Muffins aux ...
...cranberries et raisins secs Golden
Les canneberges "cranberries" sont récoltées dans le Nord des Etats-Unis (Wisconsin, Massachusetts...) et le Sud du Canada (Québec, Colombie Britannique...). La récolte est spectaculaire : les champs sont inondés. Les baies se détachent des buissons, flottent sur l'eau et d'où elles sont récupérées.
Ingrédients pour 20 muffins :
-
250 g de sucre
-
300g de farine
-
1 pincée de sel
-
2 oeufs
-
100 ml de lait
-
100 ml d'huile
-
1 yaourt
-
10 g de levure chimique
-
125 g de cranberries sèches
-
125 g de raisins secs Golden
Version traditionnelle:
Dans un saladier, mélanger toutes les poudres : sucre, farine, sel et levures chimique. Dans un autre saladier, mélanger les liquides : yaourt, lait, huile et les oeufs battus. Mélanger les 2 appareils ensemble et ajouter les fruits secs et remuer. Répartir la pâte dans des empreintes ou dans des caissettes en papier. Cuire au four Th 6/ 180°C pendant 15 min.
Version TM31:
Mettre tous les ingrédients sauf les fruits secs dans le bol du thermomix. Régler 40 sec, vitesse progressive de 1 à 10. On obtient une pâte lisse, ajouter les cranberries et les raisins secs Golden. Régler sur « sens inverse »,15 sec vitesse 3. Répartir la pâte dans des empreintes ou dans des caissettes en papier. Cuire au four Th 6/ 180°C pendant 15 min.
Imprimer : Muffins_aux_Cranberries_et_raisin_golden