C'est le premier mai, mais cette année pas de muguet dans le jardin, il a préféré bouder et ne pas montrer  le bout de ses clochettes, en revanche, je vous offre ce bouquet de fleur d'oranger dont la douce senteur apaisera vos nuits et parfumera aussi vos desserts avec son eau...

Soleil aux olives et à l’huile d’olive

Cuisson : 40 minutes • Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200 g d'olives vertes dénoyautées
• 100 g de lardons fumés
• 125 ml de lait
• 130 ml d’huile d’olive
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 85 g de gruyère râpé
• 15 g de parmesan
• 1 noix de beurre
• sel et poivre

Préparation :

Égoutter et couper les olives en rondelles. Faire rissoler les lardons à la poêle et les débarrasser de leur gras  sur un papier absorbant.

Dans un cul de poule, battre les œufs, l’huile d’olive, le lait, le sel et le poivre puis incorporer la farine et la levure.

Lorsque le mélange est homogène, incorporer les olives, les lardons et le gruyère râpé.

Verser dans un moule à cake beurré moule  soleil et cuire 30 à 35 minutes 180°C (th 6).

Variantes : vous pouvez incorporer un peu de fêta, de poivrons frits et de tomates séchées…

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Malgré la nuit pluvieuse, les abeilles butinent et se risquent sur les gouttes...