750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Autour de ma table...
Newsletter
Autour de ma table...
Autour de ma table...
Visiteurs
Depuis la création 3 014 874
Vous avez la parole
Archives
25 juin 2022

Cassolette de poulet aux courgettes et champignons

Avec la saison des courgettes, il faut varier les recettes autour de la courgette Tire la langue

Aujourd’hui mon grill m’a permis de concocter cette cassolette au poulet qui reste hyper tendre et non desséché un avantage de plus du grill.

IMG_20220622_124036

Ingrédients:

  • 1 barquette et 1/2 de champignons de Paris émincés
  • 1 belle courgette
  • du fond de légumes(maison)
  • du fond de volailles (maison)
  • 2 gros blancs de poulet émincés ou coupés en morceaux
  • du vin blanc
  • du sel fin de Guérande
  • du poivre 5 baies
  • 1 filet d’huile d’olives
  • de l’ail et du persil ciselés

Préparation:

Verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le plat de cuisson préchauffé à 270°C.
Jeter les champignons et laisser cuire un peu jusqu’à jus .
Ajouter les courgettes et les fonds, mélanger.
Ajouter les morceaux de poulet et verser un peu de vin blanc et l’assaisonnement, l’ail et le persil ciselés.
Mélanger à 190°C et cuire jusqu’à cuisson des courgettes souhaitées.

IMG_20220622_120527

Cuire le riz noir à part en même temps ou avant de cuire la cassolette dans le plat du grill, restera juste à le réchauffer.

IMG_20220622_124132IMG_20220622_124157

DOWNLOAD PDF mini

 CASSOLETTE_DE_POULET_COURGETTE_ET_CHAMPIGNONS (All-Clad)

Vous souhaitez :

1-fr-ZbOAtX7g1O

- soit des informations sur le grill Autosense™ All-Clad
- soit le découvrir en tête à tête (66)
- soit le découvrir en atelier virtuel avec vos amis
- soit le gagner en devenant conseiller
- soit parrainer/recommander des amis et gagner des cadeaux
- soit le commander directement, demandez-moi mon code e-shop conseiller (mise en service assurée en visio selon distance)

Contactez-moi via lesateliersdecathy@orange.fr 

21 juin 2022

Moelleux Abricots Framboises (sans lactose) TM6/All-Clad

 Coeur rougeDessert réalisé pour la fête des papas Coeur rouge

Polish_20220619_090948149

Inspiré de mon moelleux abricots mais cette fois-ci sans lactose et cuisson au grill All-Clad de façon à ne pas allumer le four traditionnel par ces temps si chauds car la température avoisine les 40°C à l’ombre !!!

IMG_20220619_133302

INGRÉDIENTS

Pour la pré-cuisson des fruits :

  • 400 à 500 g d'oreillons d’abricots congelés
  • quelques framboises congelées

Pour la pâte à moelleux:

  • 160 g de beurre sans lactose
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g fait maison
  • 150 g de farine de gruau T45

 

Pour la pré-cuisson des abricots:

Placer les oreillons d’abricots congelés directement dans le plat de cuisson, grill Standard, face coupée contre le plat.

20220525_145659

Régler la température sur 270°C et laisser cuire.
Retirer délicatement le jus et laisser cuire encore, on obtient un sirop autour des fruits.
Placer les framboises dans les espaces.

IMG_20220619_115612

Baisser la température à 230°C.
Pendant ce temps, préparer la pâte.

Pour la pâte à moelleux au TM6 :

Faire fondre le beurre sans lactose au micro ondes dans un pichet.
Dans le bol du robot, placer le fouet sur les lames. Verser les œufs et les sucres.
Blanchir 5 min/ vitesse 5. (couvercle anti éclaboussure). Démarrer le programme 40 sec/vitesse 3.
Verser le beurre fondu en filet durant le temps de la programmation. (sans verre doseur)
Verser la farine de gruau T45 et incorporer pendant 15 sec/vitesse 2. (sans verre doseur)

Pour la cuisson et le démoulage:

Verser la pâte à moelleux sur les abricots et les framboises.

IMG_20220619_115640IMG_20220619_115654

Enfourner 15 à 20 minutes à 230°C en plaçant les bouchons sur les côtés Clignement d'œil .
Couleur dorée sur le dessus et les bords se détachent du bord du plat.

IMG_20220619_115812

Laisser tiédir au moins 10 à 15 min avant de démouler.
Retourner un plat de service sur le plat de cuisson et retourner l’ensemble.

IMG_20220619_132745

SUGGESTION

Présenter tiède avec une boule de crème glacée vanille ou un sorbet romarin ou basilic .

IMG_20220619_133248

71e2cdaf7b3d734fe91c8627863181c3

DOWNLOAD PDF miniMOELLEUX_ABRICOTS_FRAMBOISES__TM6_ALL_CLAD

Vous souhaitez :

- soit des informations sur le grill Autosense™ All-Clad
- soit le découvrir en tête à tête (66)
- soit le découvrir en atelier virtuel avec vos amis
- soit le gagner en devenant conseiller
- soit parrainer/recommander des amis et gagner des cadeaux

Contactez-moi via lesateliersdecathy@orange.fr