période de confinement, on cherche dans le frigo et dans les placards pour faire une recette. Ingrédients: 1/2 oignon (si gros) ou 1 petit 300 g de courgette non épluchée 2 cuillères...
27 mars 2020

Triangles moelleux à la courgette, à La Vache qui rit

Triangles moelleux à la courgette, à La Vache qui rit
Une recette simple et rapide à réaliser pour les enfants en version sans vin blanc bien sûr . Ingrédients Préparation de la pâte à moelleux 30 g de beurre demi-sel 160 g de lait entier 110 g de vin blanc ou bouillon de poule ou légumes 110 g de cheddar...
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